Bebek Bakar Padang

Posted by Resep Masakan Indonesia on

Selasa, 07 Januari 2014

Bahan :

    1 ekor bebek dipotong empat bagian
    1 batang kayu manis
    3 biji cengkih
    5 lembar daun jeruk
    1 lembar daun kunyit
    2 batang serai
    3 sdm minyak goreng
    500 ml santan cair
    100 ml santan kental

Haluskan :

    4 buah cabai merah
    3 siung bawang putih
    4 butir bawang merah
    ½ sdm ketumbar
    ½ sdt adas manis
    ½ sdt jintan
    ½ sdt lada
    2 cm jahe
    2 cm lengkuas
    3 cm kunyit
    3 biji kemiri

Cara membuat Bebek Bakar Padang :

Tumis bumbu halus kayu manis, cengkih, daun jeruk, daun kunyit, dan daun serai sampai harum dan matang.
Tumis dengan bumbu sampai bebek setengah matang.
Tambahkan santan encer, kecilkan api, masak sampai kuah tinggal sedikit.
Tambahkan santan kental masak kebmali kuah mulai mengering. Angkat dinginkan.
Setelah dingin lumuri seluruh permukaan bebek dengan sisa kuah yang mengering kemudian bakar sampai kecokelatan. Angkat.

Labels: Aneka masakan bebek

Thanks for reading Bebek Bakar Padang. Share kepada temanmu jika kamu rasa ini bermanfaat...!