Opor Ayam Komplet Yogyakarta

Posted by Resep Masakan Indonesia on

Senin, 14 Januari 2013

Bahan-bahan:

    1 ekor ayam, potong menjadi 8 bagian
    3 sdm minyak goreng
    3 cm lengkuas, memarkan
    3 batang serai, memarkan
    3 lembar daun jeruk
    4 lembar daun salam
    600 ml santan cair
    1 sdm irisan gula merah
    300 ml santan kental
    ½ sdt asam jawa, larutkan ke dalam air panas
    2 sdm bawang goreng

Haluskan:

    8 butir bawang merah
    6 siung bawang putih
    1 sdm ketumbar, sangrai
    ½ sdt jintan
    ½ sdt merica butir
    2 cm jahe
    4 buah kemiri, sangrai
    2 sdt garam

Cara membuat Opor Ayam Komplit Yogyakarta :

Tumis bumbu yang dihaluskan bersama lengkuas, serai, daun jeruk, dan daun salam sampai harum. Masukkan ayam, aduk sampai berubah warna.
Beri santan cair dan gula merah, masak sampai ayam setengah matang.
Masukkan santan kental dan air asam jawa, kecilkan api.
Masak sambil sesekali diaduk sampai mendidih dan ayam matang.
Angkat, sajikan dengan taburan bawang goreng.

Labels: Masakan Khas Yogyakarta

Thanks for reading Opor Ayam Komplet Yogyakarta. Share kepada temanmu jika kamu rasa ini bermanfaat...!