Home » Penelusuran Resep Masakan Spesial

RESEP ANEKA MENU TAKJIL BERBUKA PUASA

Setelah dengan khusu' menjalani ibadah puasa dan menahan lapar di siang hari, tibalah beduk azan maghrib sebagai tanda berbuka puasa telah tiba. Tentunya sajian menu untuk berbuka puasa alias takjil telah siap tersedia dengan pilihan selera masing-masing, karena memang makna ta'jil itu sendiri adalah menyegerakan.
Kolak merupakan menu makanan untuk buka puasa tradisional yang paling favorit, kolak pisang, kolak ubi, singkong, labu kuning atau jenis kolak lainnya yang berkuah kental, manis dan gurih. Informasi resep pada kesempatan kali ini berkenaan dengan beberapa aneka resep menu takjil yang kami rangkum dalam resep menu tajil untuk berbuka puasa yang dapat dipilih menjadi alternatif santapan yang manis dan segar.

RESEP KOLAK LABU KUNING
Menu Takjil Buka Puasa
Bahan:
  • 350 gr labu kuning, potong sesuai selera
  • 65 ml santan instan
  • 400 ml air
  • 100 gr gula merah
  • 1/4 sdt vanili
  • sedikit garam
CARA MEMBUAT KOLAK LABU KUNING :
  1. Campur semua bahan di panci. Aduk rata.
  2. Jerang di atas api sedang sampai labu kuningnya lunak dan matang sambil terus diaduk. Angkat dan sajikan.
RESEP BUBUR KAMPIUN
Tabloid Nova
Bahan Kolak Pisang :
  • 2 buah pisang tanduk, potong2
  • 500 ml santan
  • 150 gr gula merah
  • 1 sdt garam
  • 1 lembar daun pandan
Bubur Candil :
  • 150 gr tepung ketan
  • ½ sdt garam
  • ¼ sdt air kapur sirih
  • 100 ml air hangat
  • 300 ml air
  • 100 gr gula merah
  • 1 lembar daun pandan
  • 1 sdm tepung beras, larutkan dengan sedikit air
Bubur Sumsum :
  • 300 ml santan
  • ½ sdt garam
  • 1 lbr daun pandan
  • 100 gr tepung beras, cairkan dengan sedikit santan
Ketan Hitam :
  • 250 gr ketan hitam kukus, siap pakai
  • ½ btr kelapa setengah tua, parut panjang
CARA MEMBUAT BUBUR KAMPIUN :
  1. Kolak pisang; Didihkan santan, gula merah, garam dan daun pandan. Masukkan potongan pisang lalu masak hingga pisang matang, angkat dan sisihkan.
  2. Bubur Candil; Campur rata tepung ketan, garam dan air kapur sirih. Tuang air hangat, uleni hingga menjadi adonan yang bisa dibentuk. Ambil sedikit adonan lalu bentuk bola-bola kecil, sisihkan.
  3. Didihkan air, gula merah dan daun pandan. Masukkan bola-bola kecil lalu masak hingga mengapung. Tambahkan larutan tepung beras, masak hingga kental lalu angkat dan sisihkan.
  4. Bubur Sumsum; Masak santan, garam dan daun pandan hingga mendidih. Masukkan larutan tepung beras, aduk sampai matang dan kental. Angkat, sisihkan.
  5. Penyajian; Siapkan mangkuk, letakkan bubur sumsum, bubur candil, kolak pisang, ketan kukus, dan kelapa parut. Sajikan untuk 4 porsi.
RESEP ES PISANG IJO
Bahan :
  • 5 buah pisang raja yang tua
  • 40 gr tepung beras
  • 175 gr tepung beras
  • ½ sdt garam
  • 100 ml air daun suji
  • 3 tetes pewarna hijau
  • 300 ml air
Saus :
  • 650 ml santan
  • 50 gr tepung terigu
  • 75 gr gula pasir
  • 1 lembar daun pandan
  • ¼ sdt garam
CARA MEMBUAT ES PISANG IJO :
  1. Campur tepung beras, garam, air, air daun suji, pewarna hijau lalu rebus sambil diaduk hingga mendidih, angkat. Tambahkan tepung beras, aduk rata dan sampai kalis (tidak lengket).
  2. Tipiskan adonan, balutkan pada pisang hingga tertutup. Kukus pisang selama 20 menit. Angkat dan sisihkan.
  3. Campurkan semua bahan saus, rebus sampai mendidih lalu angkat dan dinginkan.
  4. Potong-potong pisang hijau, sajikan dengan saus, es serut atau es batu, sirup merah atau pelengkap lainnya.
RESEP PUTU MAYANG
Bahan Putu Mayang :
  • 250 gr tepung beras
  • 800 ml santan encer
  • 200 gr tepung sagu
  • garam secukupnya
Bahan Saus:
  • 1 ltr santan kental
  • 150 gr gula merah
  • 50 gr gula pasir
  • 2 lembar daun pandan
  • garam secukupnya
CARA MEMBUAT PUTU MAYANG :
  1. Masak tepung beras, santan, dan garam hingga matang. Angkat, biarkan dingin lalu masukkan tepung sagu, aduk hingga rata. Cetak dalam cetakan putu mayang.
  2. Kukus dengan panci pengukus yang sudah dialasi daun pisang selama 10 menit. Buka tutup panci setiap 3 menit.
  3. Campur santan, gula merah, garam, gula pasir dan daun pandan menjadi satu. Rebus dengan api sedang sambil diaduk hingga mendidih, angkat dan sajikan saus bersama kue putu mayang.
RESEP KETAN DURIAN

Bahan :
  • 250 gr durian montong, buang biji
  • 250 gr beras ketan putih, rendam 2 jam, kukus 15 menit
  • 500 ml santan dari ½ butir kelapa
  • 100 gr gula pasir
  • 100 ml air
  • 5 lembar daun pandan, simpul
  • ¼ sdt garam
CARA MEMBUAT KETAN DURIAN :
  • Didihkan air, masukkan ketan kukus tambahkan garam, aduk rata hingga air mengering. Kukus kembali selama 30 menit.
  • Masak santan hingga mendidih, sebentar kemudian masukkan semua bahan kecuali ketan.
  • Sajikan ketan kukus dengan siraman kuah durian.
RESEP ES SOP BUAH
Bahan :
  • 100 gr semangka merah, potong dadu
  • 100 gr nanas, potong segitiga kecil
  • 100 gr melon, buat bulatan sebesar kelereng
  • 100 gr pepaya, potong dadu
  • 100 gr anggur, belah dua
  • 500 gr es serut
  • 1 liter air
  • 5 sdm sirup vanili
  • 100 ml susu kental manis putih
CARA MEMBUAT ES SOP BUAH :
  1. Siapkan mangkuk atau gelas saji, tata potongan buah-buahan.
  2. Campur air dan susu kental manis, tuangkan dalam wadah yang telah berisi buah. Beri es serut atau es batu dan sirup vanili.
RESEP KOKTAIL BUAH

Bahan Buah (potong dadu atau menurut selera) :
  • 200 gram bengkuang
  • 200 gram pepaya
  • 200 gram nanas
  • 200 gram apel
  • 200 gram pear
  • 100 gram stroberi
Kuah :
  • 2 liter air
  • 200 gram gula
  • 4 cm kayu manis
  • 2 buah cengkeh
  • 1 sdt air jeruk nipis
CARA MEMBUAT KOKTAIL BUAH :
  1. Didihkan air, masukkan gula dan bahan kuah lainnya, aduk terus hingga gula larut dan semua bahan tercampur rata.
  2. Masukkan buah-buahan dan masak di atas api kecil hingga 5 menit, angkat dan sajikan hangat atau dingin.
Macam-macam jenis kolak hingga yang praktis dan sederhana dapat dilihat dalam daftar resep aneka bubur dan kolak di daftar resep blog. Selain hidangan makanan yang manis dan variasi buah-buahan segar, aneka kue basah dan janan pasar tradisional juga menjadi pilihan favorit dalam menu berbuka puasa yang telah diulas sebelumnya dalam resep aneka kue basah dan aneka jajanan.

5 RESEP MASAKAN INDONESIA TERLEZAT


RESEP MASAKAN TERLEZAT DI INDONESIA
Sebagai negara yang kaya rempah, tak heran jika Indonesia terkenal sebagai negara yang memiliki aneka ragam kuliner. Beberapa makanan dari nusantara yang sangat populer di dunia adalah rendang dan nasi goreng sebagai makanan terlezat di dunia. Bahkan rubrik travel CNN kembali merilis 40 daftar makanan terbaik Indonesia, yang menempatkan sambal, satai, bakso, soto dan nasi goreng sebagai 5 besar makanan terbaik.
Dilatarbelakangi kebanggan admin sebagai asli Indonesia, maka admin sedikit memberi gambaran mengenai 5 besar makanan terlezat di Indonesia ini dengan berbagi resep masakan. Dengan resep-resep di bawah ini diharapkan kita dapat menikmati kelezatan produk kebanggan makanan asli Indonesia bersama-sama dan tentunya melestarikan khasanan budaya nasional.

1. RESEP SAMBAL TERASI
Bahan :
  • 20 buah cabai merah, dibuang bijinya
  • 1 sdm terasi bakar/ goreng
  • 2 buah jeruk limau/ nipis, peras airnya
  • 1 buah tomat besar
  • garam dan gula pasir secukupnya
  • minyak goreng secukupnya
CARA MEMBUAT SAMBAL TERASI :
  • Campurkan semua bahan di atas lalu haluskan. Sajikan.
2. RESEP SATAI/ SATE
Bahan :
  • 500 gr daging has dalam
Bumbu Halus :
  • 10 butir bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 3 buah cabai merah
  • 2 cm laos
  • 2 sdt ketumbar
  • ¼ sdt jintan
  • ½ sdt merica
  • 50 gr gula merah
  • 2 sdm air asam jawa dari 1 sdt asam jawa
  • 1 sdt garam
Bahan Saus Kacang :
  • 500 ml santan sedang kentalnya
  • 750 gr kacang, digoreng, haluskan
  • 2 lembar daun salam
  • 5 lembar daun jeruk
  • 3 batang sereh
  • 5 siung bawang putih, dirajang, goreng
  • 2 sdm gula merah disisir
  • 1 sdt garam
CARA MEMBUAT SATAI :
  1. Potong-potong daging sesuai keinginan jangan terlampau besar lalu tata di tusukan sate. Lumuri dengan bumbu halus lalu diamkan dalam kulkas hingga 3 jam. Bakar sate di atas bara api dengan sesekali diolesi bumbu hingga matang merata.
  2. Rebus santan hingga mendidih, masukkan sereh, daun jeruk, daun salam, bawang goreng, gula merah, garam dan kacang, masak sebentar.
  3. Sajikan sate dengan saus kacang yang sudah dilengkapi dengan kecap manis dan jeruk limo.
3. RESEP BAKSO SAPI
Bahan :
  • 1 kg daging sapi giling
  • 1 ons tepung kanji
  • 6 siung bawang putih
  • 1 sdm garam
  • ½ sdt merica bubuk
  • penyedap rasa secukupnya
Bahan kuah :
  • Tulang sapi dan Air secukupnya
Bumbu :
  • 5 siung bawang putih, goreng, haluskan
  • 4 butir bawang merah, goreng, haluskan
  • 2 sdt gula
  • 1 sdm garam
  • ½ sdt lada
  • 4 batang daun bawang, ambil bagian putihnya, iris halus
  • 2 sdt kaldu sapi instan
CARA MEMBUAT BAKSO :
  1. Pentul Bakso : Haluskan bawang putih, silahkan tumbuk atau blender lalu campurkan ke dalam adonan daging sapi giling, merica, garam, penyedap rasa dan tepung kanji. Aduk dan uleni adonan tersebut hingga merata kurang lebih 10 menit.
  2. Bentuk adonan menjadi bulatan-bulatan dengan menggunakan tangan sesuai dengan ukuran yang anda inginkan, usahakan agar ukurannya tidak terlalu besar supaya bisa matang secara lebih merata dan cepat.
  3. Masukkan bulatan bakso yang anda buat ke dalam air panas, kemudian rebuslah ke dalam air yang mendidih hingga matang dan mengapung di permukaan. Angkat bakso yang telah matang dan tiriskan dalam suhu ruangan.
  4. Kuah Bakso : Rebus air bersama tulang dan semua bumbunya sampai mendidih dan tulangnya menjadi matang.
  5. Penyajian : Sajikan pentul bakso bersam kuah dan ditambah pelengkap, seperti bawang goreng, tahu, seledri, saus, kecap dan sambal.
4. RESEP SOTO
Bahan :
  • 250 gr daging sandung lamur sapi
  • 1 kg jeroan sapi yang sudah dibersihkan
  • 5 cm kayu manis
  • 3 lembar daun salam
  • ½ butir biji pala, memarkan
  • 500 ml santan dari 1 butir kelapa
  • 1 liter kaldu daging
Haluskan:
  • 6 siung bawang putih
  • 10 butir bawang merah
  • 2 cm jahe
  • 2 cm lengkuas
  • ½ sdm ketumbar sangrai
  • 2 sdt merica butiran, sangrai
  • ½ sdt jintan, sangrai
  • 3 butir kemiri, sangrai
Pelengkap Penyajian :
  • 3 batang daun bawang, iris halus
  • 2 batang seledri, iris halus
  • 3 buah tomat merah, iris membujur tipis
  • 4 sdm kecap manis
  • 3 sdm bawang merah goreng
  • 100 gr emping goreng
  • 1 buah jeruk nipis, potong-potong
  • sambal cabai rawit
CARA MEMBUAT SOTO :
  1. Rebus daging dan jeroan sapi dalam air secukupnya hingga lunak. Angkat daging dan jeroan sapi lalu potong-potong.
  2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus, kayu manis, daun salam, dan biji pala. Aduk hingga harum dan matang. Masukkan daging dan jeroan sapi, Aduk rata. Tuangi kaldu, masak hingga mendidih.
  3. Masukkan santan, masak di alas api kecil hingga mendidih dan bumbu meresap. Angkat.
  4. Penyajian : Taruh daging dan jeroan dalam maogkuk-mangkuk saji, masukkan 1 buah tomat, daun bawang dan daun seledri. Tuangi kuah panasnya, taburi bawang merah goreng. Sajikan hangat dengan kecap, jeruk nipis, emping, dan sambal rawit.
5. RESEP NASI GORENG GILA
Bahan :
  • 1 piring nasi putih
  • 1 butir telur ayam
  • 1 buah sosis sapi, iris serong tipis
  • 2 butir bakso sapi, belah dua, rajang tipis
  • 1 siung bawang putih
  • 1 batang daung bawang, rajang
  • ½ butir bawang bombay, rajang tipis
  • ½ sdt kecap ikan
  • ½ sdt saus tiram
  • ½ sdt garam
  • ½ sdt gula pasir
  • ½ lada bubuk
  • 1 sdm kecap manis
  • 1 sdm acar mentimun
Pelengkap :
  • Kerupuk, bawang goreng secukupnya, Acar
CARA MEMBUAT NASI GORENG GILA :
  1. Tumis bawang putih hingga harum, masukkan telur, aduk - aduk. Tambahkan nasi dan garam, aduk rata, angkat. Cetak nasi goreng dalam mangkuk kecil, letakan di piring saji, sisihkan.
  2. Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum dan agak layu. Masukkan semua bahan kecuali pelengkap, masak hingga matang, angkat. Siram diatas nasi goreng. Sajikan dengan bawang goreng, kerupuk dan acar.

RESEP MAKANAN BEKAL SEKOLAH PRAKTIS DAN BERVARIASI

makanan bekal anak sekolah
MENU DAN RESEP MAKANAN UNTUK BEKAL ANAK PERGI KE SEKOLAH PRAKTIS DAN BERVARIASI
Banyaknya dagangan makanan di lingkungan sekolah bukan berarti menyebabkan kewajiban menyiapkan bekal sekolah untuk si kecil menjadi tidak utama. Faktor kebersihan dan kesehatanlah yang biasanya menjadi pertimbangan para Bunda selalu menciptakan variasi menu makanan yang enak untuk bekal sang anak khususnya anak Balita dan anak TK bahkan anak SD, dari pada cara praktis dengan memberi uang jajan. Berikut adalah kumpulan aneka resep makanan bekal anak sekolah yang mudah, sederhana hingga bervariasi untuk bekal si kecil.

1. RESEP TELUR DADAR GULUNG
Bahan :
  • 2 butir telur, dibuat telur dadar
  • 1 butir telur, dikocok
  • 100 gr daging ayam, dicincang
  • 1 sdm kecap manis
  • ½ sdt lada halus
  • ¼ sdt garam
CARA MEMBUAT TELUR DADAR GULUNG :
  1. Campurkan daging ayam, kecap, lada, dan garam dengan telur yang sudah dikocok. Setelah diaduk rata kemudian tuangkan ke atas telur dadar yang sudah dibuat. Gulung Rapi.
  2. Kukus gulungan telur selama 15 menit, angkat dan dinginkan lalu dipotong-potong dahulu sebelum digoreng.
2. RESEP PERKEDEL
Bahan :
  • 250 gram kentang, kupas lalu kukus, haluskan
  • 200 gram ayam, rebus lalu cincang
  • 50 gram wortel, parut halus
  • 1 sdm bawang goreng
  • 1 tangkai daun seledri, iris halus
  • 1 butir telur
  • 1 sdt garam
  • ½ sdt lada
CARA MEMBUAT PERKEDEL :
  1. Campurkan semua bahan lalu aduk rata. Ambil dan bentuk adonan sesuai selera.
  2. Goreng sampai kuning kecokelatan.
3. RESEP NASI GORENG
Bahan dan Bumbu :
  • 1 piring nasi
  • 2 buah sosis sapi, iris
  • 1 batang daun bawang, iris halus
  • 3 siung bawang putih, cincang
  • ½ sdt merica bubuk
  • garam dan penyedap secukupnya
  • minyak untuk menumis
  • 2 butir telur dadar
CARA MEMBUAT NASI GORENG :
  1. Panaskan minyak, tumis bawang putih hingga harum. Masukkan sosis, setelah berubah warna masukkan daun bawang dan nasi. Aduk rata.
  2. Tambahkan merica, garam dan penyedap secukupnya, Aduk hingga rata. Angkat dan
  3. bungkus nasi goreng dengan telur dadar. Tambahkan irisan mentimun dan tomat.
4. RESEP SANDWICH
Bahan:
  • 4 lembar roti tawar tanpa kulit, panggang sebentar
  • 50 gram daging ayam rebus, iris-iris
  • 2 butir telur rebus, iris tipis
  • 2 lembar keju
  • 1 buah tomat, iris-iris
  • 2 sdm mayonaise
CARA MEMBUAT SANDWICH :
  1. Olesi roti tawar dengan mayonaise pada satu sisi.
  2. 2 lembar roti tawar diberi keju, ayam, tomat dan telur lalu masing-masing ditutup dengan sisa roti.
  3. Potong segitiga lalu tusuk dengan tusukan hiasan. 
5. RESEP MIE CETAK
Bahan:
  • 2 butir telur ayam, kocok rata
  • 100 gram mi yang telah direbus
  • 100 gram wortel, parut atau rebus, iris halus
  • 50 gram ayam, cincang halus
  • 2 sdm daun bawang, iris
  • 2 siung bawang putih, cincang
  • 2 butir bawang merah, iris halus
  • 1 sdt tepung terigu
  • sedikit lada bubuk dan garam
  • 400 ml minyak untuk menggoreng
CARA MEMBUAT MIE CETAK :
  1. Campur semua bahan jadi satu, aduk rata. Cetak bentuk hati.
  2. Panaskan minyak, goreng adonan mi hingga kuning kecokelatan. Sajikan dengan saus tomat.
6. RESEP DAGING GULUNG
Bahan :
  • 50 gram daging sapi, pipihkan dengan pemukul daging
  • 3 siung bawang putih, haluskan
  • ½ sdt lada bubuk
  • 1 sdm kecap asin
  • 50 gram buncis, potong-potong
  • 5 potong wortel, rebus matang, potong-potong
  • 1 butir telur, kocok lepas
  • 100 gram tepung panir
CARA MEMBUAT DAGING GULUNG :
  1. Bumbui daging yang sudah pipih dengan lada dan garam, letakkan potongan buncis dan wortel di atasnya.
  2. Gulung daging, perkuat dengan tali. Kukus selama 10 menit hingga daging mengeras, lepas ikatannya.
  3. Celupkan gulungan daging ke dalam kocokan telur, lalu gulingkan ke atas tepung panir sampai rata di semua permukaan daging.
  4. Goreng hingga matang dan berwarna kuning kecoklatan.
7. RESEP NUGGET
Bahan :
  • 300 gram daging ayam giling
  • 1 butir telur
  • 1 batang wortel, potong kecil/ parut
  • 1 batang daun bawang, iris tipis
  • sedikit merica
  • garam, gula atau penyedap secukupnya
  • 1 butir telur, kocok lepas
  • 100 gram tepung roti kasar
  • minyak untuk menggoreng
CARA MEMBUAT NUGGET :
  1. Campur daging ayam, daun bawang, wortel, telur, tepung roti dan penyedap rasa, Aduk rata.
  2. Bagi adonan menjadi 15 bulatkan dan pipihkan.
  3. Celupkan adonan ke telur lalu tepung roti, goreng dengan api sedang hingga kuning keemasan,angkat dan tiriskan.
  4. Nugget dapat di simpan di lemari es sebelum digoreng, kemudian goreng saat hendak digunakan.
8. RESEP PUDING COKLAT
Bahan Puding :
  • 14 gram (1 bks) bubuk jelly warna putih
  • 400 ml air
  • 2 sdm cokelat bubuk
  • 1 sdt pasta cokelat
  • 150 ml susu tawar cair
  • 50 gram gula pasir
Saus vanila :
  • 1 sdm tepung meizena, larutkan dengan 2 sdm air
  • 150 ml susu tawar cair
  • ¼ sdt pasta vanila
  • ¼ sdt garam halus
  • 2 sdm gula pasir
CARA MEMBUAT PUDING COKLAT :
  1. Larutkan bubuk jelly, cokelat bubuk, pasta cokelat dan gula pasir dengan air. Aduk rata lalu didihkan.
  2. Tambahkan susu tawar cair, aduk rata lalu masak kembali hingga mendidih. Angkat.
  3. Siapkan cetakan puding, basahi dengan air matang. Kemudian tuang adonan puding ke dalam cetakan, biarkan hingga dingin dan mengeras.
  4. Saus vanila; campurkan larutan tepung meizena dengan susu tawar cair, tambahkan garam dan gula pasir. Aduk rata, lalu didihkan hingga matang dan mengental. Masukkan pasta vanila sesaat sebelum diangkat. Aduk rata adonan kemudian angkat dan dinginkan.
  5. Keluarkan puding dari cetakannya, lalu sajikan dengan saus vanila. 
Lengkapi juga referensi resep untuk bayi dan balita kesayangan anda dengan Makanan Bayi 6 Bulan serta Menu Makanan Balita.
    sumber lain:http://www.citarasa-masakan.com, http://www.infoanak.com, http://www.resepkomplit.com
    Back To Top