Home » Penelusuran Aneka resep ubi

Sawut Singkong

Bahan:

1 kg singkong yang baru
1 sdt garam
½ sdt vanili
2 lembar daun pandan, potong-potong
100 g gula merah, sisir halus
Taburan:
100 g kelapa parut panjang, kukus dengan sedikit garam

Cara membuat Sawut Singkong :

Kupas singkong, serut kasar-kasar.
Aduk singkong serut dengan garam dan vanili hingga rata.
Taruh dalam wadah, beri potongan daun pandan dan taburi dengan irisan gula merah.
Kukus dalam kukusan panas hingga matang.
Angkat dan sajikan dengan kelapa parut.

Singkong A La Thai

Bahan:

    500 g singkong mentega
    300 ml air
    200 g gula pasir
    1/2 sdt garam
    1 lembar daun pandan, potong-potong

Saus:

    150 ml santan
    1 sdt garam
    1 sdm tepung beras, larutkan dengan sedikit air

Taburan:

    1 sdm biji wijen putih, sangrai

Cara Membuat Singkong A La Thai :

    Kupas singkong, cuci bersih, potong melintang 4 cm.
    Didihkan air, rebus singkong hingga hampir empuk. Angkat singkong.
    Didihkan 300 ml bersama gula pasir, garam, dan daun pandan.
    Masukkan singkong, rebus hingga singkong lunak dan airnya habis. Angkat.
    Saus: Didihkan santan bersama garam.
    Tuangi larutan tepung beras. Masak hingga kental. Angkat.
    Penyajian: Taruh singkong di piring saji. Tuangi Sausnya, taburi biji wijen.
    Sajikan.

Balado Singkong

Bahan:

    1 kg singkong yang baru, kupas, 
    potong-potong 5 cm
    Minyak goreng

Haluskan:

    1/2 sdt ketumbar
    2 siung bawang putih
    2 sdt garam
    1 cm kunyit

Bumbu:

    1 sdm air jeruk
    3 sdm minyak sayur
    1 sdt gula pasir

Haluskan:

    5 buah cabai merah besar, buang bijinya
    2 siung bawang putih
    3 butir bawang merah
    1 buah tomat merah, potong-potong
    1 sdt garam

Cara Membuat Balado Singkong :

    Rebus singkong dengan bumbu dan sedikit air hingga merekah dan matang. Angkat, dinginkan.
    Goreng singkong hingga kuning dan kering. Angkat dan tiriskan.
    Bumbu: Tumis bumbu halus hingga wangi.
    Tambahan air jeruk dan gula, aduk hingga mendidih.
    Masukkan singkong goreng, aduk rata.
    Angkat, sajikan hangat.

Getuk Legit Keju

Bahan-Bahan :

    1 kilogram singkong, kupas, potong-potong

    100 gram margarine
    150 gram gula halus
    100 gram keju parut
    Keju parut secukupnya untuk taburan



Cara Membuat Getuk Legit Keju :

Kukus singkong hingga matang, masukkan singkong ke dalam Tupperware Food Mill, lalu aduk hingga singkong halus
Campur singkong yang telah dihaluskan dengan margarine, keju dan gula halus, aduk hingga rata
Masukkan adonan singkong ke dalam wadah, ratakan. POtong-potong lalu sajikan dengan taburan keju parut

Lepet Singkong

Bahan :

    500 gram singkong parut kasar, 
    diperas airnya 100 ml, dan dibuang
    100 ml santan instan
    100 gram kelapa parut kasar
    150 gram gula merah, disisir halus
    50 gram jagung manis pipil
    3/4 sendok teh garam
    1/8 sendok teh vanili bubuk
    15 lembar daun janur untuk membungkus

Cara Membuat Lepet Singkong:

Campur singkong parut, santan instan, kelapa parut, gula merah, jagung manis, garam, dan vanili bubuk. Aduk rata
Ambil daun janur. Lipat bagian bawah janur sepanjang 6 cm. Lilit terus saling menumpuk hingga berbentuk kantung.
Sendokkan campuran singkong. Tutup dengan bagian atas janur sampai tertutup rapat. Ikat dengan benang kasur.
Kukus 40 menit di atas api sedang sampai matang
Back To Top