Home » Penelusuran Aneka resep ubi

Kue Singkong Lapis

Bahan:

    300 ml santan
    150 g gula pasir
    1 kg singkong, kupas, parut
    1 bungkus agar-agar bubuk putih
    Pewarna makanan, sesuai selera

Taburan, Kukus jadi satu:

    100 g kelapa kupas, parut memanjang
    ½ sdt garam

Cara Membuat Kue Lapis Singkong:

Peras singkong, sisihkan.
Siapkan loyang segi empat 20 cm, olesi minyak.
Campur santan, gula dan agar-agar, aduk rata.
Masukkan singkong parut, aduk rata.
Bagi menjadi 3 bagian, beri pewarna sesuai selera.
Tuang satu bagian adonan dalam loyang.
Kukus dalam kukusan panas hingga matang.
Lapisi dengan adonan kedua.
Kukus dan kerjakan yang sama dengan adonan ketiga.
Kukus hingga sleuruhnya matang.
Angkat dan dinginkan.
Potong-potong setebal 1,5 cm. Taburi kelapa parut.
Sajikan.

Untuk 30 potong

Sushi Singkong

Bahan-Bahan :

    Singkong parut

    Sosis rebus
    Bawang daun
    Chix knor atau penyedap

Cara Membuatnya Sushi Singkong :

Pertama singkong parut, bawang daun yang dipotong tipis dan knor dicampurkan. Lalu cetak dan ratakan dalam bambu roll yang biasa digunakan untuk mencetak sushi.

Di atas singkong yang sudah diratakan simpan dua sosis rebus lalu gulung bambu roll sampai sosis tertutup adonan singkong.

Singkong yang bulat memanjang itu kemudian dikukus atau masukan ke dalam microwave. Setelah jadi potong-potong seperti potongan susi lalu goreng. Hasilnya adalah susi singkong yang renyah.

Sushi singkong bisa disajikan dengan saus tomat atau saus sambal.

Kue Roda / Mata


Bahan :

    1/3 adonan dasar kue singkong
    4 buag pisang tanduk / raja yang sudah ranum (masak), 
     tanpa kulit
    100 gr gula pasir (sesuai selera)
    Pewarna kue (boleh warna apa saja, sesuai selera)
    ½ butir kelapa, parut kukus
    Daun pisang seckupnya, untuk membungkus
    Tusuk gigi / lidi
   

Cara Membuat Kue Roda :

Campur adonan dasar dengan gula pasir dan pewarna kue.
Ambil daun pisang lalu taruh 3-4 SM adonan, ratakan lalu letakkan pisang, rapikan hingga pisang tepat berada di tengah. Semat dengan tusuk gigi / lidi. Lakukan hingga semua adonan habis.
Kukus hingga matang. Angkat dan dinginkan.
Potong kue lalu guliri di atas kelapa parut.
Sajikan.

Stick Singkong

Bahan Stick Singkong :

    150 gram mentega
    200 gram singkong parut, 
    peras sampai kering
    200 gram terigu
    4 kuning telur
    100 gram keju parut
    1/4 bungkus penyedap rasa ayam
    Keju parut secukupnya



Cara Membuat Stick Singkong :

Sangrai singkong sampai kering, sisihkan.
Kocok mentega sampai putih, masukkan 2 kuning telur sambil dikocok terus, masukkan singkong, terigu, 100 gram keju dan penyedap, uleni sampai adonan rata.
Bentuk adonan bulat panjang, lalu potong-potong 2 cm, letakkan di atas loyang yang telah diolesi mentega, olesi atasnya dengan sisa kuning telur, taburi keju parut, kemudian panggang dengan suhu 150 C sampai berwarna kuning dan matang, angkat dan hidangkan.

Kue Prol Tape

Bahan :

    200 gr tepung terigu protein sedang
    500 gr tape singkong
    75 gr gula pasir
    75 gr keju parut untuk campuran
    25 gr keju parut untuk taburan
    8 kuning telur
    8 putih telur, kocok kaku
    200 ml susu cair
    100 gr margarin, lelehkan

Bahan Olesan :

    1 buah kuning telur
    ½ sdt garam

Cara Membuat Kue Prol Tape :

Aduk dengan garpu, tape singkong dan gula pasir sampai gula larut.
Masukkan terigu protein sedang sambil diayak, aduk rata
Tambahkan kuning telur, susu, margarin leleh, dan keju parut. Aduk rata.

Tuang adonan ke loyang oval diameter 6 cm, yang sudah diolesi margarin dan dialasi kertas roti.
Panggang dalam oven dengan suhu 160 derajat Celsius selama 35 menit.
Keluarkan kue dari loyang, olesi dengan kuning telur, taburkan keju parut.
Masukkan ke oven lagi sampai keju berwarna kuning kecokelatan.
Back To Top