Home » Penelusuran Aneka Olahan Ceker Ayam

Sup Ceker Ayam

Bahan :

ceker ayam
sayuran (buncis, wortel, kacang polong, jagung, dsb)
jamur kancing / narcis (bukan narsis loh hehe)
1 bawang bombay iris halus
2 bawang putih iris
1 sdm kecap manis
2 sdm saus tiram
1 sdm kecap asin
mentega atau margarin
bubuk pala

Cara Masak Sup Ceker Ayam :

Tumis bawang bombay & bawang putih dengan mentega hingga wangi
masukan tumisan dalam ceker yg sudah direbus hingga empuk
tambahkan sayuran, jamur kancing, kecap manis, saus tiram, kecap asin. Masak hingga matang, sajikan selagi hangat

Ceker Ayam Pedas Kemangi

Bahan :

10 pasang Ceker ayam, goreng
50 gram Kemangi

Bumbu Halus :

5 siung Bawang merah
3 siung Bawang putih
5 buah Cabai merah besar
8 buah Cabai rawit merah
5 butir Kemiri
2 lembar Daun jeruk

Bahan Pelengkap :

3 lembar Daun salam
3 cm Lengkuas
3 cm Jahe
300 ml Air

Cara Membuat Ceker Ayam Pedas Kemangi :

1. Tumis bumbu halus himgga matang, tambahkan air.
2. Setelah mendidih, masukkan bahan pelengkap dan ceker ayam goreng.
3. Masak hingga air habis. Sesaat sebelum diangkat, taburkan kemangi, sajikan.

Semur Ceker Ayam Kukus

Bahan-bahan :

    1 kg ceker ayam, yang siap beli.
    600 ml air putih matang.
    100 ml kecap manis siap pakai.
    1 sendok teh kaldu bubuk siap pakai.
    1 liter minyak goreng.

Bumbu yang dihaluskan :

    ½ sendok teh garam.
    ½ sendok teh merica bubuk.
    50 gram kemiri yang siap pakai.
    50 gram bawang merah, dikupas kulitnya.
    75 gram bawang putih, dikupas kulitnya.
    ½ sendok teh kayu manis bubuk siap pakai.
    12 gram pala bubuk siap pakai.


Cara Memasak Semur Ceker Ayam Kukus  :

Cuci ceker ayam hingga bersih, kemudian kukus atau presto hingga lunak.Setelah itu panaskan minyak goreng, kemudian goreng ceker ayam hingga hingga kecokelatan.Angkat dan tiriskan.
Setelah itu panaskan 3 sendok makan minyak goreng, lalu tumis bumbu halus hingga harum.Kemudian tuangkan air, aduk sampai merata.Lalu didihkan.
Tuangkan kecap manis dan kaldu bubuk.Aduk hingga merata, kemudian didihkan.
Setelah itu masukan ceker ayam, lalu masak hingga cairan menyusut.Kemudian angkat.
Sajikan.

Ceker Ayam Merah

Bahan :

550 gram ceker ayam, yang sudah dibersihkan.
6 siung bawang putih.
4 cm jahe
3 sendok makan kecap manis
3 sendok makan saus tiram
1 butir pekak
4 buah cabai merah yang sudah diiris tipis tipis
2 buah bawang bombay yang sudah diiris kasar
2 sendok teh jeruk limau
Minyak goreng
Air es untuk merendam

Cara membuat Ceker Ayam Merah:

Didihkan air, campur ceker ayam.
Rebus dengan panci presto hingga empuk. Tiriskan, buang airnya.
Panaskan minyak secukupnya, goreng ceker ayam hingga kering, tiriskan dan segera masukkan ke dalam air es. Diamkan selam 30 menit.
Tumis bawang putih dan jahe hingga harum. Tuangi kecap asin dan saus tiram. Diamkan hingga mendidih.
Masukkan ceker ayam, pekak, bawang bombai dan cabai merah. Masak hingga kuah hampir kering, dan mengental. Tambahkan kecap asin bila perlu.
Perciki air jeruk limau, aduk rata. Angkat, sajikan segera.

Ceker Ayam Setan Malang

Bahan dan Resep Ceker Setan malang :

    1 kg ceker ayam
    3 sendok teh garam
    2 batang serai, memarkan
    4 cm jahe, memarkan
    2 lembar daun pandan
    4 lembar daun keruk purut
    1 buah jeruk nipis, peras airnya
    400 ml air

Bumbu Halus resep ceker setan malang

    8 butir bawang merah
    5 siung bawang putih
    10 buah cabai merah
    5 cabe rawit
    1 1/2 sendok teh garam

Cara Membuat ceker setan malang :

Lumuri ceker ayam dengan garam, diamkan 25 menit, Goreng setengah matang, angkat dan tiriskan
Masukkan bumbu yang dihaluskan, serai, jahe, daun pandan, dan daun jeruk hingga bumbu matang
Masukkan ayam dan aduk rata.
Tambahkan air, kecilkan apinya. Tutup wajan dengan rapat.
Masak hingga matang sambil sesekali diaduk, kemudian angkat
Tambahkan air jeruk nipis dan aduk rata
Sajikan dengan menarik
Selamat mencoba resep ceker setan malang yang super pedas
Back To Top