Home » Penelusuran udang
Cara Memasak Terong Udang Pedas

Cara Memasak Terong Udang Pedas

Cara Mamasak Terong Udang Pedas

Nah kebetulan saya paling senang makan terong, disamping rasanya yang enak, terong juga mengandung banyak vitamin sehingga sangat baik untuk tubuh kita.
Kali ini saya mencoba mencampur dengan udang, dengan bermodal peralatan kos seadanya percobaan memasak terong saya kali ini bisa dibilang berhasil. Ok ini saya kasih resepnya.
Bahan-Bahan:
  1. 3 buah terung ungu jepang bisa juga terong hijau jawa, atau terong Jaaw yang bulat-bulat.
  2. 2 sendok makan minyak sayur, atau minyak makan
  3. 100 gram daging ayam, iris kecil panjang
  4. 100 gram udang kupas
  5. 100 gram sawi putih (bagian yang putih), iris kasar
Nah jika semua bahan-bahan diatas sudah anda siapkan sekarang kita langsung aja memulai masak dan jangan lupa berdo'a dulu dengan kepercayaan masing-masing berharap masakan yang akan kita masak nanti menjadi sempurna.
Bumbu yang dihaluskan:
  1. 2 sendok makan rebon yang bagus, sangrai
  2. 3 buah cabai merah
  3. 5 buah cabai rawit
  4. 2 siung bawang putih
  5. ½ sendok teh terasi goreng
  6. 1 sendok teh garam
Nah langsung aja masukin kewajan sampai benar-benar matang dan sesekali coba rasakan apakah bumbu yang sudah dimasukkan benar-benar terasa enak, kalau belum coba kira-kira apa yang dirasakan kurang, karena selera orang dalam masakan berbeda-beda seperti ada yang suka pedas, atau asin bahkan ada yang suka manis.

Tips:
Saat memasak jangan lupa untuk membolak-balikkan masakan sehingga saat matang atau masak masakan benar-benar merata sekaligus bumbunya benar-benar masuk pada masakan.
Apabila menggunakan kompor atau gas anda dapat mengecilkan api agar jangan terlalu besar karena besarnya api mengakibatkan bumbu tidak benar-benar meresap pada masakan.
Untuk udang bila sudah berwarna merah baru bisa dikatakan matang, dan untuk ikan serta terong kalau sudah empuk baru dikatakan matang.

Resep Sup Seafod

Bahan-bahan Sup Seafod

  • 200 gr udang, kupas, belah punggung
  • 200 gr cumi, gurat-gurat
  • 10 buah bakso ikan
  • 1 batang daun bawang, potong 1 cm
  • 750 cc air
  • Minyak secukupnya untuk menumis
  • 4 siung bawang putih
  • 1 ruas jari jahe
  • Garam, pala, merica secukupnya

Cara Membuat Sup Seafod

Cara Membuat Sup Seafod
Tumis bumbu sampai harum. Beri bahan lain.
Masak mendidih. Angkat dari api.
Resep Sup Seafod Siap dihidangkan
Untuk 3 porsi

Resep Membuat Sup Udang Kuning

Bahan-bahan Sup Udang Kuning

  • 200 gr , kupas, belah punggung
  • 100 gr jamur, belah jadi 2
  • 1 buah wortel, potong tipis
  • 1 batang daun bawang, potong 1 cm
  • 600 cc susu murni
  • Minyak secukupnya untuk menumis
  • 4 siung bawang putih
  • 3 ruas jari kunyit
  • Garam, pala, merica secukupnya

sup-udang

Cara Membuat Sup Udang Kuning:

  1. Tumis bumbu sampai harum. Beri bahan lain.
  2. mendidih. Angkat dari api.
  3. Siap dihidangkan.

Untuk 2 porsi

Resep Membuat Nugget Udang Pedas Praktis

Bahan Bahan Untuk Membuat Nugget Udang Pedas

  • 600 gram udang, haluskan
  • 200 ml santan, dari 1/2 butir kelapa
  • 100 gram tepung sagu
  • 4 butir telur, sagu
  • 1 sendok makan merica halus
  • 1 sendok makan gula pasir
  • 1 sendok makan ladu padat rasa ayam
  • Garam secukupnya
  • Minyak secukupnya, untuk menggoreng

resep membuat Nugget udang pedas.jpg

Bumbu Yang Dihaluskan

  1. 3 buah bawang merah
  2. 2 buah cabai rawit merah
  3. 2 buah cabai merah besar
  4. 1 siung bawang putih
  5. 1 lembar daun jeruk
  6. 1 batang serai, ambil putihnya, iris halus
  7. Panir
  8. 100 tepung roti
  9. 2 butir telur, kocok lepas
  10. Pelengkap
  11. Saus tomat atau mayones

Cara Membuat Membuat Nugget Udang Pedas

Campur udang halus dengan santan, telur, tepung sagu

, garam, merica, gula pasir dan kaldu padat, aduk rata.

Tambahkan bumbu halus. aduk rata.

Siapkan pinggan tahan panas yang telah diolesi minyak, tuangkan adonan.

Kukus selama 20 menit, angkat dan dinginkan.

Potong-potong/cetakan sesuai selera, celupkan ke dalam telur kocok dan lumuri dengan tepung roti.

Simpan di lemari pendingin selama 2jam

Panaskan minyak dan gorengan hingga kecoklatan, angkat dan tiriskan.

Sajikan bersama pelengkap.

Nugget Udang Pedas Untuk 10 porsi

Memasak Sup Tahu Telur Puyuh

Bahan-bahan Sup Tahu Telur Puyuh

  • 3 buah tahu, haluskan
  • 250 gr udang giling
  • 25 gr tepung sagu
  • 1 butir telur, kocok lepas
  • 15 butir telur puyuh, rebus
  • 1/2 sdt garam
  • 1/2 sdt lada bubuk
  • 8 butir bawang merah
  • 2 siung bawng putih
  • 2 cm kunyit
  • 3 cm jahe
  • 2 batang serai, iris serong
  • 5 lembar daun jeruk purut
  • 1 batang daun bawang, potong-potong
  • 1.000 cc air
  • 1 sdt kaldu ayam
  • 200 gr kembang kol, potong kuntum
  • 150 gr jamur merang
  • 2 sdt garam
  • 1 sdt penyedap rasa, jika suka
  • 1/2 sdt lada bubuk
  • Minyak goreng secukupnya

Sup Tahu Telur PuyuhCara Memasak Sup Tahu Telur Puyuh

  1. Aduk rata tahu, udang giling, sagu, telur, garam, lada, cetak dicetakan yang telah diolesi minyak. Di tengah adonan tahu letakan telur puyuh. Kukus 20 menit hingga matang, angkat.
  2. Tumis bumbu halus, serai, daun jeruk hingga harum. Masukkan air, kaldu ayam, garam, lada, peyedap rasa. Masak hingga mendidih.
  3. Taburi daun bawang, angkat.
  4. Hidangkan.
Untuk 6 porsi

Resep Membuat Sambal Goreng Udang Asam Yang Enak

Bahan-bahan Sambal Goreng Udang Asam

  • 300 gram udang, kupas, potong dua bagian
  • 2 sendok makan minyak goreng
  • 1 buah bawang bombay, cincang halus
  • 3 siung bawang putih, cincang halus
  • 1 sendok teh jahe parut
  • 3 buah cabai merah, haluskan
  • 1 cm lengkuas, memarkan
  • 1 sendok makan air asam jawa (1 sendok teh asam jawa + 2 sendok makan ait)
  • 2 sendok gula merah
  • 5 buah belimbing wuluh, potong-potong
  • Garam secukupnya

Sambal Goreng Udang AsamCara Membuat Sambal Goreng Udang Asam

  1. Panaskan minyak, tumis bawang bombay, bawang putih dan jahe hingga harum.
  2. Masukkan cabai, lengkuas dan air asam. Masak hingga mendidih.
  3. Masukkan udang, masak hingga berubah warna. Tambahklan gula merah dan garam, masak hingga matang. Sesaat sebelum diangkat, masukkan belimbing, aduk rata
  4. Angkat dan sajikan hangat.
Hasil: 6 porsi

Cara Membuat Sup Kembang kol Yang Enak!

Bahan-bahan Sup Kembang kol

  • 5 siung bawang putih, cincang
  • 300 gram udang, kupas
  • 1 sendok teh minyak wijen
  • 1 sendok makan kecap asin
  • 500 cc air
  • 1 buah kaldu ayam blok
  • 1 sendok lada bubuk
  • 1 sendok teh garam
  • 1/2 sendok teh penyedap rasa, jika suka
  • 3 butir telur, kocok
  • 200 gram kembang kol, potong kuntum
  • 2 batang seledri, iris-iris
  • 100 gram kedelai goreng
  • Minyak goreng secukupnya

Sup Kembang kolCara Membuat Sup Kembang kol

  1. Panaskan minyak, tumis bawang putih hingga harum. Masukkan udang, kecap ikan, minyak wijen. Aduk rata, angkat
  2. Tambahkan kaldu, lada, penyedap rasa, garam. Tuangkan telur sedikit demi sedikit, sambil diaduk kacau. Masukkan kembang kol, daun bawang dan seledri. Masak hingga matang, angkat.
  3. Hidangkan panas-panas dengan taburan kacang kedelai
Untuk 4 porsi

Resep Masakan Tahu Cah Paprika Yang Enak

Tahu Cah Paprika

Bahan-bahan Tahu Cah Paprika

  • 2 buah tahu, potong-potong, goreng
  • 150 gram udang, kupas, sisihkan ekor
  • 3 siung bawang putuh, cincang
  • 1 buah bawang bombay, potong-potong
  • 1 buah paprika hijau, potong-potong
  • 1 sendok makan saus tiram
  • 2 sendok teh saus tomat
  • 1 sendok makan kecap ikan
  • 200 cc air
  • 1 sendok teh tepung maizena + air
  • Minyak greng secukupnya

Cara Membuat Tahu Cah Paprika

  1. Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum. Masukkan udang, aduk rata
  2. Tambahkan paprika hijau, saus tiram, saus tomat, kecap ikan dan tahu. Aduk rata
  3. Tuang air, didihkan dan kentalkan dengan larutan maizena. Aduk rata, angkat.
  4. Hidangkan
Untuk 5 porsi

Cara Membuat Sup Telur Pedas Yang Enak

Sup Telur Pedas

Bahan-bahan Sup Telur Pedas

  • 2 sendok makan minyak goreng
  • 2 siung bawang putih, cincang halus
  • 2 ruas jahe, memarkan
  • 200 gram udang, kupas, sisihkan ekor
  • 1 liter kaldu ayam
  • 100 gram jamur shitake, iris tipis
  • 100 gram rebung, potong korek api
  • 1 sendok makan kecap asin
  • 1 sendok teh minyak wijen
  • Garam, gula pasir dan merica bubuk secukupnya
  • 75 gram saus sambal
  • 1 sendok makan cuka
  • 1 sendok makan maizena
  • 2 butir telur, kocok lepas
  • 50 gram kucai, potong-potong

Cara Membuat Sup Telur Pedas

  1. Panaskan minyak goreng, tumis bawang putih dan jahe hingga harum. Masukkan udang, masuk hingga berubah warna. Angkat
  2. Didihkan air kaldu, masukkan tumisan udang, jamur, rebung, kecap asin, minyak wijen, garam, gula pasir, merica bubuk, saus sambal dan cuka. Masukkan hingga mendidih
  3. Tuang larutan maizena. Tambahkan kocokan telur, aduk cepat hingga berserabut. Beri kucai, aduk sebentar. Angkat
Hasil: 5 porsi

Resep Masakan Udang goreng Cabai Garam

Udang goreng Cabai Garam

Bahan-bahan Udang goreng Cabai Garam 

  • 400 gram udang, kerat-kerat
  • 1 sendok makan air jeruk nipis
  • 1 sendok teh garam
  • 5 buah bawang merah, iris tipis
  • 4 buah cabai merah, iris tipis
  • 15 buah cabai rawit
  • 2 batang serai, memarkan
  • 2 cm jahe, memarkan
  • Garam dan merica bubuk secukup nya
  • 1 liter minyak goreng

Cara Membuat Udang goreng Cabai Garam 

  1. Cuci bersih udang, lumuri udang dengan air jeruk nipis dan garam. Diamkan 15 menit, cuci bersih kembali
  2. Panaskan minyak goreng, goreng udang hingga mengering. Angkat dan tiriskan.
  3. Panaskan 5 sendok makan minyak, tumis bawang merah, cabai merah, cabai rawit, serai dan jahe hingga layu. Masukkan garam, merica dan udang. Masak sebentar, angkat. Sajikan
Hasil: 4 porsi

Resep Masakan Sup Udang Bima

Sup Udang Bima

Bahan-bahan Sup Udang Bima

  • 500 gram udang, kupas, tinggalkan ekor
  • 900 cc air
  • 3 sendok makan kecap ikan
  • 1/2 sendok teh kaldu ikan bubuk
  • 3 sendok makan air jeruk nipis
  • 1 sendok teh garam
  • 1/4 sendok teh lada bubuk
  • 1 buah bawang bombay, iris melintang
  • 5 cm jahe, iris tipis panjang
  • 5 buah cabai rawit hijau, iris tipis
  • 3 batang daun ketumbar
  • 5 butir bawang merah, iris tipis
  • 100 gram taoge, buang ekor

Cara Membuat Sup Udang Bima

  1. Masak air hiingga mendidih, Masukkan kaldu, air jeruk nipis, gram, lada, jahe, cabai rwait hijau.
  2. Tambahkan kecap ikan, udang. Masak hingga mendidih. Beri taoge, bawang bombay, bawang merah, angkat.
  3. Hidangkan dengan taburkan daun ketumbar
Untuk 3 porsi

Cara Membuat Sup Tahu Seafood Yang Enak

Sup Tahu Seafood

Bahan-bahan Sup Tahu Seafood

  • 200 gram tahu sutra, potong-potong
  • 150 gram udang, kupas, tinggalkan ekor
  • 100 gram ikan fillet
  • 100 gram cumi, potong bulat
  • 3 siung bawang putih, cincang halus
  • 2 buah cabai merah, haluskan
  • 3 sendok saus sambal
  • 850 cc air
  • 1 batang daun bawang, iris halus
  • 1/2 sendok teh kaldu ikan bubuk
  • 50 gram kacang polong
  • 1 sendok teh lada bubuk
  • 1 sendok teh garam
  • 1 sendok teh penyedap rasa, jika suka
  • 25 gram maizena + 100 cc air
  • Minyak wijen secukupnya

Cara Membuat Sup Tahu Seafood

  1. Tumis bawang putih, cabai merah dengan minyak wijen dengan harum. Masukkan udang, cumi, ikan. Masak berubah warna.
  2. Masukkan saus sambal, aduk rata. Beri air kaldu, garam, lada, penyedap rasa, kacang polong, tahu. Masak hingga mendidih
  3. Kentalkan dengan larutan maizena, masak hingga meletup-letup. Taburi daun bawang
  4. Hidangkan panas-panas.

resep membuat Bakso Goreng

Bahan-bahan untuk membuat bakso goreng

  • 100 gr daging sapi cincang
  • 100 gr ikan tenggiri
  • 100 gr udang cincang
  • 250 gr tepung tapioka
  • 50 gr udang kering (sangrai)
  • 2 butir telur ayam
  • 2 1/2 sendok makan kecap ikan
  • garam secukupnya
  • merica bubuk secukupnya
  • 750 ml minyak goreng
resep membuat Bakso Goreng

Cara Membuat Bakso Goreng

  • Campur semua bahan kecuali tepung tapioka dan minyak goreng, haluskan dengan food processor hingga kalis.
  • Masukkan tapioka, ratakan. Bentuk bulat seperti saat membentuk bakso daging sapi.
  • Masukkan dalam minyak dingin, goreng hingga matang. Angkat.
  • Sajikan dengan sambal.
Rendang Udang Bumbu Bali

Rendang Udang Bumbu Bali

Bahan-bahan Rendang Udang Bumbu Bali


  • 1 kg udang galah
  • 5 gr jahe
  • 5 gr lengkuas
  • 150 gr bawang merah
  • 50 gr bawang putih
  • 50 gr bawang bombai
  • 25 gr ketumbar
  • 25 gr jntan manis
  • 20 gr lada hitam
  • 10 lada putih
  • 100 gr kacang tanah
  • 200 gr susu murni
  • 50 gr serundeng
  • 20 gr minyak goreng
  • garam secukupnya

Cara Memasak Rendang Udang Bumbu Bali


  • Bersihkan udang dan keringkan. Haluskan (blender) jahe, lengkuas, bawang merah, bawang bombai, bawang putih, ketumbar, jintan manis, lada hitam, lada putih dan kacang tanah.
  • Setelah itu campurkan bahan yang telah diblender tadi dengan udang galah dan perap selama 30 menit.
  • Panaskan kuali dan apabila minyak sudah panas, tumiskan udang yang telah diperap. Aduk rata. Masukkan juga serundeng, susu murni dan garam secukupnya.
  • Masak Hingga kuah menjadi kering.

Rendang Udang Manis

Bahan-bahan Rendang Udang Manis

  • 200 gr udang

  • 100 gr santan

  • 50 gr serundeng

  • 10 gr asam jawa (ambil airnya)

  • 10 gr minyak

  • 20 gr jahe (diblender)

  • 10 gr lengkuas (diblender)

  • 20 gr cabai merah (diblender)

  • 50 gr bawang merah (diblender)

  • 5 gr garam

  • 10 gr gula
Rendang Udang Manis

Cara Memasak Rendang Udang Manis

  1. Panaskan sedikit minyak dalam kuali, tumis bawang merah, cabai merah, lengkuas dan jahe yang sudah diblender hingga berbau harum.

  2. Masukkan santan. Aduk hingga mendidih. setelah itu masukkan air asam Jawa, garam dan gula secukupnya. Aduk hingga mendidih.

  3. Kemudian masukkan udang. Aduk lagi hingga kuah sedikit kental.

  4. Masukkan serundeng. Aduk rata hingga kuah berminyak dan kering.

  5. Angkat dan siap hidangkan.

Rendang Udang Dengan Kulit Pasta

Rendang Udang
Bahan-bahan Rendang Udang Dengan Kulit Pasta :
  • 5 ekor udang ukuran sedang
  • 2 keping kulit pasta

Rempah untuk rendang Rendang Udang Dengan Kulit Pasta

:
  • 10 gr bawang merah (diblender)
  • 15 gr bawang putih (diblender)
  • 2 batang serai (dikupas)
  • 15 gr lengkuas (diblender)
  • 80 gr cabai yang diblender
  • 1 helai daun kunyit
  • 10 gr jahe (diblender)
  • 2 sendok besar serundeng
  • 1 biji kelapa (ambil santannya)
  • garam secukupnya
  • 500 ml minyak

Cara Memasak Rendang Udang Dengan Kulit Pasta :
  • Rebus kulit pasta selama 8 menit. Kemudian keringkan.
  • Tumiskan semua bahan untuk rendang di dalam minyak panas selama10 menit.
  • Kemudian, tambahkan santan dan udang. Masak selama 30 menit.
  • Setelah itu, balutkan rendang udang tadi dengan kulit pasta.

Rendang Udang Serai

Rendang Udang Serai

Bahan-bahan membuat Rendang Udang Serai

  • 500 gr udang (ukuran sedang)
  • 50 gr bawang merah (diblender)
  • 50 gr bawang putih (diblender)
  • 30 gr jahe (diblender)
  • 30 gr cabai rawit (diblender)
  • 5 batang serai (diiris)
  • 50 gr serundeng
  • 300 ml santan kental
  • 100 gr cabai yang diblender
  • garam dan gula secukupnya

Cara Memasak Rendang Udang Serai


  • Panaskan kuali di atas api yang sedang. Masukkan santan bersama bahan yang sudah diblender seperti bawang merah, bawang putih, jahe, cabai rawit, cabai yang diblender dan serai.


  • Aduk perlahan-lahan hingga berbau harum dan berminyak.


  • Masukan udang, serundeng, garam dan gula secukupnya. Aduk perlahan-lahan hingga kuahnya kering.


  • Angkat dan rendang udang serai siap dihidangkan.
    • Back To Top