Paru Masak Tauco

Posted by Resep Masakan Indonesia on

Minggu, 29 Desember 2013

Bahan:

300 gram paru, dipotong kotak 2x2 cm
2 lembar daun salam
1 sendok teh garam
600 ml air
3 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya
1 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan
2 sendok makan tauco asin
1/2 sendok teh garam
1 sendok teh gula merah, disisir
300 ml santan dari 1/4 butir kelapa
1 sendok makan air asam jawa, dari 
1 sendok teh asam jawa dan 2 sendok makan air
2 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu Tumbuk Kasar:

5 buah cabai merah besar
3 buah cabai merah keriting
3 buah cabai rawit merah
6 butir bawang merah
3 siung bawang putih
1 sendok teh ketumbar

Cara Membuat Paru Masak Tauco:

Rebus paru, daun salam, garam, dan air sampai matang dan empuk.
Panaskan minyak. Tumis bumbu tumbuk kasar, daun jeruk, serai , dan tauco sampai harum. Masukkan paru.
Panaskan minyak. Tumis bumbu tumbuk kasar, daun jeruk, serai , dan tauco sampai harum. Masukkan paru. Aduk rata.
Tambahkan garam, gula merah, dan santan sedikit sedikit. Masak sampai meresap. Masukkan air asam jawa.
Masak sampai matang dan meresap.

Labels: Olahan Paru

Thanks for reading Paru Masak Tauco. Share kepada temanmu jika kamu rasa ini bermanfaat...!