Home » Penelusuran ayam

Resep ayam kukus Restoran Angke Jakarta

Resep ayam kukusResep ayam kukus ini terinspirasi oleh cita rasa Restoran Angke Jakarta AyamHainan kesukaan saya. Cara membuatnya gampang, keluargapun pasti suka :) .
Restoran Angke adalah salah satu tempat terbaik untuk merasakan masakan khas Tiongkok di Jakarta. Di restoran ini, Anda dapat menjajal sajian lindung cah fumak, ayam kukus dan masakan dari udang, serta burung dara goreng kering.

Cara membuat nasi hainan yang gurih ini tidak menggunakan santan. Melainkan dengan menggunakan kaldu ayam karena lebih ringan dan sehat. Apalagi kalau kaldu ayamnya bikinan sendiri :) .  Biasanya saya memasak nasinya di rice cooker. Dengan cara airnya  saya ganti dengan kaldu ayam dan ditambah dengan sedikit garam biar rasanya lebih mantap.

Ada berbagai cara membuat nasi hainan. Resep saya ini mungkin sangat berbeda dengan resep aslinya yang berasal dari negara Cina. Namun saya jamin rasanya tidak kalah enaknya :) .
Sering kali sepulang dari makan di restaurant favourite saya, langsung bikin saya penasaran untuk memasak makanan dari restaurant tersebut. Kalau kalian doyan jajan atau makan di luar dan suka masak seperti saya, pasti kalian pernah mengalami hal ini.  Kalau saya sudah berlangganan lama, kadang saya tanya langsung sama chef-nya (hehehheheh pura-pura bermuka tebal gitu :) ). At least I tried, daripada terus dipikirin jadi jerawat hahahhhaha….
Ok, let’s do it, shall we:

Resep Ayam Kukus Saus Jahe

Penulis: Resep Masakan Dapur Arie
Jenis Resep: Poultry - Chicken
Cuisine: Asian
Porsi: 8
Bahan:
1 atau 2 ekor ayam (kira-kira 2kg), cuci bersih
1 bawang bombay ukuran besar, kupas, iris sesukannya
5cm jahe, memarkan
1 bungkul bawang putih (10 butir), kupas, memarkan
1 sdm merica bubuk
1 sdm garam
1 sdm minyak wijen
Saus asin secukupnya
Nasi gurih untuk teman hidang
Bahan Saus:
6 sdm minyak kacang tanah (peanut oil)
6 butir bawang putih, haluskan
3 sdm jahe yang sudah di iris kecil memanjang
10 helai daun bawang, iris tipis
3 sdm minyak wijen

Cara Membuat:
Masukkan air secukupnya di panci kukus, didihkan.
Masukkan bawang bombay, jahe, bawang putih, merica, minyak wijen dan garam.
Pasang sarangan kukusan.
Masukkan ayam, siram dengan kecap asin sampai rata (kira-kira 4 sdm). Tutup.
Kukus ayam kira-kira 1 jam atau sampai ayam masak dan lunak. Matikan api.
Angkat ayam dari kukusan, iris sesukannya, hidangkan dengan nasi gurih dan sausnya.

 Notes
Air sisa dari kukusan jangan sampai di buang karena bisa dijadikan kuah untuk teman hidang. Gunakan hanya airnya (atau juga bisa dengan rempah-rempahnya sekalian kalau suka) lalu taburi dengan irisan daun bawang.
Ayam Penyet Asal Jawa Timur

Ayam Penyet Asal Jawa Timur

Ayam Penyet Asal: Jawa Timur tips kuliner ke - 3 (fersi indonesia)

Siapa yang tak kenal Ayam Penyet? Sajian ini sangat populer di Jawa Timur khususnya Malang. Uniknya hidangan ini justru saya kenal waktu saya bekerja di salah satu MNC di Pulau Batam. Meskipun bahan pendukungnya yaitu Ayam Goreng dan Sambal Terasi sudah saya kenal dari Ibu dan Nenek Saya, tapi kalau dipadukan berupa sajian Ayam Penyet, baru saya ketahui di perantauan. Unik juga ya?!. Faktanya saat anda merantau, selera lidah juga ikutan merantau ke mana-mana he he.. Belajar mengenal dan mencicipi masakan yang sebelumnya bahkan tidak pernah dengar namanya ;-(. Anyway, sajian ini bisa anda temukan hampir di setiap pojok Food Center di Pulau Batam.

Ayamnya digoreng dengan bumbu dasar klasik yang saya kenal mulai dari Ibu, Nenek dan Ibu2 Tetangga yang saya tahu. Bumbu ini terdiri dari : Bawang putih, ketumbar, kunyit dan garam. Takaran / jumlah bumbu tidak mutlak bisa anda variasi sesuai fantasi dan selera. Bumbu ini bisa anda pakai untuk lauk goreng apa saja : Ayam, Ikan, Daging, Cumi2 dll apapun lauk yang ingin anda goreng. Bumbu yang sederhana, mudah didapat dan cepat proses pembuatannya. Bahan yang akan anda goreng bisa direbus dulu atau bisa digoreng langsung. Tergantung bahan dasar yang akan digoreng. Untuk bahan ikan contohnya tak perlu anda rebus dulu karena ikan cepat lunak. Dalam resep Ayam Penyet ini ayam saya rebus dulu biar agak lunak dan lebih Mak Nyus saat dipenyet.

Mengenai sambalnya, sebenarnya tidak ada jenis sambal yang mutlak untuk sajian Ayam atau Tempe Penyet. Anda bisa memilih sambal apa saja sesuai selera. Sebagai catatan di Jawa Timur di mana hidangan ini berasal, Sajian Ayam Penyet umumnya di sajikan dengan Sambal Terasi atau Sambal Kencur. Resep bisa anda lihat di sub direktori "Aneka Sambal". Silahkan bereksperimen dengan sambal yang lain jika suka. Kali ini saya memilih pakai Sambal Terasi Penyet. Selamat Mencoba dan Ber hah hah huh huh..
Cara Membuat:

    Ayam Goreng : Haluskan bahan bumbu halus dengan cobek.
    Jika anda menggunakan blender, tambahkan air secukupnya ke dalam blender untuk mempermudah proses penghancuran.
    Rebus ayam dan bumbu halus dengan api sedang hingga air menyusut dan ayam matang. Angkat. Tiriskan ayam.
    Cicipi sisa kaldu, jika perlu tambahkan garam sesuai selera.
    Sambal Terasi Penyet : Potong-potong kecil cabe merah.
    Ulek cabe merah, cabe rawit dalam cobek sampai halus.
    Tambahkan irisan tomat, ulek lagi sampai halus.
    Tambahkan terasi, ulek sampai rata.
    Tambahkan gula pasir dan garam sesuai selera. Aduk rata.
    Ayam Goreng : Panaskan minyak goreng. Celupkan potongan ayam rebus ke dalam sisa kaldu, goreng ayam dalam minyak yang banyak dan panas di atas api besar sampai kering. Tiriskan.
    Taruh ayam goreng panas-panas dalam cobek, tekan dengan ulekan.
    Hidangkan dengan nasi hangat dan lalapan mentah.

Catatan:

    Jika anda suka sambal bisa anda ganti dengan Sambal Kencur.
    Hati-hati saat menambahkan garam pada sambal karena ada beberapa jenis terasi yang sudah asin sehingga penambahan garam tidak diperlukan.
Resep Pulut ayam jamur

Resep Pulut ayam jamur

Bahan-bahan Resep Pulut ayam jamur
  • 1 kilogram beras ketan, rendam
  • 200 gr daging ayam
  • 2 buah cabe hioki, rendam
  • 50 gram butir biji teratai, lalu rendam
  • 5 sdt minyak wijen
  • 2 sendok makan  udang kering
  • 3 butir bawang putih, lalu iris-iris
  • 3 sendok makan saus tiram
  • 1 sendok teh garam
  • 1 sendok teh penyedap rasa
  • 1 sendok teh lada bubuk
  • 1/2 sendok teh kaldu ayam bubuk
  • 2 sendok  kecap manis
  • 400 cc air masak

Cara Membuat Pulut ayam jamur
Panaskan minyak wijen dalam sanken super com, kemudian bawang putih ditumis hingga harum. lalu masukan daging ayam, udang kering, hioko, biji teratai. kemudiad diAduk-aduk.
masukan garam, lada,saus tiram, kecap manis, penyedap rasa, beras ketan, air, kaldu ayam. dan Aduk rata.
Masak di sanken super com, tekan tombol cook. Masak Pulut ayam jamur hingga matang, angkat.
Hidangkan Resep Pulut ayam jamur
(Untuk 8 porsi)

resep nasi goreng

Bahan dan Bumbu Nasi Goreng
  • 1 porsi nasi putih
  • 1 butir telur ayam
  • 5 buahcabe rawit
  • 2 siung bawang merah, iris tipis-tipis
  • 1 siung bawang putih, iris tipis-tipis
  • 1/2 sendok teh merica
  • kecap manis secukupnya
  • garam secukupnya
  • minyak goreng secukupnya

Cara membuat nasi goreng
Panaskan wajan dgn api sedang, selanjutnya masukkan minyak goreng secukupnya, lalu tumis bawang merah serta bawang putih, aduk-aduk kemudian masukkan cabe rawit.
Kemudian masukkan telur ayam selanjutnya oseng-oseng sampai matang.
Lalu masukkan nasi, aduk-aduk sampai semua bahan tercampur rata dgn bumbu serta telur
Terakhir tambahkan merica, garam serta kecap manis secukupnya / sesuai selera.
Angkat lalu resep nasi goreng enak siap untuk dihidangkan

Resep Ayam Bakar

Petunjuk serta Bumbu Resep Ayam Bakar:

  •     ½ Ekor daging ayam
  •     2 lembar daun salam
  •     1 gelas santan
  •     4 butir kemiri
  •     2 siung bawang putih , diiris halus
  •     4 butir bawang merah, diiris halus
  •     1 batang serai , dimemarkan
  •     Garam serta lada secukupnya
Resep Ayam Bakar

Cara Memasak Ayam Bakar

Dalam membuat Resep Ayam Bakar  ada beberapa hal yang harus diperhatikan ,Daging ayam dicuci bersih, panggang setengah matang , kemudian angkat.Bawang merah , bawang putih serta kemiri ditumis sampai harum baunya. Lalu tuangi dgn santan, lalu masukan daun salam kemudian serai, lalu terakhir masukan daging ayam yg sudah dibakar setengah matang.Lumur- lumurkan bumbu tersebut sampai tercampur .Tusuk ayam dgn tusukan sate, beri sedikit kecap manis serta panggang lagi sampai matang. sajikan Resep Ayam Bakar beserta bumbu sambal

Resep Ayam Goreng Sanken

Bahan-bahan Ayam goreng sanken

  • 1 ekor ayam, potong empat
  • 2 siung bawang putih
  • 3 butir bawang merah
  • 5 butir kemiri
  • 1 sendok teh ketumbar jintan bubuk
  • 5 cm lengkuas memarkan
  • 3 lembar daun salam
  • 2 lembar daun jeruk purut
  • 2 batang serai, memarkan
  • 300 cc air kelapa
  • 25 gram gula merah
  • 1 sendok teh garam
  • 1 sendok makan air asam
  • Minyak goreng secukupnya
ayam goreng

Cara Membuat Ayam goreng sanken
Siapkan sanken super com, masukan semua bahan kedalam sanken super com. Aduk-aduk jadi 1. Masak dengan posisi tombol cook hingga matang, angkat, tiriskan. Biarkan hingga dingin.
Panaskan minyak dalam sanken super com. Goreng ayam hingga kecoklatan, angkat.
Resep Ayam Goreng Sanken siap di Hidangkan.
(Untuk 4 porsi)

Resep Masakan Sup Ayam Makaroni

Bahan-bahan Sup Ayam Makaroni

  • 1/2 dada ayam, potong dadu
  • 1 buah wortel, potong melintang
  • 150 gr makaroni, rebus
  • 100 gr kacang polong
  • 2 batang daun bawang, iris 2 cm
  • 2 batang seledri ikat simpul
  • 1 buah tomat, iris kasar
  • 1 liter kaldu ayam
  • secukupnya untuk menumis
  • 3 siung bawang putih
  • 5 butir bawang merah
  • Garam, pala, merica, gula secukupnya

SUP-MAKARONI-SOSIS-AYAM

Cara Membuat Sup Ayam Makaroni

  1. Tumis bumbu sampai harum. Tambahkan dada , wortel, kaldu.
  2. Masak sampai ayam dan wortek lunak.
  3. Tambahkan bahan lain. Masak sebentar. Siap dihidangkan.

Untuk 3 porsi

Resep Spicy Fried Chicken

Bahan-bahan untuk membuat Spicy Fried Chicken:
  • 8 potong ayam
  • 1 sendok teh garam
  • 150 ml air
  • 1 liter minyak goreng

Bahan tepung untuk bumbu :
  • 300 gr tepung terigu protein
  • 1 sendok teh baking powder
  • 3 sendok makan tepung maizena
  • 1 sendok teh merica hitam bubuk
  • 1/2 sendok teh cabai bubuk
  • 1/2 sendok teh bawang putih bubuk
  • 1 sendok teh garam halus

Cara Membuat Spicy Fried Chicken :
  • Rendam ayam dengan 100 ml air garam selama 15 menit. Sisihkan. Campur semua bahan tepung bumbu, aduk rata. Sisihkan.
  • Ambil 3 sdm campuran terigu, tuangi dengan sisa air. Aduk rata.
  • Celupkan ayam dalam cairan terigu. Angkat dan gulingkan diatas campuran terigu sambil dicubit-cubit lalu ketokan hingga kulit keriting.
  • Panaskan minyak, goreng ayam hingga kuning kecoklatan. Angkat dan tiriskan. Sajikan Spicy Fried Chicken dengan saus sambal.

Membuat Masakan Soup Kornet Hercules

Bahan-bahan Soup Kornet Hercules

  • 1 kaleng kornet ayam
  • 50 gram tepung terigu
  • 1 sendok makan margarine
  • 1 buah wortel, direbus, potong dadu kecil
  • 200 ml cair
  • 500 ml kaldu ayam
  • Garam dan merica bubuk secukupnya

Membuat Masakan Soup Kornet Hercules

Cara Membuat Soup Kornet Hercules

  1. Lelehkan margarine lalu campur tepung terigu masak sebentar.
  2. Masukan 1/2 kaldu ayam dan susu cair, aduk hingga mengental. Setengah mengental masukan kornet ayam, wortel serta garam dan merica bubuk secukupnya.
  3. Tambahkan kembali sisa kaldu ayam dan susu cair, masak hingga matang.

Cara Membuat Ayam Panggang Rica Yang Enak !

Ayam Panggang Rica

Bahan-bahan Ayam Panggang Rica

  • 1 ekor ayam, potong-potong 
  • 3 sendok makan air jeruk nipis
  • 1/2 sendok teh garam
  • 4 batrang serai, memarkan
  • 10 lembar daun jeruk
  • 8 buah cabai merah
  • 5 siung bawang putih
  • 8 butir bawang merah
  • 4 cm jahe
  • 1 sendok teh garam
  • Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat Ayam Panggang Rica

  1. Lumuri ayam dengan air jeruk nipis dan garam. Diamkan 30 menit hingga bumbu meresap
  2. Panggang hingga setengah matang, angkat
  3. Panaskan minyak diwajan, Tumis bumbu tumbuk kasar. Masukkan serai, garam, daun jeruk. Masuk hingga harum
  4. Masukkan ayam panggang, aduk-aduk. Masak hingga bumbu meresap dan matang, angkat.
  5. Hidangkan
Untuk 6 porsi

Cara Membuat Tim Ayam Jamur Yang Enak

Tim Ayam Jamur

Bahan-bahan Tim Ayam Jamur

  • 1/2 ekor ayam, potong kecil-kecil
  • 1 sendok makan air jeruk nipis
  • 2 sendok makan minyak wijen
  • 1 sendok makan kecap ikan
  • 1 sendok makan saur tiram
  • 2 siung bawangm putih, cincang halus
  • 2 batang daun bawang, iris 1cm
  • 2 ruas jari jahe, iris korek api
  • Merica bubuk, garam secukupnya
  • 10 buah jamur segar, iris tipis
  • Daun ketumbar secukupnya

Cara Membuat Tim Ayam Jamur

  1. Lumuri ayam dengan jeruk nipis, sisihkan
  2. Campur ayam dengan semua bumbu, aduk rata. Tambahkan jamur dan  susun pinggan tanah panas.
  3. Tim dalam kukusan 40 menit hingga matang dan bumbu menyerap, angkat.
  4. Taburi dengan daun ketumbar dan sajikan
Hasil: 4 porsi

Perkedel Ayam

Perkedel Ayam

Bahan-bahan Perkedel Ayam

  • 300 gram kentang, potong kotak, goreng,  haluskan
  • 250 gram daging ayam giling
  • 150 gram kelapa parut
  • 3 buah jamur kuping, rendam, iris tipis-tipis
  • 1 butir telur
  • 2 sendok makan tepung terigu
  • 3 siung bawang putih. Haluskan.
  • 1 buah cabai merah. Haluskan.
  • 1/2 sendok teh lada bubuk
  • 2 lembar daun jeruk purut
  • 1/4 sendok teh lada bubuk
  • 1/2 sendok teh garam

Cara Membuat Perkedel Ayam

  1. Campur kentang ayam, kelapa, sagu dan telur. Tambahkan bumbu halus, garam, penyedap rasa, lada, daun jeruk, jamur kuping, terasi.. Aduk rata.
  2. Bentuk oval, goreng hingga matang dan kecoklatan.
  3. Hidangkan
Untuk 10 buah

resep Rendang Ayam Kental

Bahan-bahan Rendang Ayam Kental

  • 1 ekor ayam (dipotong 12)
  • 3 buah bawang bombai (diblender)
  • 8 siung bawang putih (diblender)
  • 8 siung bawang meah (dibender)
  • 2 cm kunyit (diblender)
  • 2 cm lengkuas (diblender)
  • 2 cm jahe (diblender)
  • 30 biji cabai rawit (diblender)
  • 5 helai daun limau puru (dipotong kecil)
  • 5 batang serai 9dikupas)
  • 2 niji kelapa (diambil santannya)
  • 1 helai daun kunyit
  • 1 kotak kaldu ayam
  • 1 keping asam keping
  • Garam secukupnya
Rendang Ayam Kental

Cara Memasak Rendang Ayam Kental

  • Tumis bahan yang telah diblender hingga berminyak.
  • Kemudian masukkan santan, daun kunyit, daun limau purut, serai, asam keping, kaldu ayam dan ayam.
  • Masak hingga ayam empuk dan kuahnya kental.
  • rendang ayam kental Siap untuk dihidangkan.

Rendang Ayam Daun Puding

Bahan-bahan Rendang Ayam Daun Puding

  • 1 ekor ayam (dipotong 8 bagian dan digoreng separuh masak)
  • 1 ikat daun puding (diiris)
  • 500 ml santan
  • 3 sendok makan serundeng
  • 6 batang serai (diblender)
  • 5cm jahe (diblender)
  • 10 cm lengkuas (diblender)
  • 20 biji cabai rawit (diblender)
  • 10 tangkai cabe kering (diblender)
  • 10 siung bawang merah (diblender)
  • 3 siung bawang putih (diblender)
  • 1.5 cm kunyit (diblender)
  • Garam dan gula secukupnya.
Rendang Ayam Daun Puding

Cara Memasak Rendang Ayam Daun Puding

  • Panaskan kuali, tumis bahan-bahanyang sudah diblender hingga harum dan berminyak.
  • Masukkan santan, serundeng dan didihkan di atas api
  • Bila santan agak kental, masukkan ayam, daun puding, garam dan gula secukupnya. Masak hingga kering.
  • Angkat dan siap hidangkan.

Rendang Ayam Malaka

Bahan-bahan Rendang Ayam Malaka

  • 1 ekor ayam (dipotong kecil)
  • 1 biji kelapa (diambil santannya0
  • 3 sendok makan serbuk kari ayam
  • 3 buah bawang bombai (diblender)
  • 5 siung bawang putih (diblender)
  • 4 batang serai (diblender)
  • 2 cm jahe (diblender)
  • 3 cm lengkuas (diblender)
  • 2 sendok makan serundeng
  • 1 sendok makan kunyit serbuk
  • 2 sendok makan cabai kering yang sudah diblender
  • 5 helai daun limau purut
  • 1 helai daun kunyit
  • 4 sendok makan gula pasir
  • Garam secukupnya
Rendang Ayam Malaka

 Cara Memasak Rendang Ayam Malaka

  • Tumiskan semua bahan yang sudah diblender dan masukkan serbuk kari, serundeng serta kunyit serbuk.
  • Masukkan ayam, santan, daun limau purut dan daun kunyit. Biarkan hingga mendidih.
  • Tambah ikan sedikit garam, gula dan tunggu hingga kuah kental.

Rendang Hijau Ayam

bahan bahan Rendang Hijau Ayam

  • 2 kg ayam (dipotong 10 hingga 15)
  • 20 biji cabai rawit (ditumbuk halus)
  • 100 gr kunyit (ditumbuk halus)
  • 2 biji kelapa (diambil santannya)
  • 2 sendok makan serundeng
  • 2 batang serai (dikupas)
  • 2 keping asam keping
  • garam secukupnya
Rendang Hijau Ayam

Cara Memasak Rendang Hijau Ayam

  1. Masukkan ayam bersama bahan yang ditumbuk tadi dan serai. Tambah garam secukupnya.
  2. Panaskan di dalam kuali atau periuk hingga ayam kering.
  3. Bila air ayam telah kering, masukkan santan dan biarkan hingga santan menjadi kental.
  4. Aduk terus supaya tidak melekat.
  5. Masukkan serundeng dan asam keping aduk hingga kuah jadi kering.

cara membuat Rendang Ayam Minang Kasturi

Bahan-bahan resep Rendang Ayam Minang Kasturi

  • 800 gr ayam kampung (dipotong sesuai selera)
  • 150 gr bawang merah (diblender)
  • 50 gr bawang putih (diblender)
  • 100 gr bawang bombai (diblender)
  • 20 gr kunyit (diblender)
  • 50 gr cabai rawit (diblender)
  • 20 gr serai
  • 10 gr bunga kantan
  • 30 gr daun mint (diiris)
  • 30 gr daun kunyit (diiris)
  • 10 gr daun pandan
  • 300 ml santan
  • 170 ml susu cair
  • 100 gr serundeng
  • 40 ml minyak sayur
  • Penyedap rasa
  • 50 gr minyak sapi
  • 5 gr serbuk kas-kas
Rendang Ayam Minang Kasturi

Cara Memasak Rendang Ayam Minang Kasturi

  • Panaskan kuali dengan minyak sapi dan minyak sayur. Masukkan bahan yang sudah diblender dan tumis hingga matang. Masukkan serai, daun pandan dan bunga kantan. Masukkan ayam dan campur hingga rata.
  • Masak selama 10 - 15 menit dengan api yang besar. Masukkan santan, susu cair, serbuk kas-kas dan semua irisan daun.
  • Adukkan ayam hingga rata. Campurkan serundeng dan penyedap rasa.
  • Masak selama 15 menit lagi hingga ayam empuk atau matang. Hidangkan bersama lemang atau ketupat.

Rendang Ayam Kampung Cabai Rawit

Bahan-bahan  Rendang Ayam Kampung Cabai Rawit

  • 5 potong ayam kampung
  • 1 1/2 inci jahe (diblender)
  • 1 1/2 inci lengkuas (diblender)
  • 3 siung kunyit (diblender)
  • 4 batang serai (diblender)
  • 1 sendok teh jintan manis (ditumbuk)
  • 1 sendok teh jintan putih (ditumbuk)
  • 150 gr cabai rawit (diblender)
  • 1 mangkuk ukuran sedang santan
  • 2 1/2 sendok serundeng
  • 1 helai daun kunyit (dipotong kecil-kecil)
  • Garam secukupnya
Rendang Ayam Kampung

Cara Memasaknya  Rendang Ayam Kampung Cabai Rawit

  • Lumurkan ayam dengan bahan yang telah diblender. Kemudian masukkan ayam tadi ke dalam kuali dan masak ayam bersama bahan yang sudah diblender tadi hingga kering.
  • Setelah itu masukkan daun kunyit, santan, jintan putih, jintan manis yang telah ditumbuk.
  • Masukkan juga serundeng dan garam secukupnya.
  • Masak ayam dan aduk hingga agak kering. Kemudian angkat dan hidangkan.

Rendang Ayam Minang

Bahan membuat Rendang Ayam Minang

  • 500 gr daging ayam
  • 50 gr bawang bombai (diblender)
  • 50 gr bawang putih (diblender)
  • 30 gr jahe (diblender)
  • 30 gr lengkuas (diblender)
  • 5 batang serai (dikupas)
  • 30 gr serundeng
  • 50 gr cabai yang sudah diblender
  • 2 helai daun kunyit (diiris)
  • 200 ml santan
  • garam dan gula secukupnya
Rendang Ayam Minang

Cara Memasak Rendang Ayam Minang

  • Panaskan kuali dengan api yang sedang. Masukkan bahan-bahan yang diblender bersama serai, santan, cabai yang sudah diblender dan daun kunyit.
  • Aduk rata diatas api yang sedang hingga matang.
  • Apabila santan sudah berminyak, masukkan ayam, serundeng, gula dan garan secukupnya.
  • Aduk perlahan-lahan hingga kering. Siap dihidangkan.

Rendang Ayam

Bahan resep Rendang Ayam
  • 2 kg ayam (dipotong 10 hingga 15)
  • 20 biji cabai rawit (ditumbuk halus)
  • 100 gr kunyit (ditumbuk halus)
  • 2 biji kelapa (diambil santannya)
  • 2 sendok makan serundeng
  • 2 batang serai (dikupas)
  • 2 keping asam keping
  • garam secukupnya
Rendang Ayam

Cara Memasak Rendang Ayam
  • Masukkan ayam bersama bahan yang ditumbuk tadi dan serai. Tambah garam secukupnya.
  • Panaskan di dalam kuali atau periuk hingga air ayam kering.
  • Bila air ayam telah kering, masukkan santan dan biarkan hingga santan menjadi kental.
  • Aduk terus supaya tidak melekat.
  • Masukkan serundeng dan asam keping. Aduk hingga kuah jadi kering.
Back To Top