Home » Penelusuran Aneka Sate

Sate Blater

Bahan:

    1/2 ekor ayam, 
    diambil daging dan kulitnya,
    dipotong 3x11/2 cm
    3 buah lontong untuk penyajian
    2 sendok makan bawang merah 
    goreng untuk taburan
    12 buah tusuk sate

Bumbu Halus:

    5 butir bawang merah
    2 siung bawang putih
    1 sendok makan margarin
    15 gram gula merah sisir
    1/2 cm kunyit, dibakar
    1/2 sendok teh garam

Bahan Saus Kacang:

    200 gram kacang tanah kulit, digoreng, dihaluskan
    1 siung bawang putih, direbus, dihaluskan
    1 butir kemiri, disangrai, dihaluskan
    4 buah cabai merah keriting, direbus, dihaluskan
    3 buah cabai rawit merah, direbus, dihaluskan
    1/2 sendok makan garam
    1 sendok makan gula merah
    450 ml air
    1/2 sendok makan air asam dari 1 sendok makan dicampur dengan 1 sendok makan air


Cara Membuat Sate Blater :

Saus kacang, aduk rata kacang tanah, bawang putih, kemiri, cabai merah keriting, cabai rawit merah, garam, dan gula merah.
Masukkan air dan air asam. Masak sambil diaduk sampai matang.
Lumuri daging ayam dan kulit dengan campuran bumbu halus. Diamkan 30 menit.
Tusuk tiga potong daging ayam dan sepotong kulit ayam ke tusuk sate.
Bakar sampai matang dan harum sambil dioles sisa bumbu.
Sajikan potongan lontong di piring. Letakkan sate ayam. Siram saus kacang. Taburi bawang merah goreng.

Sate Lembut

Bahan:

500 gram daging sapi, cincang
400 gram kelapa muda baker, parut
½ sendok teh garam
½ sendok teh lada bubuk
12 batang serai untuk tusukan satai
Minyak goreng secukupnya

Bumbu yang dihaluskan:

3 buah cabai merah
6 butir kemiri
3 cm jahe
1 sendok teh ketumbar jintan
5 cm kencur
2 batang serai, iris halus
2 lembar daun jeruk purut

Saus satai:

150 gram gula merah, sisir
3 sendok makan air asam jawa
½ sendok teh jintan
½ sendok teh lada bubuk
2 cm temu mangga, iris korek api
1 lembar daun jeruk purut, iris halus

Cara Membuat Sate Lembut:

Campur daging sapi cincang dan bumbu halus, aduk rata.
Tusuk pada batang serai seperti satai. Goreng dengan minyak panas hingga kuning kecokelatan, angka. Tiriskan
Saus: Campur semua bahan saus. Aduk rata. Masak hingga gula larut dan matang.Angkat. Siram satai dengan saus, hidangkan

Untuk 12 tusuk

Sate Maranggi

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :

    400 gram daging has dalam, 
    dipotong 2x2x1 cm
    100 gram lemak sapi, dipotong 2x2x1 cm
    1 sendok teh minyak goreng
    2 sendok makan kecap manis
    24 buah tusuk sate

Bumbu Halus:

    1 sendok makan ketumbar
    1 sendok teh garam
    40 gram gula merah, disisir halus

Sambal Oncom:

Bahan:

    100 gram oncom, dihaluskan
    500 ml air

Bumbu Halus:

    2 butir bawang merah
    2 buah cabai rawit merah
    1 buah cabai merah keriting
    2 1/4 sendok teh gula pasir
    3/4 sendok teh garam
    2 cm kencur
    1 cm jahe

Pelengkap:

    uli bakar

Cara Membuat Sate Maranggi:

Rendam daging dan lemak sapi dalam campuran bumbu halus, minyak goreng, dan kecap manis.
Remas-remas sampai rata. Diamkan 1 jam dalam lemari es.
Tusuk-tusuk daging dan lemak secara bergantian ditusuk sate. Bakar sampai matang sambil dioles sisa bumbu rendaman.
Sambal oncom: rebus air dan bumbu halus sampai mendidih. Tambahkan oncom. Masak sampai matang.
Sajikan sate dengan sambal oncom dan pelengkapnya.
Untuk 24 tusuk

Sate Bebek Lezat

Bahan-bahan:

    1 ekor bebek, fillet dagingnya,-
    dipotong-potong
    100 ml kecap manis
    2 sendok makan minyak goreng
    1 sendok makan air asam jawa -
    dari 1 sendok teh asam jawa dilarutkan-
    dalam 2 sendok makan air
    17 buah tusuk sate
    5 buah cabai merah, ditumbuk kasar
    2 buah cabai rawit, ditumbuk kasar

Bumbu Halus:

    8 butir bawang merah
    3 siung bawang putih
    2 cm lengkuas
    1/4 sendok teh jintan
    1 sendok teh garam
    1/2 sendok teh merica bubuk
    30 gram gula merah, disisir halus
    1 sendok makan ketumbar bubuk


Cara membuat Sate Bebek Lezat :

Aduk rata bebek, bumbu halus, kecap manis, minyak goreng, cabai merah, cabai rawit, dan air asam jawa. Diamkan semalam.
Tusuk-tusuk di tusuk sate.
Bakar sambil dioles sisa bumbu sampai matang.
Untuk 17 tusuk

Sate Tuna

Bahan – Bahan :

75 ml yoghurt
2 sdm daun seledri, cincang halus
2 buah cabai merah, cincang halus
2 sdm jahe parut
1 sdt ketumbar bubuk
1 sdt minyak ikan
500 gr tuna fillet, potong 2 cm
100 gr tepung roti kasar
1 ltr minyak goreng
Tusuk satai secukupnya

Cara Memasak Resep Sate Tuna :

Campur yoghurt dan semua bumbu. Aduk rata
Masukkan tuna, aduk rata, gulingkan tuna ke dalam tepung roti hingga rata.
Goreng tuna hingga kuning kecokelatan dan matang, angkat.
Tusuk ikan dengan tusuk satai, sajikan dengan saus sambal.
Back To Top