Home » Penelusuran Membuat

Membuat Kakap Goreng Tusuk Tebu

Bahan-bahan Kakap Goreng Tusuk Tebu

  • 300 ml air
  • 10 lembar roti tawar, buang kulitnya, potong kecil
  • 6 sendok makan susu bubuk full cream
  • Batang tebu secukupnya, potong-potong

Campuran, aduk rata:

  • 750 gram fillet kakap, cincang halus
  • 5 siung bawang putih, parut
  • 4 butir kuning telur ayam
  • 2 buah kaldu padat rasa ayam, haluskan
  • 1/2 buah bawang bombay, cincang halus, tumis sampai harum

Lapisan:

  • 200 gram tepung panir kasar
  • 150 gram tepung terigu
  • 4 butir telur ayam, kocok hingga berbuih

Kakap Goreng Tusuk TebuCara Membuat Kakap Goreng Tusuk Tebu

  1. Larutkan susu bubuk dengan air.
  2. Tuangkan susu keatas roti, remas-remas hingga halus, sisihkan.
  3. Aduk bahan campuran ikan dengan susu roti tawar, aduk rata.
  4. Bentuk bulat pipih.
  5. Letakan diatas pinggan tahan panas yang telah diolesi minyak.
  6. Kukus hingga 30 menit. Angkat, dinginkan.
  7. Tusuk tiap bagian dengan tusukan tebu.
  8. Lumuri dengan tepung terigu, lalu kocokan telur dan gulingkan dalam tepung panir hingga rata.
  9. Goreng sampai kering dan matang, angkat, tiriskan.
Untuk 30 buah

Membuat Ayam Kambing India

Bahan-bahan Ayam Kambing India

  • 750 ml air, untuk merebus
  • 500 gram daging kambing, potong-potong
  • 350 ml air santan, dari 1 butir kelapa
  • 5 buah cengkeh
  • 5 cm kayu manis
  • 3 tangkai daun kari
  • 3 sendok makan kecap manis
  • 1 buah bawang bombay, iris halus
  • 3 sendok makan minyak, untuk menumis

Haluskan:

  • 10 buah cabai merah besar
  • 8 buah bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • 4 sendok makan ketumbar
  • 3 butir kapulaga
  • 1 buah peka
  • 1 sendok makan keju bubuk
  • 1 sendok makan kunyit bubuk
  • 1/4 buah pala butir
  • Garam secukupnya

Ayam Kambing IndiaCara Membuat Ayam Kambing India

  1. Cuci bersih daging kambing, tiriskan, lumuri dengan setengah bagian bumbu halus, sisihkan selama 10 menit.
  2. Panaskan minyak, tumis bawang bombay dengan bumbu halus hingga harum.
  3. Masukkan daging dan bumbu rendaman, masak hingga berubah warna.
  4. Tambahkan cengkeh dan kayu manis.
  5. Tuang air, masak hingga daging 3/4 matang. Tuangkan santan, daun kari dan kecap manis, masak sampai matang, angkat.
  6. Sajikan hangat dengan roti cane.
Untuk 4 porsi

Membuat Ayam Serai Vietnam

Bahan-bahan Ayam Serai Vietnam

  • 750 gram fillet ayam, potong tipis memanjang
  • 250 ml air
  • 20 buah cabai rawit merah, iris halus
  • 3 sendok makan kecap ikan
  • 3 siung bawang putih, memarkan, cincang halus
  • 3 batang serai, ambil putihnya, iris halus
  • 100 gram tepung maizena
  • 1 butir telur kocok lepas
  • 1 buah bawang bombay, cincang halus
  • 1 sendok makan merica halus
  • 1 sendok makan gula pasir
  • Minyak secukupnya untuk menumis dan menggoreng

Perendam:

  • 10 sendok makan kecap ikan
  • 5 sendok makan minyak wijen
  • 1 sendok makan gula pasir
  • 1 sendok teh merica halus
  • Garam secukupnya

Ayam Serai VietnamCara Membuat Ayam Serai Vietnam

  1. Lumuri ayam dengan perendam, sisihkan 30 menit.
  2. Gulungkan ke maizena, lalu ke kocokan telur. Gulingkan kembali ke maizena.
  3. Goreng sampai kering, angkat, tiriskan.
  4. Panaskan 3 sendok makan minyak, tumis bawang bombay dan bawang putih sampai harum, masukkan sisa bahan dan ayam, aduk rata.
  5. Masak sampai matang dan bumbu meresap. Angkat.
Hasil 12 porsi

Membuat Nasi Korea

Bahan-bahan Nasi Korea

  • 700 gram beras
  • 600 ml air
  • 500 gram daging sapi has dalam, iris halus
  • 250 gram jamur merah, belah 2
  • 5 sendok makan soy saus
  • 3 batang daun bawang, iris tipis
  • 1 sendok makan biji wijen, sangrai, memarkan
  • 1 sendok makan merica halus
  • 1 sendok makan minyak wijen
  • Garam secukupnya
  • 3 sendok makan minyak, untuk menumis

Pelengkap:

  • 200 gram buncis mini, kupas, rebus empuk
  • 100 gram kapri, tumis sebentar dengan 1 sendok teh bawang putih cincang

Nasi KoreaCara Membuat Nasi Korea

  1. Panaskan minyak, masukkan daging sapi, soy saus, jamur merang, merica, garam, minyk wijen, dan dun bawang, aduk rata.
  2. Masak hingga daging sapi setengah matang. Masukkan beras, aduk rata.
  3. Tmbahkan air. Masak smbil diaduk terus hingga air terserap habis, angkat.
  4. Kukus nasi hingga matang, angkat, taburi wijen.
  5. Sajikan hangat.
Untuk 10 porsi

Membuat Coto Mie Makasar

Bahan-bahan Coto Mie Makasar

  • 250 gram daging sandung lamur
  • 500 gram jerohan sapi (babat, hati, paru, usus)
  • 2 sendok makan minyak goreng
  • 2 sendok makan serai, memarkan
  • 5 cm lengkuas, memarkan
  • 1 liter air kaldu daging
  • 300 gram (bungkus kuning), rebus, tiriskan
  • 3 batang seledri, iris halus
  • 3 batang daun bawang, iris halus

Bumbu halus:

  • 1 sendok makan ketumbar
  • 1/2 sendok teh jinten
  • 1 sendok teh merica
  • 75 gram kacang tanah kupas, sangrai
  • 2 sendok makan tauco
  • 10 buah cabai rawit
  • Garam secukupnya

Coto Mie MakasarCara Membuat Coto Mie Makasar

  1. Rebus daging dan jerohan sapi secara terpisah sampai matang dan lunak. Angkat dan tiriskan.
  2. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus, serai dan lengkuas hingga harum.
  3. Tuang air kaldu, masak hingga mendidih. Masukkan daging dan jerohan, masak hingga matang. Angkat.
  4. Siapkan mangkuk saji, susun mie lalu tuang kuah beserta isinya. Sajikan dengan taburan daun bawang dan seledri.
Hasil 5 porsi
Back To Top