Home » Penelusuran Resep kue lapis

Kue Lapis Durian Kelapa

Bahan :

300 gr Margarin 
12 btr kuning telur ayam
200 gr gula halus 
1/2 sdt vanili 
200 gr tepung terigu
2 bks agar-agar bubuk 
250 gr daging buah durian 
1 kaleng susu kental manis 
2 btr kelapa muda, keruk, 
iris halus 350 ml air dagingnya, tiriskan

Cara Membuat Kue Lapis durian Kelapa :

Masak agar-agar bersama air hingga mendidih. Angkat dan campurkan dengan durian. Haluskan menggunakan blender.
Kocok Margarin dan gula hingga putih. Masukkan susu kental manis dan kuning telur bergantian sambil terus dikocok perlahan hingga tercampur rata. Tambahkan vanili. Campurkan terigu bersama kelapa muda. Tambahkan Margarin kocok sambil diaduk perlahan.

Tuangkan rebusan agar-agar secara bertahap dan aduk kembali hingga rata. Siapkan cetakan 22x22x6cm yang telah diolesi Margarin dialasi kertas. Tuangkan 200 g adonan dan ratakan. Taburi almond, kenari/keju bila suka.
Panggang selama 7 menit menggunakan api atas hingga matang permukaannya kecokelatan.Tekan perlahan dengan punggung sendok yang sudah diolesi Margarin cair.

Tuangkan kembali adonan yang sama. Panggang hingga matang. Kerjakan hal yang sama secara bergantian.Terakhir panggang 15 menit dengan api bawah bila adonan telah habis. Dinginkan. Potong-potong. Sajikan. Hasil: 30 potong (1 loyang)

Kue Singkong Lapis

Bahan:

    300 ml santan
    150 g gula pasir
    1 kg singkong, kupas, parut
    1 bungkus agar-agar bubuk putih
    Pewarna makanan, sesuai selera

Taburan, Kukus jadi satu:

    100 g kelapa kupas, parut memanjang
    ½ sdt garam

Cara Membuat Kue Lapis Singkong:

Peras singkong, sisihkan.
Siapkan loyang segi empat 20 cm, olesi minyak.
Campur santan, gula dan agar-agar, aduk rata.
Masukkan singkong parut, aduk rata.
Bagi menjadi 3 bagian, beri pewarna sesuai selera.
Tuang satu bagian adonan dalam loyang.
Kukus dalam kukusan panas hingga matang.
Lapisi dengan adonan kedua.
Kukus dan kerjakan yang sama dengan adonan ketiga.
Kukus hingga sleuruhnya matang.
Angkat dan dinginkan.
Potong-potong setebal 1,5 cm. Taburi kelapa parut.
Sajikan.

Untuk 30 potong

Lapis Legit Keju


Bahan:

250 gr mentega asin, dinginkan
1 ½ sdm susu kental manis
¼ sdm vanili extract atau ¼ sdt vanili bubuk
200 gr gula halus
15 kuning telur
2 btr telur utuh
65 gr tepung terigu protein rendah, ayak
Campur Jadi Satu:
60 gr keju Edam parut
40 gr keju cheddar parut
Keju cheddar parut untuk topping secukupnya


Cara Membuat Lapis Legit Keju :

Siapkan loyang persegi 10 cm x 22 cm x 7 cm. Olesi dasar loyang dengan mentega, beri kertas roti. Olesi juga kertas roti dengan mentega tipis-tipis.
Kocok mentega, susu kental manis, dan vanili hingga lembut dan putih. Masukkan kuning telur dan telur sedikit-sedikit sambil terus dikocok hingga tercampur rata.
Ayak tepung terigu di atas baskom berisi campuran mentega sambil diaduk dengan spatula hingga rata.
Nyalakan api bawah pada oven dengan suhu 175C. Masukkan loyang ke dalam oven hingga panas, keluarkan.
Masukkan kurang lebih 5 sdm adonan atau 1 sendok sayur adonan, ratakan, taburkan campuran keju. Panggang hingga matang dan agak kering, tetapi tidak hangus. Matikan api bawah, nyalakan api atas agak besar.
Keluarkan dari loyang, ratakan. Masukkan 5 sdm adonan, ratakan. Taburkan sedikit campuran keju. Panggang kurang lebih 4 menit hingga kuning kecokelatan. Kerjakan hingga adonan habis bila adonan sudah mencapai ½ dari permukaan loyang kecilkan api agar tidak mudah hangus.
Setelah adonan habis, matikan api atas, nyalakan api bawah, panggang selama 25 menit hingga matang sempurna dengan suhu 170C.
Angkat, dinginkan dalam loyang, kemudian keluarkan dari loyang.

Cake Lapis Peach

Bahan Cake:

    200 g mentega
    200 g gula pasir berbutir halus
    1/4 sdt vanili bubuk
    5 kuning telur ayam
    200 g tepung terigu
    4 putih telur ayam

Lapisan:

    500 ml krim kental/couble cream
    75 g gula bubuk
    2 klg @525 g buah peach, tiriskan

Cara Membuat Cake Lapis Peach:

Cake:

Kocok mentega, gula, dan vanili hingga lembut.
Masukkan kuning telur satu persatu sambil kocok hingga lembut.
Masukkan tepung terigu sebagian demi sebagian sambil aduk rata.
Kocok putih telur hingga kaku. Tuangkan ke dalam adonan, aduk rata,
Tuang adoanan ke dalam loyang bundar 21 cm yang sudah disemir margarin dan dialasi kertas roti. Ratakan.
Panggang dalam oven panas 180 C selama 40 menit. Angkat.
Dinginkan. Belah membujur menjadi dua.
Jika suka, perciki belahan cake dengan air buah peach kalengan.

Lapisan:

Kocok krim hingga kental. Tambahkan gula, kocok rata.
Potong-potong sebagian buah peach. Sisanya biarkan utuh.
Olesi satu belahan cake dengan krim hingga rata. Taburi potongan peach.
Tumpuk dengan belahan cake lainnya. Tekan hingga agak lekat.
Semprot permukaannya dengan krim. Hiasi dengan belahan peach.

Untuk 12 potong

Kue Lapis Talam Tape

Bahan :

    500 gr tepung berprotein tinggi
    500 gr tape singkong
    125 gr gula pasir
    125 gr mentega
    1 sdt garam
    1 sdt cokelat bubuk
    2 butir telur


Cara Membuat Kue Lapis Talam Tape :

Kocok gula dan mentega sampai mengembang, lalu masukkan telur satu persatu, kocok lagi sampai putih.
Hancurkan tape, lalu masukkan ke dalam adonan sambil aduk perlahan, masukkan tepung dan garam, aduk hingga rata.
Ambil adonan sebagian, tambahkan cokelat bubuk.
Tuang adonan putih ke dalam loyang, lalu adonan cokelat, lakukan bergantian sampai adonan habis.
Kukus sampai matang, lalu dinginkan dan potong-potong. Sajikan
Back To Top