Tahu Gimbal
Bahan-bahan: 250 gram tahu cina, potong 2,5×2,5 cm minyak untuk menggoreng 100 gram kol, diiris...
Home » Penelusuran Aneka hidangan utama
250 gram tahu cina, potong 2,5×2,5 cm
minyak untuk menggoreng
100 gram kol, diiris tipis, seduh-
sampai layu
1 tangkai seledri, diiris halus untuk taburan
1 sendok makan bawang merah-
goreng untuk taburan
kerupuk udang untuk penyajian
Bahan Gimbal Udang :
250 gram udang, dibuang kepalanya
150 gram tepung terigu protein sedang
1/2 sendok makan tepung beras
2 butir telur, dikocok lepas
1/2 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
150 ml air
Bahan Saus Per Porsi :
25 gram kacang tanah kulit, digoreng, dihaluskan
2 buah cabai rawit
1 sendok teh petis
2 sendok teh air asam jawa
1 siung bawang putih
1/4 sendok teh garam
1/2 sendok teh gula merah
2 sendok teh kecap manis
75 ml air
Cara Membuat Tahu Gimbal :
Rendam tahu dalam 100 ml air dan 1 sendok teh garam. Diamkan 5 menit. Goreng sampai matang. Sisihkan.
Gimbal udang: aduk tepung terigu, tepung beras, garam, merica bubuk, dan air. Tambahkan telur. Aduk rata. Masukkan udang. Aduk rata. Ambil 1 sendok sayur adonan. Goreng sampai matang. Sisihkan.
Saus: haluskan cabai rawit, petis, asam jawa, bawang putih, gula merah, dan garam. Masukkan kacang tanah, ulek rata. Tambahkan kecao manis, air asam, dan air sambil diulek rata.
Susun potongan tahu, kol, dan gimbal. Siramkan saus. Taburkan seledri dan bawang goreng. Sajikan bersama kerupuk udang. SilentForce 19.43 Admin Bandung Indonesia
1 bh fillet daging dada ayam, belah dua jangan sampai putus
1 lbr keju
1 bh telur
2 sdm tepung sagu
50 gr tepung roti
Bumbu Dada Ayam Isi Keju:
1/4 sdt lada
1/4 sdt garam
1 siung bawang putih, haluskan
Cara membuat Dada Ayam Isi Keju:
Fillet daging dada ayam diberi bumbu. Diamkan 10 menit.
Dalam posisi daging terbelah, beri keju lembaran. Kemudian tutup kembali daging ayam tersebut.
Taburi daging dengan tepung sagu. Lalu basahi dengan telur.
Gulingkan dalam tepung roti dan goreng hingga berwarna kuning kecokelatan. SilentForce 20.01 Admin Bandung Indonesia
Dada Ayam Isi Keju
Bahan : 1 bh fillet daging dada ayam, belah dua jangan sampai putus 1 lbr keju 1 bh telur ...
450 g fillet dada ayam
50 ml saus teriyaki *
50 ml mirin
25 buah tusuk satai
Bahan Salsa :
100 g nanas segar kupas
50 g tomat
50 g bawang bombay
50 g paprika hijau
10 g daun mint
2 sdm cuka 5%
1 sdt madu
1/2 sdt merica bubuk
1/2 sdt garam
4 sdm mayones
Cara Membuat Sate Ayam Salsa :
Iris-iris tipis memanjang fillet dada ayam menjadi lembaran lembaran, rendam dalam campuran saus teriyaki dan mirin selama +-\ 30 menit, sisihkan
Tiriskan daging ayam dari bumbu perendamnya, tusukkan setiap irisan daging ayam pada setiap tusuk satai hingga membentuk liku-liku
Panaskan pemanggang, olesi kawatnya dengan minyak goreng. Panggang satai dibalik balik dan diolesi sisa bumbu perendam hingga matang dan kecokelatan, angkat.
Taruh satai diatas piring saji, hidangkan dengan salsa sebagai pelengkap.
Cara Membuat Salsa :
Potong -potong nanas, tomat, bawang bombai, dan paprika. Masukkan kedalam blender bersama daun mint. Proses sebentar, jangan terlalu halus.
Pindahkan kedalam mangkuk, tambahkan cuka, madu, merica, garam, dan mayones, aduk hingga rata, sisihkan.
Tips : Saus teriyaki adalah bumbu siap pakai, biasanya untuk mengempukkan dan menambah rasa daging, unggas atau seafood, Dibuat dari campuran kecap kecap jepang, wine, gula, air, cuka, garam, rempah rempah, bawang bombai, dan bawang putih bubuk. Di jual di pasar swalayan dalam kemasan botol. SilentForce 19.55 Admin Bandung Indonesia
Sate Ayam Salsa
Membuat Sate Ayam Salsa: 450 g fillet dada ayam 50 ml saus teriyaki * 50 ml mirin ...
10 bh tahu goreng ukuran 3×3 cm
1 bh wortel, potong 2 cm
10 pucuk daun mangkokan, rebus, iri halus
10 btg kacang panjang, potong 10 cm, celup ke air mendidih, buat simpul
750 ml santan encer
250 ml santan kental
2 lbr daun jeruk purut
1 btg serai, memarkan
Bumbu halus Kare Tahu Daun Mangkokan :
2 bh cabai merah, buang biji
8 siung bawang merah
4 siung bawang putih
1 sdm lengkuas cincang
2 sdt jahe cincang
2 sdt ketumbar sangrai
1/6 sdt jintan sangrai
1 sdt merica bulat
3 btr kemiri goreng
1/2 sdt terasi
1 sdt gula pasir
1 sdt garam (secukupnya )
Cara Membuat Kare Tahu Daun Mangkokan:
Tumis bumbu halus, daun jeruk, dan serai sampai matang, tuangi santan encer, didihkan.
Masukkan tahu, masak hingga kuah tinggal setengahnya. Masukkan santan kental, wortel, dan kacang panjang. Masak sampai kuah berminyak. Sejenak sebelum diangkat, masukkan daun mangkokan.
Untuk 6 porsi SilentForce 19.45 Admin Bandung Indonesia
Kare Tahu Daun Mangkokan
Bahan : 10 bh tahu goreng ukuran 3×3 cm 1 bh wortel, potong 2 cm 10 pucuk daun mangkokan,...
Timun jepang 2 buah, potong
Brokoli 200 gram, potong perkuntum
Bunga kol 100 gram, potong perkuntum
Wortel 3 buah, potong serong
Bawang merah 5 butir, potong kasar
Bawang bombay 1/2 buah, potong kasar
Margarin 75 gram
Air 500 ml
Kaldu cair 200 ml
Keju permesan, untuk taburan
Bumbu Cah Sayur Bumbu Keju:
Bawang bombay 1/2 buah, cincang halus
Merica bubuk 1/2 sdt
Garam 1/2 sdt
Keju cheddar 125 gram, perut
Cara Membuat Cah Sayur Bumbu Keju:
Didihkan air rebus brokoli, bunga kol, wortel dan mentimun jepang selama 3 menit, angkat, tiriskan.
Lelehkan margarin, tumis bawang bombay cincang hingga harum.
Tambahkan merica, garam, keju cheddar dan kaldu. Masak hingga mendidih.
Masukkan bawang bombay iris dan bawang merah, masak hingga matang.
Masukkan semua sayuran, masak selama 5 menit, angkat.
Sajikan cah sayur dengan taburan keju permesan.
Untuk 2 porsi SilentForce 19.41 Admin Bandung Indonesia
Cah Sayur Bumbu Keju
Bahan Cah Sayur Bumbu Keju : Timun jepang 2 buah, potong Brokoli 200 gram, potong perkuntum Bunga...
Resep kangkung sukiyaki300 gram kangkung.
100 gram daging sukiyaki/has, iris tipis.
10 butir telur puyuh.
2 siung bawang putih, memarkan.
2 buah cabai merah, iris serong tipis.
150 cc kaldu.
1 sendok makan tauco.
2 sendok makan saus tiram.
½ sendok teh merica.
1 sendok the garam.
2 sendok makan tepung sagu, larutkan dengan dua sendok makan air.
1 sendok makan minyak wijen.
3 sendok minyak sayur.
Cara membuat Kangkung Sukiyaki:
Panaskan minyak sayur dalam wajan, tumis bawang putih hingga harus, tambahkan cabai merah dan daging. Masak hingga daging berubah warna.
Masukkan kaldu, taucom dan saus tiram. Tambahkan merica dan garam sambil terus diaduk. Kentalkan dengan sagu.
Masukkan telu rpuyuh dan kangkung. Aduk hingg amatang dan beri minyak wijen. Aduk, angkat. SilentForce 19.32 Admin Bandung Indonesia
Kangkung Sukiyaki
Bahan : Resep kangkung sukiyaki300 gram kangkung. 100 gram daging sukiyaki/has, iris tipis. 10 butir...
150 gram kacang mede, disangrai sapai matang lalu dicincang kasar
100 gram taoge, rebus
150 gram wortel, dipotong korek api, rebus
100 gram bayam, dipotong potong, rebus
100 gram kelapa muda, dikupas lalu parut kasar
3 lembar daun jeruk purut
1 sendok teh air jeruk nipis
50 ml air
Bumbu Halus Urap Tabur Kacang Mede :
2 buah cabai merah
1 buah cabai rawit
4 butir bawang merah
2 siung bawang putih
1 sendok teh terasi
3 cm kencur
25 gram gula merah
1 sendok teh garam
Cara Membuat Urap Tabur Kacang Mede :
Tumis bumbu halus dan daun jeruk hingga harum dan matang
Masukkan kelapa parut sambil diaduk. Tuang air dan air jeruk lalu aduk rata
Taburkan kacang mede lalu aduk dengan sayuran
Untuk 6 porsi SilentForce 19.28 Admin Bandung Indonesia
Urap Tabur Kacang Mede
Bahan :150 gram kacang mede, disangrai sapai matang lalu dicincang kasar100 gram taoge, rebus150 gram wortel, dipotong korek api, rebus100 gram bayam,...
500 gr ikan kembung komo
1 sdm air jeruk nipis
1 sdt garam
5 bh belimbing sayur, iris tipis
1 bh tomat merah, belah 2 iris tipis
10 bh cabai rawit merah
5 bh bawang merah, iris tipis
100 gr wortel, iris bentuk korek api
100 gr mentimun, iris bentuk korek api
2 cm jehe, iris tipis memanjang
1 sdt garam
½ sdt lada halus
50 ml air
Cara Membuat Ikan Siram Acar:
Belah ikan melebar dari ujung kepala hingga ekor. Lumuri dengan garam dan air jeruk nipis. Diamkan 15 menit.
Campur belimbing sayur, tomat, bawang merah, wortel, mentimun, jahe, lada, garam, dan air.
Lumuri ikan dengan semua bumbu iris, letakkan dalam pinggan tahan panas, tutup dengan alumunium foil. Kukus dalam dandang selama 25 menit hingga semua bahan matang.
Untuk 6 orang SilentForce 19.21 Admin Bandung Indonesia
Ikan Siram Acar
Bahan : 500 gr ikan kembung komo 1 sdm air jeruk nipis 1 sdt garam 5 bh belimbing...
8 butir telur ayam
20 lembar daun jambu biji
20 gram kulit bawang merah
1 sendok teh garam
10 lembar daun salam
2 cm lengkuas, dimemarkan
1500 ml air
Cara Membuat Telur Pindang :
Aduk semua bahan dalam sebuah panci.
Rebus hingga mendidih sambil di goyang
Angkat telur lalu memarkan hingga seluruh kulit retak
Rebus kembali sampai air terserap
Kupas kulit telur lalu sajikan
SilentForce 11.39 Admin Bandung Indonesia
Telur Pindang
Bahan-bahan : 8 butir telur ayam 20 lembar daun jambu biji 20 gram kulit bawang merah ...
1/2 kg belut
10 bh bawang merah
3 siung bawang putih
5 bh cabe merah
5 bh cabe rawit
1 sdt asam jawa
1 bh jeruk nipis, diambil airnya.
Garam, gula, dan minyak secukupnya
Cara Memasak Belut Goreng Pedas :
Belut yang sudah bersih, belah dan pukul-pukul, lumuri dengan jeruk, nipis dan gararn, diamkan.
Goreng belut sampai kering dan matang.
Haluskan semua bumbu, tumis sampai harum. Masukkan belut; aduk sampai rata, angkat. SilentForce 11.33 Admin Bandung Indonesia
Belut Goreng Pedas
Bahan-bahan : 1/2 kg belut 10 bh bawang merah 3 siung bawang putih 5 bh cabe merah ...
Topik Terpopuler
Aneka Botok
Aneka Cookies
Aneka Kopi
Aneka Olahan Tempe
Aneka Sate
Aneka hidangan sambal
Aneka hidangan utama
Aneka masakan ayam
Aneka masakan bebek
Aneka masakan daging
Aneka olahan pisang
Hidangan Nasi
Jajanan Tradisional
Membuat
Resep Aneka Cake
Resep Aneka Camilan
Resep Aneka Daging
Resep Aneka Minuman Dingin
Resep Aneka Sambal
Resep Rendang
ayam
baking powder
bawang putih
cabai
cabai merah
daging sapi
jahe
kelapa
santan
udang
Postingan
