Home » Penelusuran daging sapi

Soto Tangkar

Resep Masakan Sederhana
Soto Tangkar

Bahan membuat soto tangkar:
  • 1 kg jerohan sapi
  • 2 lbr daun salam
  • 2 btg sereh, ambil sebagian putihnya, haluskan
  • 2 liter santan cair

Haluskan:
  • 3 cm jahe
  • 4 cm lengkuas
  • 6 cm kunyit
  • 5 bh kemiri
  • 3 bh cabe merah
  • 10 bh cabe rawit
  • 1 sdt ketumbar
  • 2 sdm merica
  • 5 btr bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • garam

Pelengkap:
  • 1 sdt bawang goreng
  • 1 sdt seledri, iris halus
  • 2 sdt daun bawang, iris halus
  • 1 bh jeruk limau, iris empat
  • 100 gr emping goreng
  • kecap manis
Soto Tangkar

Cara menyajikan:
Rebus daging serta jerohan dgn santan cair, sereh kemudian daun salam sampai setengah matang. Tambahkan bumbu yg dihaluskan, kecilkan apinya lalu masak hingga jerohan empuk. Icipi rasanya. Angkat lalu hidangkan Soto Tangkar dengan pelengkapnya.

Resep Daging sapi kristal

Bahan-bahan Daging sapi kristal

  • 500 gram daging sengkel sapi
  • 850 cc air untuk merebus
  • 6 cm jahe, memarkan
  • 3 batang daun bawang kecil, ikat
  • 3 siung bawang putih, haluskan
  • 1 buah cabai merah, haluskan
  • 2 sendok makan kecap asin
  • 1 sendok teh mushroom soy sauce
  • 1 sendok teh lada bubuk
  • 1 sendok teh gula pasir
  • 1/2 sendok teh garam
  • 3 buah pekak
  • 1 batang agar-agar, guntung kecil-kecil

Cara Membuat Daging sapi kristal
Panaskan air dalam sanken super com, rebus sengkel bersama bumbu-bumbu hingga lunak. Angkat, potong-potong daging sengkel, susun di mangkuk cekung.
Panaskan air 500 cc dalam sanken super com, Masak agar-agar hingga agar-agar mencair, siram di atas potongan sengkel, biarkan dingin. Masukan ke dalam lemari pendingin biarkan hingga lengket dan beku.
Keluarkan, Hidangkan Resep Daging sapi kristal
(Untuk 2 porsi)

Memasak Somen Kuah Jamur

Bahan-bahan Somen Kuah Jamur

  • 150 gr somen, rebus
  • 1 buah bawang bombay, iris panjang
  • 150 gr daging sapi has dalam
  • 3 siung bawang putih, memarkan
  • 3 buah jamur shiitake, iris panjang
  • 1 bubgkus jamur inoki
  • 10 buah jamur kancing
  • 1 sdt garam
  • 1 sdt gula pasir
  • 1/2 sdt lada bubuk
  • 800 cc air
  • 50 cc kikkoman
  • 1 sdt kaldu sapi bubuk
  • 5 batang kucai, potong-potong
  • 2 sdm minyak wijen untuk tumis

Cara membuat Somen Kuah Jamur

  1. Panaskan minyak wijen, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum. Masukkan daging sapi. Masak hingga berubah warna.
  2. Masukkan jamur shiitake. Tuang air, gula pasir, garam, kikkoman, kaldu sapi, lada. Masak hingga mendidih.
  3. Masukkan jamur kancing dan jamur inoki, masak hingga matang. Angkat.
  4. Tuang ke mangkuk yang berisi somen. Taburi kucai, hidangkan.
Untuk 3 porsi

Resep Masakan Mentimun Cah daging ~

Mentimun Cah daging

Bahan-bahan  Mentimun Cah daging 

  • 200 gram daging sapi tak berlemak
  • 1/2 sendok makan dark soy sauce
  • 1 sendok teh maizena
  • 1 buah mentimun , potong batang korek
  • 3 siung bawang putih, memarkan potong-potong kecil
  • 1/4 sendok teh garam
  • 1/4 teh minyak wijen
  • Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat Mentimun Cah daging 

  1. Daging dipotong batang korek api, campur dengan dark soy sauce  dan maizena
  2. Panaskan 3 sendok makan minyak, tumis daging hingga matang. Angkat, sisihkan
  3. Tumis bawang putih hingga harum, masukkan mentimun. Masak dengan api besar. Tambahkan daging, aduk-aduk
  4. Beri garam dan minyak wijen
  5. Hidangkan
Untuk 4 porsi

Cara Membuat Mi Dan Sayuran Yang Enak ~

Mi Dan Sayuran

Bahan-bahan Mi Dan Sayuran 

  • 1 bungkus mi, rebus
  • 350 gram daging sapi has, iris tipis
  • 10 buah jamur merang, iris-iris
  • 25 gram rebung kaleng, iris tipis
  • 5 batang kucai
  • 2 butir telur, kocok lepas, dadar, potong tipis-tipis
  • 1 sendok makan soy sauce
  • 1/2 sendok teh garam
  • 1 sendok makan gula pasir
  • 1 sendok teh kaldu sapi bubuk
  • 3 siung bawang putih, cincang
  • 1 buah wortel, potong korek api
  • 50 gram taoge, buang ekor
  • 2 batang daun bawang, iris serong
  • 1 sendok teh makan minyak wijen
  • Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat Mi Dan Sayuran 

  1. Campur irisan daging sapi dan garam, gula minyak wijen,  soy sauce, kaldu sapi. Diamkan setengah jam hingga bumbu meresap.
  2. Panaskan minyak di wajan, tumis bawang putih hingga haram. Masukkan daging, aduk rata
  3. Tambahkan rebung, jamur, wortel. Aduk-aduk sebentar. Masukkan mi, taoge, daun bawang, kucai. Aduk rata, angkat
  4. Hidangkan dengan taburan telur dadar
Untuk 5 porsi
Back To Top