Kambing Kuah Santan

Posted by Resep Masakan Indonesia on

Rabu, 25 Desember 2013

Bahan-bahan:

    2 sdm minyak samin, untuk menumis
    3 buah cabai merah besar, iris serong tipis
    750 gram daging kambing, potong-potong
    1 liter santan dari 1 butir kelapa
    4 butir bawang merah, iris halus, goreng, untuk taburan
    50 gram kelapa, parut, sangrai, haluskan
    2 sdt garam
    3 lembar daun jeruk, sobek kasar

Haluskan:

    10 butir bawang merah
    4 siung bawang putih
    6 butir kemiri
    4 cm kunyit
    4 cm jahe
    ½ sdt klabet
    1 sdt ketumbar

Cara Membuat Kambing Kuah Santan:

Panaskan minyak samin, tumis bumbu halus dan cabai merah sampai harum. Tambahkan daun jeruk.
Masukkan daging kambing, masak sampai daging berubah warna.
Tuang santan dan masukkan kelapa sangrai. Beri garam.
Aduk sampai mendidih, kecilkan api.
Masak sampai daging empuk. Angkat.
Taburi dengan bawang goreng.

Labels: Aneka masakan daging

Thanks for reading Kambing Kuah Santan. Share kepada temanmu jika kamu rasa ini bermanfaat...!