Kare Tahu Daun Mangkokan

Posted by Resep Masakan Indonesia on

Minggu, 30 Desember 2012

Bahan  :

    10 bh tahu goreng ukuran 3×3 cm
    1 bh wortel, potong 2 cm
    10 pucuk daun mangkokan, rebus, iri halus
    10 btg kacang panjang, potong 10 cm, celup ke air mendidih, buat simpul
    750 ml santan encer
    250 ml santan kental
    2 lbr daun jeruk purut
    1 btg serai, memarkan

Bumbu halus Kare Tahu Daun Mangkokan :

    2 bh cabai merah, buang biji
    8 siung bawang merah
    4 siung bawang putih
    1 sdm lengkuas cincang
    2 sdt jahe cincang
    2 sdt ketumbar sangrai
    1/6 sdt jintan sangrai
    1 sdt merica bulat
    3 btr kemiri goreng
    1/2 sdt terasi
    1 sdt gula pasir
    1 sdt garam (secukupnya )

Cara Membuat Kare Tahu Daun Mangkokan:

Tumis bumbu halus, daun jeruk, dan serai sampai matang, tuangi santan encer, didihkan.
Masukkan tahu, masak hingga kuah tinggal setengahnya. Masukkan santan kental, wortel, dan kacang panjang. Masak sampai kuah berminyak. Sejenak sebelum diangkat, masukkan daun mangkokan.

Untuk 6 porsi

Labels: Aneka hidangan utama

Thanks for reading Kare Tahu Daun Mangkokan. Share kepada temanmu jika kamu rasa ini bermanfaat...!