Kuliner Indonesia: RESEP PIZZA CHICKEN SAUSAGES

Posted by Resep Masakan Indonesia on

Sabtu, 09 Juni 2012

RESEP PIZZA CHICKEN SAUSAGES

Bahan:

1. 1 kg tepung terigu protein tinggi
2. 20 gram ragi instant
3. 5 gram bread improver
4. 200 gram gula
5. 30 gram susu bubuk
6. 3 butir telur

Bahan B:

1. 300 gram air es
2. 150 gram susu cair (fresh milk)

Bahan C:

1. 12 gram garam
2. 180 gram margarine

Bahan Isi:

1. 100 gram paprika, potong dadu
2. 100 gram bawang Bombay, potong dadu
3. 50 gram saus tomat
4. 30 gram gram saus cabai
5. 50 gram mayones
6. 100 gram keju mozzarella

Cara membuat Resep Kue Pizza Chicken Sausages:

1. Aduk semua bahan A menggunakan mixer sampai tercampur rata dengan kecepatan rendah
2. Masukkan bahan B, aduk dengan kecepatan rendah sampai ttercampur rata setelah itu, aduk dengan kecepatan sedang sampai adonan hampir kalis (80% kalis)
3. MAsukkan bahan C, aduk dengan kecepatan tinggi sampai kalis. Istirahatkan adonan selama 20 menit, lalu timbang seberat 50 menit
4. Pipihkan adonan menggunakan rolling pin. Beri sosis ayam, lalu gulung potong tipis dan bentuk kedua arah sisi yang berlawanan
5. Istirahatkan adonan didalam proofer selama 40 menit atau sampai mengembang
6. poles bagian atas adonan dengan kuning telur, lalu taburi dengan paprika dan bawang Bombay. Tambahkan saus tomat, saus cabai dan mayones taburkan keju mozzarella diatasnya.
7. Panggang di dalam oven yang sudah dipanaskan dengan suhu bawah 180 C selama 12 menit atau hingga matang.