Home » Penelusuran Aneka kue basah

Bakpao Cokelat Kurma

Bahan Biang:

    200 gram tepung terigu protein rendah
    1 1/2 sendok teh (6 gram) ragi instan
    10 gram gula pasir halus
    110 gram air

Bahan:

    180 gram tepung terigu protein rendah
    1 sendok teh (6 gram) baking powder
    75 gram gula pasir halus
    65 gram air
    20 gram mentega putih
    1/2 sendok teh garam
    1 sendok teh wijen hitam sangrai

Bahan Isi:

    50 ml susu cair
    200 gram cokelat masak pekat
    100 gram kurma, dipotong-potong kotak

Cara Membuat Bakpao Cokelat Kurma :

Isi, panaskan susu cair. Matikan api.
Masukkan cokelat masak pekat. Aduk hingga larut. Tambahkan kurma. Dinginkan.
Biang, campur tepung terigu, ragi instan, dan gula pasir halus. Uleni rata.
Masukkan air. Uleni sampai kalis. Diamkan 1 jam.
Campur tepung terigu, baking powder, dan gula pasir halus. Uleni rata.
Tambahkan biang. Uleni rata. Masukkan air. Uleni sampai kalis.
Tambahkan mentega putih dan garam. Uleni sampai elastis. Tambahkan wijen.
Timbang adonan masing-masing 12 gram. Bulatkan. Diamkan 10 menit. Beri isi.
Gulung membentuk oval. Letakkan di atas kertas bakpao. Diamkan 40 menit.
Kukus di atas api sedang 12 menit sampai matang

Brownies Ketan Hitam Dua Lapis


Bahan I:

100 gram mentega tawar
200 gram dark cooking chocolate, potong – potong
3 butir telur
1/4 sendok teh garam
125 gram gula pasir
75 gram tepung ketan hitam
25 gram cokelat bubuk
1/2 sendok teh baking powder

Bahan Ii:

100 gram mentega tawar
1/4 sendok teh garam
150 gram white cooking chocolate, potong – potong
3 butir telur
100 gram gula pasir
75 gram tepung ketan putih
25 gram tepung maizena
1/2 sendok teh baking powder

Bahan Taburan:

20 gram almond slice

Cara Membuat Brownies Ketan Hitam Dua Lapis :

Bahan I: panaskan mentega. Masukkan potongan dark cooking chocolate. Aduk sampai larut. Biarkan kental.
Kocok telur, garam, dan gula pasir 2 menit sampai kental. Tambahkan larutan cokelat sedikit – sedikit sambil dikocok sampai kental.
Masukkan tepung ketan hitam, cokelat bubuk, dan baking powder sambil diayak dan dikocok rata.
Tuang di loyang 22x22x4 cm yang dioles margarin dan dialas kertas roti.
Oven 10 menit dengan suhu 180 derajat Celcius sampai setengah matang asal berkulit.

Bahan II: buat dengan cara yang sama dengan bahan I.
Tuang di atas lapisan I. Tabur almon.
Oven lagi 40 menit sampai matang.

Untuk 16 potong

Pancake Coklat Kacang

Bahan :

    275 gram tepung terigu protein sedang
    25 gram cokelat bubuk
    1 sendok teh baking powder
    1 1/2 sendok makan gula pasir halus
    450 ml susu cair
    2 kuning telur, dikocok lepas
    2 sendok makan margarin, dilelehkan
    1/2 sendok teh garam
    2 putih telur
    1 sendok makan gula pasir halus

Bahan Saus:

    300 ml susu cair
    60 gram gula pasir
    25 gram cokelat bubuk
    1 sendok makan maizena
    100 gram cokelat masak pekat, dipotong-potong
    1 kuning telur, dikocok lepas

Taburan:

    75 gram kacang tanah sangrai, dicincang kasar


Cara membuat Pancake Coklat Kacang :

Ayak tepung terigu, cokelat bubuk, dan baking powder.
Tambahkan gula pasir halus. Aduk rata.
Tuang susu cair sedikit-sedikit sambil diaduk rata.
Masukkan kuning telur. Aduk rata. Tambahkan margarin leleh dan garam. Aduk rata. Sisihkan.
Kocok putih telur sampai setengah mengembang.
Masukkan gula pasir halus. Kocok sampai mengembang.
Masukkan ke dalam campuran tepung terigu. Aduk perlahan sampai rata.
Tuang satu sendok sayur kecil di wajan datar tanpa dioles margarin. Biarkan asal berkulit. Balik. Biarkan sampai matang.
Ambil selembar pancake. Oleskan saus. Tabur kacang. Tutup dengan selembar pancake lagi.
Lakukan sekali lagi. Terakhir beri saus cokelat di atasnya. Tabur kacang.

Pancake Durian

Bahan Kulit:

    150 gram tepung terigu protein sedang

    1 sendok makan tepung sagu
    15 gram gula tepung
    1/2 sendok teh garam
    1 kuning telur
    400 ml susu cair
    1 sendok makan margarin, lelehkan
    10 tetes pewarna kuning tua

Bahan Isi:

    100 ml krim kental, kocok mengembang
    700 gram daging durian
    1/4 sendok teh garam
    2 sendok makan gula tepung


Cara membuat Pancake Durian :

Kulit, aduk rata tepung terigu, tepung sagu, gula tepung, garam.
Tambahkan kuning telur, susu cair, margarin cair, dan pewarna kuning tua. Aduk rata.
Tuang satu sendok sayur adonan di wajan datar kecil diameter 12 cm yang sudah dipanaskan di atas api kecil. Lakukan sampai semua adonan habis.
Isi, campur krim kental, durian, garam, dan gula tepung. Kocok rata.
Ambil selembar kulit dadar. Beri isi di tengah kulit. Lipat kanan dan kirinya bentuk persegi. Sajikan dingin

Bola-Bola Cokelat Ceri

Bahan Kulit:

    2 butir telur
    50 gram gula tepung
    75 gram tepung ketan
    25 gram maizena
    15 gram cokelat bubuk
    1/2 sendok teh baking powder
    125 ml susu cair
    1 sendok makan margarin, dilelehkan
    1/2 sendok teh cokelat pasta

Bahan Isi:

    1 sendok makan susu cair
    50 gram cokelat masak pekat, dipotong-potong
    1 sendok teh margarin, dilelehkan
    50 gram ceri merah, dipotong-potong

Bahan Taburan:

    25 gram gula donat


Cara membuat Bola-Bola Cokelat Ceri :

Isi, panaskan susu cair. Masukkan cokelat masak pekat. Aduk sampai meleleh.
Tambahkan margarin dan ceri merah. Aduk rata. Dinginkan.
Kulit, kocok telur hingga mengembang. Tambahkan gula tepung. Kocok hingga kental.
Masukkan tepung ketan, maizena, cokelat bubuk, dan baking powder. Sambil diayak dan diaduk rata.
Tambahkan campuran susu cair, margarin, dan cokelat pasta sambil diaduk rata.
Tuang adonan ke dalam cetakan poffertjes. Masukkan isi. Putar-putar hingga bulat. Biarkan matang.
Sajikan bersama taburan gula donat
Back To Top