Home » Penelusuran Resap masakan gulai

Gulai Jagung Manis

Bahan :

250 gr jagung manis pipilan
250 gr buncis, iris serong
100 gr teri basah
750 cc santan kental
3 lembar daun jeruk

Haluskan :

4 siung bawang merah
1 siung bawnag merah
3 bh cabai merah
2 butir kemiri
1 cm kunyit
1 cm lengkuas
1 cm jahe
2 sdt garam

Cara Membuat Gulai Jagung Manis:

1. Tumis bumbu sampai harum, masukkan daun jeruk, aduk sampai harum dan matang.
2. Masukkan jagung, aduk rata, tutup, masak selama 5 menit, masukkan teri basah dan tuang santan, didihkan.
3. Masukkan buncis dan beri garam, masak sampai matang, angkat.

Untuk 8 orang

Gulai Otak Sapi

Bahan-bahan :

    1 otak sapi yang segar
    1 butir kelapa diambil santannya
    1 buah tomat diiris kecil
    10 lembar daun mangkokan diiris halus
    100 gram cabai yang sudah digiling halus
    1 iris jahe
    1 iris lengkuas
    3-5 butir kemiri
    1-2 batang serai
    1 iris kunyit
    1-2 lembar daun kunyit
    2 lembar daun jeruk
    ½ sendok teh garam

Cara Membuat Gulai Otak Sapi :

Semua bumbu dihaluskan dimasak dengan santan lalu direbus, bila sudah mendidih masukkan otak yang sudah dipotong-potong.
Bila sudah hampir matang tambahkan tomat, dan daun mangkokan.
Garam bisa menurut selera.

Gulai daun Ubi Tumbuk

Bahan :

1. 1 ikat daun singkong
2. 1 butir kelapa, ambil santannya
3. 1 buah kincung
4. 1 ekor ikan salai
5. Rimbang secukupnya
6. Bawang batak
7. Bawang prei
8. Garam secukupnya

Cara Membuat Gulai daun Ubi Tumbuk :

1. Tumbuk daun singkong, rimbang, kincung, ikan salai, bawang batak dan bawang prei.
2. Masukkan santan hingga mendidih
3. Masukkan bahan yang telah ditumbuk kedalam santan. Tambahkan sedikit garam. Biarkan sampai semua bahan masak

Gulai Ikan Tongkol (Bengkulu)

Bahan :

    1 ekor ikan tongkol, potong jadi 5 bagian
    2 btg serai memarkan
    2 cm jahe memarkan
    ½ sdt garam
    ¼ sdt lada
    500 ml santan dari 1 btr kelapa
    20 lembar daun kemangi
    6 sdm minyak untuk menumis

Haluskan :

    8 bh bawang merah
    4 siung bawang putih
    3 cm kunyit
    6 bh cabai merah

Cara Membuat Gulai Ikan Tongkol (Bengkulu):

Lumuri ikan tongkol dengan air jeruk nipis, garam, lada, diamkan selama 15 menit sampai bumbu meresap ke dalam ikan.
Bakar ikan di atas bara api sampai matang.
Panaskan minyak, tumis bumbu halus, serai, jahe, hingga matang dan harum.
Masukkan ikan tongkol, aduk perlahan supaya ikan tidak hancur.
Masukkan santan, garam, lada, masak sampai mendidih dan kental, lalu tambahkan daun kemangi, aduk rata.
Sajikan. Selamat mencoba. Untuk 6 orang

Gulai Udang Aceh

Bahan-bahan:

    500 gram udang windu, bersihkan, buang kepalanya
    1 butir jeruk nipis, ambil airnya
    1 batang serai, memarkan
    1 cm jahe, iris tipis
    6 buah cabai hijau besar, potong serong
    350 ml santan kental
    750 santan sedang
    75 gram kentang, potong dadu

Haluskan:

    3 butir bawang merah
    3 siung bawang putih
    2 sdt garam
    1 sdt gula pasir
    5 cm kunyit, bakar
    ½ sdt ketumbar, sangrai
    ¼ sdt jintan
    8 buah cabai merah

Cara Membuat Gulai Udang Aceh :

    Lumuri udang dengan air jeruk nipis, lalu diamkan selama 15 menit.
    Panaskan minyak, tumis bumbu yang dihaluskan dengan serai dan jahe sampai harum.
    Masukkan udang, aduk sampai berubah warna.
    Tuang santan kental, aduk terus sampai santan mendidih.
    Masukkan kentang, lalu tuang santan sedang.
    Aduk-aduk supaya santan tidak pecah sampai kentang setengah matang.
    Beri irisan cabai hijau, masak sampai kuah agak mengental dan matang. Angkat.
Back To Top