Home » Penelusuran Resep mancanegara

Nasi Lemak

Bahan:

400 g Nasi Uduk

Lauk:

2 butir Telur Rebus, kupas, belah dua
1 buah Timun, iris tipis
Daun kemangi
Sambal Ikan bilis:
2 sdm minyak sayur
5 butir bawang merah, iris tipis
2 sdm air asam Jawa
100 g ikan teri jengki, goreng
Haluskan:

8 buah cabai merah
4 butir bawang merah
1 siung bawang putih
½ sdt terasi
½ sdt gula pasir
1 sdt garam

Cara Membuat Nasi Lemak:

Sambal Ikan Bilis:
Tumis bawang merah dan cabai hingga layu.
Tambahkan bmbu halus, aduk hingga matang.
Tambahkan air asam, aduk rata.
Masukkan teri, aduk rata. Angkat.
Sajikan nasi dengan sambal ikan, telur rebus, irisan timun dan kemangi.

Tom Yam Kung

Bahan :

1. 250 gram udang

2. 75 gram jamur merang
3. 1 sendok makan minyak goreng

Bumbu I :

1. 500 ml kaldu
2. 100 gram tomat
3. 2 ruas lengkuas
4. 1 lembar daun jeruk
5. 1 lembar daun ketumbar
6. 1 batang sereh
7. 1 buah cabe merah
8. 1 buah cabe hijau

Bumbu II :

1. 2 sendok makan saus sambal
2. 1 sendok makan kecap ikan
3. 1 sendok makan air jeruk nipis
4. ½ sendok makan gula pasir garam secukupnya

Cara Membuat Tom Yam Kung :

1. Kupas udang, sisakan ekornya, kerat punggungnya dan bersihkan
2. Panaskan minyak goreng, tumis kepala dan kulit udang. Tambahkan bumbu I kedalam tumisan kepala dan kulit udang tadi. Didihkan dan masak selama 20 menit.
3. Saring ampas kuah udang, sisakan kaldunya.
4. Masukkan bumbu II, didihkan lagi selama 5 menit. Tambahkan udang dan jamur, aduk rata. Biarkan mendidih hingga matang.
5. Angkat dan sajikan.

Gulai Udang Ala Thailand

Bahan :

1. 500 gram udang besar, kupas, sisakan ekor
2. 2 sendok makan kari hijau siap pakai( bisa beli di toko makanan )
3. 6 siung bawang putih
4. 2 sendok makan minyak untuk menumis
5. 8 lembar daun jeruk purut
6. 3 batang sereh, ambil putihnya, iris tipis
7. 1 sendok teh gula pasir
8. 250 ml santan dari ½ butir kelapa parut
9. 1 sendok makan kecap ikan Thailand
10. 1 buah mentimun, potong-potong
11. 15 lembar daun basil
12. 4 buah cabe hijau, potong-potong


Cara Membuat Gulai Udang Thailand :

1. Tumis bawang putih dan bumbu kari hijau dngan minyak panas. Masukkan daun jeruk dan sereh. Masak hingga harum
2. Tuang santan, didihkan

Fu Yung Hai

Bahan :

1. 7 butir telur ayam
2. 1 sdt garam
3. 1 sdt merica bubuk minyak sayur
4. 3 siung bawang putih, cincang halus
5. 50 g bawang Bombay, cincang halus
6. 75 g udang kupas, cincang kasar
7. 150 g daging kepiting/rajungan rebus/kalengan

Saus :

1. 1 sdm margarin
2. 25 g bawang Bombay, cincang
3. 2 siung bawang putih, cincang
4. 2 buah cabai merah besar, buang bijinya, iris tipis memanjang
5. 50 g wortel, potong sebesar batang korek api
6. 1 batang daun, potong 4 cm, belah-belah
7. 200 ml air
8. 5 sdm saus tomat botolan
9. 1 sdt gula pasir
10. 1 sdt cuka masak
11. 1 sdt garam
12. 1 sdt tepung kanji, larutkan dengan sedikit air
13. 50 g kacang polong beku

Cara Membuat Resep Masakan Fu Yung Hai :

1. Kocok telur, garam dan merica hingga berbuih.
2. Panaskan 1 sdm minyak, tumis bawang putih dan bawang Bombay hingga layu.
3. Masukkan udang, aduk hingga berubah warna. Angkat. Dinginkan.
4. Masukkan ke dalam telur kocok bersama daging kepiting, aduk rata.
5. Panaskan wajan dadar, beri sedikit minyak.
6. Tuangkan sebagian adonan telur, masak hingga matang kedua sisinya. Kerjakan yang sama dengan sisa bahan. Angkat dan sisihkan.
7. Saus: Panaskan margarin hingga leleh. Tumis bawang putih dan bawang Bombay hingga layu.
8. Masukkan sayuran yang lain, aduk hingga layu.
9. Tambahkan bumbu dan air. Didihkan.
10. Tuangi larutan kanji, aduk hingga kental. Angkat.
11. Taruh dadar di piring saji. Tuangi Sausnya. Sajikan.

Untuk 6 orang
Back To Top