Paru Ungkep Manis

Posted by Resep Masakan Indonesia on

Minggu, 29 Desember 2013

Bahan:

500 gram paru sapi, rebus matang
2 batang serai, memarkan
1 cm lengkuas, memarkan
1 cm jahe, memarkan
2 lembar daun salam
5 lembar daun jeruk
1 sdm air asam jawa
2 sdm kecap manis
500 ml air kelapa
2 sdm minyak goreng

Haluskan:

6 butir bawang merah
3 siung bawang putih
1 sdm ketumbar
1 sdt jintan
2 sdt garam
1 sdt merica butiran

Pelengkap:

3 cabai merah besar,
10 cabai rawit merah,
2 cabai hijau besar, iris,
2 papan petai iris atau utuhkan.



Cara Membuat Paru Ungkep Manis:

Paru setelah direbus matang, potong menurut selera.
Siapkan wajan, masukkan potongan paru, serai, lengkuas, jahe, daun salam, daun jeruk, air asam jawa, kecap manis, air kelapa, minyak goreng, dan bumbu yang dihaluskan, masak hingga air menyusut, angkat.
Panaskan 2 sdm minyak goreng, tumis cabai merah, cabai rawit, dan cabai hijau, masukkan petai, tumis hingga layu, angkat, dan campurkan ke dalam paru ungkep, aduk rata.
Sajikan hangat dengan nasi putih.

Untuk 6 orang

Labels: Olahan Paru

Thanks for reading Paru Ungkep Manis. Share kepada temanmu jika kamu rasa ini bermanfaat...!