Home » Penelusuran Resep Aneka Daging

RESEP OSENG OSENG MERCON KIKIL

Cara Membuat Oseng Mercon Kikil
Makanan dengan sensasi rasa pedas sangat disukai oleh sebagaian besar masyarakat Indonesia. Banyak kata-kata atau julukan yang populer untuk mendeskripsikan akan pedasnya suatu makanan atau masakan, salah satunya adalah penggunaan kata mercon. Berikut adalah resep dan cara membuat masakan berbahan kikil yang kita beri judul dengan oseng mercon kikil.

RESEP OSENG-OSENG MERCON KIKIL
Bahan dan bumbu :
  • ½ kg kikil
  • 1 ruas jari lengkuas, digeprek
  • 2 lembar daun salam
  • 2 sdm kecap manis
  • ½ sdt garam
  • ¼ sdt lada bubuk
  • ½ sdt gula pasir
  • ½ sdt kaldu bubuk
  • 300 ml air
  • 1 sdm minyak untuk menumis
Ulek Kasar :
  • 3 buah cabai merah besar
  • 15 buah cabai rawit merah
  • 6 butir bawang merah
  • 3 siung bawang putih
CARA MEMBUAT OSENG MERCON KIKIL :
  1. Cuci bersih kikil lalu potong-potong berbentuk dadu. Rebus dengan air secukupnya hingga empuk lalu tiriskan.
  2. Panaskan minyak, tumis bumbu ulek kasar, daun salam dan lengkuas hingga harum. Masukkan kikil yang sudah direbus tadi.
  3. Beri garam, kaldu bubuk dan lada lalu aduk rata. Tambahkan kecap manis, aduk lagi lalu tuang air dan masak hingga mendidih dan sedikit berkuah. Angkat dan sajikan.

RESEP MASAKAN DAGING SAPI KUAH SANTAN

Resep Daging Sapi Kuah Santan
RESEP MASAKAN DAGING SAPI KUAH SANTAN
Jika Resep Daging Sapi Pedas pada postingan sebelumnya belum menarik perhatian Anda. Bagaimana dengan resep masakan olahan daging sapi dengan kuah santan berikut. Menu masakan daging berkuah santan ini sangat enak dan gurih saat disajikan hangat sehingga dapat pula menambah kehangatan keluarga.

Bahan dan Bumbu :
  • 350 gram daging sapi has dalam, potong-potong
  • 500 ml santan dari ½ butir kelapa, rebus sampai panas
  • 1 buah tomat, belah 4
  • 1 batang serai, ambil bagian putih, memarkan
  • 2 lembar daun jeruk, sobek-sobek
  • 1 sendok teh gula pasir
  • garam secukupnya
  • 3 sendok makan minyak goreng
  • bawang goreng untuk taburan
Haluskan :
  • 7 buah cabai merah keriting
  • 3 butir kemiri, sangrai
  • 4 siung bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 1 cm jahe
  • 2 cm lengkuas
  • ½ sendok makan ketumbar sangrai
CARA MEMBUAT MASAKAN DAGING SAPI KUAH SANTAN :
  1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus, masukkan daun jeruk dan serai lalu masak hingga harum.
  2. Masukkan daging, aduk sampai berubah warna. Tuang santan, aduk dan masak sampai daging empuk.
  3. Beri gula dan garam secukupnya, aduk rata. Terakhir masukkan potongan tomat sesaat sebelum diangkat. Sajikan dengan taburan bawang goreng.

RESEP TUMIS DAGING SAPI PEDAS BUMBU TERIYAKI

Resep Tumis Daging Sapi Teriyaki Pedas
RESEP TUMIS DAGING SAPI PEDAS BUMBU TERIYAKI
Masak apa hari ini? pertanyaan ini selalu kita alami setiap harinya. Jika ingin menghidangkan menu masakan daging spesial keluarga, ada resep masakan tumis daging yang enak selain Resep Daging Sapi Lada Hitam, yaitu kreasi Resep Tumis Daging Sapi seperti berikut ini. Daging sukiyaki yang tipis memang cocok bila dimasak tumis atau diolah dalam waktu yang singkat. Rendaman bumbu teriyaki dan tambahan rasa pedas membuat masakan ini semakin nikmat.

Bahan dan Bumbu :
  • 200 gram daging sukiyaki
  • 1 sendok makan saus teriyaki
  • ½ sendok teh merica bubuk
  • ½ sendok teh ketumbar bubuk
  • ½ buah bawang bombay, iris memanjang
  • 2 siung bawang putih, iris tipis
  • 2 buah cabai hijau, iris serong
  • 1 buah cabai merah besar, iris serong
  • 3 buah cabai rawit, iris serong
  • 1 buah tomat hijau, belah empat
  • 1 sendok teh kecap manis
  • ½ sendok teh gula pasir
  • 150 ml air
  • garam secukupnya
  • 2 sendok makan minyak sayur
CARA MEMASAK TUMIS DAGING SAPI PEDAS BUMBU TERIYAKI :
  1. Lumuri daging dengan saus teriyaki, garam, ketumbar dan merica, aduk rata. Diamkan selama 15 menit.
  2. Panaskan minyak, tumis bawang bombay dan bawang putih sampai layu. Masukkan cabai merah, cabai hijau, cabai rawit dan tomat hijau, aduk rata.
  3. Masukkan daging, aduk rata dan tuang air lalu masak hingga mendidih. Beri garam, gula pasir dan kecap manis, aduk rata dan masak sampai kuah menyusut dan daging empuk. Angkat lalu sajikan.

RESEP TONGSENG KAMBING

resep cara membuat tongseng kambing
Satu lagi masakan olahan daging kambing yang cukup digemari adalah bikin tongseng kambing. Makanan berkuah berbahan daging kambing ini dapat dihidangkan sebagai teman nasi yang enak selain resep gulai kambing pada postingan sebelumnya.

RESEP TONGSENG KAMBING
Bahan:
  • ¼ kg daging kambing, potong-potong
  • 3 lembar daun kol, iris-iris
  • 2 buah tomat, potong-potong
  • 1 batang serai, geprek
  • 3 lembar daun jeruk
  • 2 batang daun bawang, iris-iris
  • 500 ml air
  • 1 sdm bumbu kari bubuk siap pakai
  • 2 sdm kecap manis
  • garam secukupnya
  • cabai rawit merah utuh dan kaldu bubuk secukupnya
  • minyak sayur untuk menumis
Bumbu Halus :
  • 4 butir bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 5 butir cabe merah keriting
  • 4 butir cabe rawit merah
  • 1 sdt merica butiran
  • 1 ruas jahe
  • 4 butir kemiri, sangrai
CARA MEMBUAT TONGSENG KAMBING :
  1. Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak yang sudah dipanaskan beserta daun jeruk dan serai hingga harum. Masukkan potongan daging kambing, masak di atas api sedang hingga daging berubah warna.
  2. Tuang air lalu beri garam, kecap, bumbu kari dan kaldu bubuk. Aduk rata dan masak hingga daging kambing empuk sekitar 15 menit dengan menggunakan api sedang.
  3. Tambahkan potongan tomat, daun bawang, irisan kol dan cabe rawit utuh. Aduk rata kembali dan masak selama 10 menit hingga tomat dan kol mulai terlihat layu. Angkat dan sajikan dengan dilengkapi taburan bawang goreng.

RESEP GULAI KAMBING

resep cara membuat gulai kambing
Variasi kuah santan dengan beragam rempah membuat daging kambing kian kaya citarasa dan tentunya semakin enak untuk disantap yang disajikan dalam resep gulai atau gule kambing berikut ini. Masakan gulai daging kambing merupakan alternatif menu spesial yang dapat anda sajikan di masa lebaran Idul Adha selain Masakan Tongseng Kambing.

RESEP GULAI KAMBING

Bahan dan Bumbu :
  • 500 gram daging kambing berikut tulang iga, potong-potong
  • 1 liter santan dari 1 butir kelapa
  • 4 buah kapulaga
  • 5 butir cengkih
  • 2 cm kayu manis
  • 1 cm lengkuas
  • 1 batang sereh, memarkan
  • 1 lembar daun salam
  • 2 lembar daun jeruk purut
  • 2 sdm bawang merah goreng
Haluskan:
  • 3 buah cabai merah
  • 6 butir bawang merah
  • 2 siung bawang putih
  • 3 butir kemiri
  • 1 cm jahe
  • 1 cm kunyit
  • 1 sdm ketumbar
  • ¼ sdt jintan
  • ¼ sdt klabet
  • ¼ sdt pala bubuk
  • ¼ sdt adas
  • 1 sdt asam Jawa
  • 1 sdt garam
CARA MEMBUAT GULAI KAMBING :
  1. Panaskan 3 sdm minyak, tumis bumbu halus bersama rempah lainnya hingga harum dan matang. Masukkan daging kambing, aduk dan masak hingga berubah warna.
  2. Tuang santan lalu masak di atas api kecil sambil aduk sekali-sekali hingga daging empuk dan kuah berminyak. Angkat dan sajikan.

RESEP CARA MEMBUAT ANEKA BUMBU SATE

resep bumbu sate
Sate atau satai merupakan makanan dengan potongan-potongan daging yang ditusuk dan dibakar dengan olesan bumbu. Sate merupakan salah satu makanan yang sangat populer di Indonesia, beragam kreasi sate dapat ditemukan dengan mudah. Daging yang umum digunakan adalah daging kambing, sapi dan ayam walaupun daging-daging yang lain, seperti kelinci, domba atau ikan juga tak kalah enak jika dibikin sate. Dari berbagai kreasi sate, selain bahan yang digunakan, perbedaan mencolok terletak pada racikan bumbu atau kuah yang digunakan, beberapa yang paling populer adalah, resep sate padang, bumbu kacang madura dan ponorogo atau sambal kecap. Sate yang menjadi hidangan spesial Idul Adha ini juga biasanya disajikan dengan dilengkapi acar dari irisan bawang merah, mentimun dan cabai rawit. Sate dapat disantap langsung atau dapat dimakan dengan nasi hangat, lontong atau ketupat.

RESEP BAHAN BUMBU KACANG SATE MADURA :
  • 250 gram kacang tanah, goreng, haluskan
  • 4 siung bawang putih, haluskan
  • 5 butir bawang merah, haluskan
  • 500 ml air
  • garam dan merica bubuk secukupnya
  • 100 ml kecap manis
  • 2 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
  • 2 buah cabai merah, haluskan (opsional)
CARA MEMBUAT SATE BUMBU KACANG :
  1. Potong-potong daging yang akan digunakan berbentuk dadu (takaran untuk ½ kg daging kambing, kombinasi dengan lemak atau gajih jika suka) lalu tusuk dan susun pada tusukan sate.
  2. Masak bumbu yang sudah dihaluskan bersama air, kecap manis, daun jeruk, garam dan merica hingga mendidih dan matang. Sisihkan,
  3. Ambil secukupnya bumbu kacang tersebut, campurkan lagi dengan kecap manis. Setelah rata, lalu lumuri pada permukaan daging, diamkan sebentar agar lebih meresap. Bakar sate dengan sesekali diolesi sisa bumbu olesan dan sesekali juga dibolak-balik agar matang merata.
  4. Sajikan sate dengan siraman bumbu kacang yang disisihkan tadi, lengkapi pula penyajiannya dengan irisan tomat, irisan bawang merah dan air jeruk limau.
RESEP BAHAN BUMBU KECAP SATE :
  • 15 buah cabe rawit, iris halus
  • 10 butir bawang merah, iris halus
  • 5 sdm kecap manis
  • 1 sdt merica bubuk
  • 2 sdm air jeruk limau
Untuk olesan :
  • 5 lembar daun jeruk, diiris halus
  • 10 butir bawang merah, diiris halus
  • 1 sdm merica bubuk
  • 100 ml kecap manis
  • 2 sdm perasan air jeruk nipis
CARA MEMBUAT SATE BUMBU KECAP :
  1. Setelah daging dipotong-potong dan tusuk dengan tusukan sate, daging diolesi dengan bahan olesan lalu bakar sambil sesekali diolesi sampai matang merata.
  2. Campur semua bahan bumbu kecap lalu sajikan sate dengan siraman sambal kecap tersebut. Lengkapi penyajiannya dengan irisan daun kol dan tomat segar serta taburan bawang merah goreng.
RESEP SATE BUMBU SANTAN :
  • ½ kg daging, potong dadu
  • 600 ml santan dari 1 buah kelapa
  • 2 batang serai, memarkan
  • 3 lembar daun salam
  • 3 lembar daun jeruk
  • 1 sdm air asam jawa
  • 2 sdt gula pasir
  • 1 sdt ketumbar bubuk
  • ½ sdt garam
  • 3 cm jahe, memarkan
  • 5 cm lengkuas, memarkan
  • 6 butir bawang merah, haluskan
  • 3 siung bawang putih, haluskan
  • 2 buah cabai merah, buang biji, haluskan
  • minyak untuk menumis
CARA MEMBUAT SATE BUMBU SANTAN :
  1. Panaskan minyak, tumis bawag merah, bawang putih, cabai merah, serai, jahe, daun salam, daun jeruk dan lengkuas hingga matang. Masukan daging, gula pasir, ketumbar bubuk, garam, aduk rata, masak hingga bumbu meresap.
  2. Masukkan air asam dan santan, aduk rata, masak kembali hingga mengental. Angkat dagingnya dan dinginkan. Tata daging dengan tusuk sate lalu bakar hingga mengering dan matang. Angkat dan sajikan dengan siraman sisa bumbu.
RESEP BUMBU SATE MARANGGI :
  • 500 gram daging sapi bagian sandung lamur, potong dadu
  • 50 gram lengkuas muda, parut
  • 50 gram jahe, parut
  • 25 gram ketumbar, tumbuk hingga halus
  • 3 sdm kecap inggris atau kecap asin
  • 8 sdm kecap manis
  • garam dan merica bubuk secukupnya
  • 50 gram margarin
CARA MEMBUAT SATE MARANGGI :
  1. Lumuri potongan daging dengan semua bumbu kecuali margarin, istirahatkan selama 1 jam agar bumbu meresap. Susun potongan daging pada tusukan sate.
  2. Bakar dengan diolesi margarin hingga matang merata, sajikan sate dengan sambal kecap.

    RESEP SEMUR DAGING SAPI PEDAS

    resep semur daging sapi
    Jika menu harian keluarga sebelumnya yaitu sajian dari resep semur tahu pedas, kali ini saatnya mencoba menu selanjutnya dari resep semur daging sapi dengan sensasi pedasnya cabai rawit merah dan hijau berpadu dengan kuah semur dengan khas kecap manis dan rempah lainnya.

    RESEP SEMUR DAGING SAPI

    Bahan dan Bumbu :
    • 350 gram daging sapi has dalam, potong-potong
    • 10 buah cabai rawit merah dan hijau
    • 25 ml kecap manis
    • 200 ml air mendidih
    • 1 sdt gula pasir
    • garam secukupnya
    • 3 sdm minyak untuk menumis
    Haluskan :
    • 6 butir bawang merah
    • 4 siung bawang putih
    • 4 butir kemiri, sangrai
    • ½ sdt merica butir, sangrai
    • 2 cm lengkuas
    • 5 buah cabe rawit merah atau sesuai selera
    CARA MEMBUAT SEMUR DAGING SAPI :
    1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus sampai wangi. Masukkan potongan daging, aduk sampai berubah warna tuang air dan tambahkan kecap manis. Masak dengan api kecil sambil sesekali diaduk sampai daging lunak dan air menyusut.
    2. Masukkan cabai rawit pada waktu sesaat sebelum diangkat. Hidangkan dalam mangkuk saji dengan taburan bawang goreng.

    RESEP RENDANG PADANG DAGING SAPI

    Cara Membuat Rendang Daging Padang
    Rendang adalah nama jenis olahan bumbu dan rempah sebuah masakan yang dipopulerkan oleh masyarakat Minang. Awalnya masakan rendang memang identik dengan daging, tetapi penggunaan daging dapat diganti dengan bahan lainnya dengan racikan atau olahan bumbu yang sama, sehingga kita mengenal rendang jengkol, kentang, telur atau lainnya. Rendang daging merupakan menu khas dan andalan di setiap Restoran atau Rumah Makan Padang yang tersebar hingga ke seluruh penjuru dunia. Sehingga nama rendang padang menjadi populer padahal makanan ini merupakan makanan tradisi dari seluruh masyarakat Minang dengan segala variannya. Berikut salah satu resep rendang padang daging sapi yang melengkapi cara membuat rendang padang hitam yang diposting pada kesempatan yang lalu.

    RESEP RENDANG DAGING SAPI
    Bahan dan Bumbu :
    • 400 gram daging sapi, potong2 tebal 2 cm melawan serat
    • 500 ml santan dari 1 butir kelapa
    • 2000 ml santan dari 1 butir kelapa
    • 3 cm lengkuas, memarkan
    • 2 batang serai, ambil bagian putih, memarkan
    • 2 lembar daun kunyit, simpul
    Haluskan :
    • 12 buah cabai merah keriting
    • 5 buah cabai merah besar, buang biji
    • 12 butir bawang merah
    • 4  Siung bawang putih
    • 4 butir kemiri, sangrai
    • ½ sdt merica butiran
    • 1 sdm ketumbar butiran
    • 3 sdt garam
    • ½ sdt gula pasir
    • 3 cm jahe
    CARA MEMBUAT RENDANG PADANG DAGING SAPI :
    1. Masak santan encer, lengkuas, serai, daun kunyit dan bumbu halus sambil diaduk hingga mendidih.
    2. Masukkan daging, aduk dan masak hingga daging empuk dan kuah mengental. Kemudian tuang santan kentalnya, masak di atas api kecil diaduk terus hingga matang, berminyak dan mengental. Angkat dan sajikan.

    RESEP EMPAL GENTONG KULINER KHAS CIREBON

    Cara Membuat Empal Gentong
    RESEP EMPAL GENTONG
    Salah satu kuliner khas nusantara yang sangat populer di Cirebon dan sekitarnya adalah empal gentong. Selain enak dihidangkan bersama nasi, empal gentong juga kerap dihidangkan bersama lontong. Berikut adalah resep masakan untuk membuat empal gentong tersebut.

    Bahan dan Bumbu :
    • 100 gram babat, rebus, potong-potong
    • 100 gram limpa, potong-potong
    • 250 gram daging, potong-potong
    • 2 lembar daun salam
    • 2 batang serai, memarkan
    • 250 ml santan dari 1 butir kelapa
    • 1500 ml air kaldu dari rebusan daging
    • garam dan gula secukupnya
    • 6 buah cabai kering yang ditumbuk kasar
    • 2 tangkai kucai, potong-potong
    • bawang merah goreng secukupnya
    • 2 sdm minyak sayur
    Haluskan :
    • 8 butir bawang merah
    • 4 siung bawang putih
    • 4 butir kemiri, sangrai
    • 2 cm kunyit, bakar
    • ¾ sdt merica
    CARA MEMBUAT EMPAL GENTONG :
    1. Rebus daging sapi hingga matang dan empuk, angkat dan tiriskan lalu ukur air sisa rebusan sebanyak 1500 ml untuk kaldu.
    2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus bersama daun salam dan serai hingga harum. Masukkan babat, limpa dan daging sapi, aduk rata.
    3. Tuang air kaldu lalu garam dan gula pasir, aduk dan masak hingga mendidih. Tambahkan santan dan masak hingga matang. Angkat lalu sajikan dengan taburan cabai kering, kucai dan bawang merah goreng.

    RESEP ROLADE DAGING SAPI SAUS TIRAM

    resep rolade daging sapi saus tiram
    RESEP ROLADE DAGING SAPI SAUS TIRAM
    Berikiut adalah salah satu variasi masakan sehari-hari, yaitu rolade yang menggunakan daging sapi giling dengan siraman saus tiram enak. Sajikan hidangan rolade daging sapi sebagai menu harian yang enak dan praktis.

    Bahan :
    • 8 potong rolade daging sapi
    • 3 sendok makan saus tiram
    • minyak untuk menggoreng dan menumis
    Bumbu iris :
    • 3 butir bawang merah
    • 2 siung bawang putih
    • 1 buah tomat
    • garam, gula kecap dan lada secukupnya
    CARA MEMASAK ROLADE DAGING SAPI SAUS TIRAM :
    1. Goreng potongan rolade daging sapi dengan menggunakan margarin/ minyak goreng hingga kecoklatan, tiriskan.
    2. Tumis bumbu iris hingga harum, masukkan saus tiram dan beri air secukupnya. Tambahkan garam, gula, lada dan kecap secukupnya lalu aduk. Masukkan rolade, kemudian aduk hingga rata. Angkat dan sajikan.
    BAHAN UNTUK BIKIN ROLADE DAGING SAPI :
    • 500 gram daging sapi giling
    • 1 lembar roti tawar
    • 100 cc susu
    • 1 butir telur ayam
    • 3 butir telur, buat dadar lebar dan tipis dengan sedikit minyak
    • irisan bawang putih goreng
    • garam dan lada secukupnya
    • kaldu sapi bubuk
    CARA MEMBUAT ROLADE DAGING SAPI :
    1. Rendam roti tawar dengan susu cair hingga meresap lalu campurkan secara merata dengan daging giling, telur dan bumbu lainnya. Letakkan adonan ke atas lembaran telur dadar, ratakan dan gulung.
    2. Bungkus dengan aluminium foil kemudian kukus hingga 30 menit atau matang. Simpan di lemari pendingin, potong-potong dengan ketebalan sesuai keinginan saat akan digunakan.

    RESEP BULGOGI MASAKAN DAGING PANGGANG ALA KOREA

    resep bulgogi masakan daging panggang ala korea
    RESEP BULGOGI
    Resep masakan daging berikut adalah bulgogi, daging sapi panggang ala masakan Korea. Daging yang biasa digunakan antara lain daging sirloin atau bagian daging sapi yang bagus.

    Bahan dan Bumbu :
    • 300 gram daging sapi, iris-iris memanjang lebar 3 cm
    • 1 sdm wijen putih, sangrai sebentar
    • 3 cm jahe, kupas, parut
    • 8 siung bawang putih, kupas, parut
    • 2 sdm minyak wijen
    • 6 sdm kecap asin, aslinya kikkoman
    • garam, lada atau bumbu penyedap secukupnya
    • 2 batang daun bawang, potong-potong, beri sedikit garam, panggang sebentar
    CARA MEMBUAT BULGOGI DAGING PANGGANG ALA KOREA :
    1. Campurkan jahe dan bawang putih parut dengan minyak wijen, kecap asin dan tambahkan sedikit bumbu penyedap. Rendam irisan daging sapi ke dalam adonan bumbu tersebut hingga bumbu menyerap.
    2. Panggang dengan api kecil hingga matang. Angkat dan sajikan dengan taburan wijen, sisa bumbu dan daun bawang panggang.

    RESEP MARAK KAMBING


    RESEP MASAKAN MARAK KAMBING
    Berikut resep sederhana membuat menu makanan marak kambing yang merupakan masakan khas ala Arab lainnya selain nasi kebuli.

    Bahan dan Bumbu :
    • 400 gram daging kambing, iris-iris segi empat
    • 1 buah bawang bombay, iris tipis
    • 3 cm jahe, memarkan
    • garam dan lada secukupnya
    Haluskan :
    • 5 butir bawang merah
    • 3 siung bawang putih
    • 3 cm kunyit
    • 1 sdt ketumbar
    • ½ sdt jinten
    CARA MEMBUAT MARAK KAMBING :
    1. Panaskan sedikit minyak, tumis bawang bombay hingga wangi lalu tambahkan bumbu halus, aduk rata. Masukkan irisan/ potongan daging kambing dan jahe, aduk lalu masak hingga setengah matang.
    2. Beri garam dan lada secukupnya lalu tambahkan 3 gelas air, aduk dan masak hingga matang. Angkat dan sajikan.

    RESEP CARA MEMBUAT SEMUR DAGING GILING

    resep masakan semur daging giling
    RESEP SEMUR DAGING GILING
    Berbagi resep masakan daging kali ini adalah masakan semur daging giling enak. Berikut ini adalah resep dan cara memasaknya yang mudah dan praktis.

    Bahan dan Bumbu :
    • ½ kg daging giling
    • 200 gram udang kecil, kupas, potong halus
    • 1 butir telur ayam
    • 5 butir bawang merah, tumbuk kasar
    • 5 butir bawang merah, haluskan
    • 3 siung bawang putih, tumbuk kasar
    • 3 siung bawang putih, haluskan
    • 4 butir kemiri, haluskan
    • 1 buah tomat, potong beberapa bagian
    • 1½ gelas air masak
    • kecap manis, cengkeh dan pala halus secukupnya
    • garam dan lada secukupnya
    CARA MEMBUAT SEMUR DAGING GILING :
    1. Campurkan daging giling, udang, telur, bawang merah, bawang putih, garam dan lada hingga rata. Bentuk bulat-bulat lonjong atau sesuai selera.
    2. Tumis bawang merah dan bawang putih halus serta kemiri hingga harum. Masukkan irisan tomat, cengkeh, pala, aduk rata. Tambahlan air secukupnya lalu beri kecap, aduk dan masak hingga mendidih. Masukkan satu per satu daging giling, aduk secara perlahan lalu biarkan hingga matang. Angkat dan sajikan.

    RESEP KEBAB DAGING SAPI


    RESEP KEBAB DAGING SAPI
    Daging yang umum dipakai untuk kebab adalah daging domba dan daging sapi, kadang-kadang daging kambing, daging ayam, ikan, atau kerang. Berikut resep kebab yang merupakan makanan khas Turki beserta saran penyajiannya.

    Bahan dan Bumbu :
    • 500 gram daging sapi, iris melintang sesuai serat
    • 100 ml yoghurt
    • garam dan lada secukupnya
    Haluskan :
    • 3 buah cabe merah
    • 2 siung bawang putih
    • 2 cm jahe
    • ½ sdt ketumbar
    Penyajian :
    • 1 buah tortila
    • 25 gram selada, iris tipis
    • 25 gram timun jepang, iris tipis
    • 50 gram irisan daging kebab
    • 25 gram tomat merah, iris tipis
    • 1 sdt saus tomat
    • 1 sdt margarin
    CARA MEMBUAT KEBAB DAGING SAPI :
    1. Pukul-pukul daging hingga agak melebar. Campurkan dengan bumbu halus, aduk rata. Tambahkan yoghurt, garam dan lada secukupnya, aduk lalu diamkan hingga 1 jam.
    2. Letakkan tortila di atas piring saji, tata sayuran di tengah tortila dengan bentuk memanjang. Semprotkan saus tomat dan saus sambal, tambahkan daging kebab di atasnya, ratakan. Semprotkan mayones lalu gulung dan padatkan.
    3. Panaskan margarin, panggang kebab turki hingga kecokelatan di atas api sedang. Angkat dan sajikan.

    RESEP CARA MEMBUAT BAKSO BAKAR KECAP

    resep bakso bakar kecap enak
    RESEP BAKSO BAKAR KECAP SEDERHANA
    Bakso merupakan salah satu makanan yang paling banyak penggemarnya di tanah air. Salah satu variasi dari bakso yang kita kenal dan patut dicoba adalah bakso bakar. Berikut resep bakso daging sapi enak yang diolah dengan cara dibakar.

    Bahan dan Bumbu :
    • ½ kg daging sapi, giling
    • 1 butir telur
    • 100 gram tepung kanji
    • 3 siung bawang putih, haluskan
    • 1 sdt merica bubuk
    • ½ sdt pala bubuk
    • 1 sdm garam
    • ½ sdt kaldu sapi bubuk
    • 3 sdm kecap manis
    • 3 sdm margarin cair
    CARA MEMBUAT BAKSO BAKAR KECAP SEDERHANA :
    1. Campurkan daging sapi bersama telur dan bumbu lainnya, lalu haluskan dengan menggunakan food processor. Tambahkan tepung kanji sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga rata.
    2. Bentuk adonan bulat-bulat lalu masukkan ke dalam air mendidih hingga terapung. Angkat dan tiriskan lalu dengan menggunakan tusuk sate, tusuklah adonan bakso dengan komposisi setiap tusuknya sesuai selera.
    3. Bakar dengan menggunakan bara api sambil dibolak balik dan sesekali dioles dengan campuran kecap manis dan margarin cair hingga berwarna kecokelatan merata. Angkat lalu dapat disajikan dengan saus sambal. (sumber : waspada online).
    Tips : Jika proses bikinnya ingin lebih sederhana lagi, dapat membeli bakso sudah jadi atau siap pakai lalu dibakar dengan olesan bumbu.

      RESEP TUMIS DAGING SAPI LADA HITAM

      Resep Tumis Daging Sapi Lada Hitam

      RESEP TUMIS DAGING SAPI LADA HITAM
      Resep masakan olahan daging enak kali ini adalah memasak tumis daging lada hitam. Ingin mencicipi lezatnya masakan daging dengan lada hitam, perhatikan resep dan cara membuatnya berikut ini.

      Bahan dan Bumbu :
      • 300 gram daging sapi, rebus dgn air mendidih hingga matang dan empuk
      • 6 butir bawang merah
      • 3 siung bawang putih
      • 1 buah bawang bombay ukuran kecil, iris tipis
      • ½ buah buah paprika merah, hijau dan kuning, masing2 berukuran kecil dan dipotong dadu
      • 200 cc air
      • 5 sdm kecap manis
      • 1 sdt lada hitam kasar
      • ½ sdt lada putih halus
      • 1 sdt kaldu bubuk
      • garam secukupnya
      • 2 sdm margarin
      • 1 sdm minyak goreng
      CARA MEMASAK TUMIS DAGING SAPI LADA HITAM :
      1. Panaskan margarin dan minyak, tumis bawang merah dan bawang putih hingga layu lalu tambahkan bawang bombay hingga harum. Masukkan paprika, aduk rata.
      2. Masukkan daging empuk yang sudah ditiriskan. Beri air, kecap, lada, kaldu dan garam, aduk dan masak hingga bumbu meresap. Angkat dan sajikan.
      3. Selain daging sapi, daging kambing juga dapat dijadikan alternatif.

      RESEP TUMIS KULIT SAPI PEDAS MANIS

      resep tumis kulit sapi pedas
      RESEP TUMIS KULIT SAPI PEDAS MANIS
      Berikut Resep Masakan tumis kulit sapi rasa pedas manis beserta cara memasaknya.

      Bahan dan Bumbu :
      • ¼ kg kulit sapi, potong dadu
      • 3 buah tahu, potong dadu
      • 3 buah cabe gendot, potong memanjang 6 bagian
      • 1 batang daun bawang, iris-iris
      • 3 sdm kecap manis cap bango
      • 100 cc air
      • 1 sdm minyak untuk menumis
      Haluskan :
      • 4 butir kemiri
      • 1 ruas jari kencur
      • 3 butir bawang merah
      • 2 siung bawang putih
      • garam, gula dan merica secukupnya
      CARA MEMBUAT TUMIS KULIT SAPI PEDAS MANIS :
      1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum. Tuang air secukupnya, masukkan kulit dan tahu, aduk.
      2. Masukkan cabe gendot dan daun bawang, masak hingga matang. Angkat dan sajikan.

      CARA MEMBUAT RENDANG PADANG ENAK

      Rendang Hitam Padang
      RESEP RENDANG PADANG ASLI DAGING SAPI ENAK KHAS SUMATERA BARAT
      Rendang (randang) merupakan masakan asli nusantara khas mayarakat Minang. Makanan ini populer dengan sebutan Rendang Padang karena selalu menjadi salah satu menu andalan di Restoran Padang di seluruh dunia. Berikut ini adalah resep bikin rendang daging sapi dan panduan cara memasaknya.

      Bahan dan Bumbu :
      • 1½ kg daging sapi, potong sesuai selera
      • 12 gelas santan dari 3 butir kelapa
      • 2 biji asam kandis
      • 1 batang serai, memarkan
      • 1 lembar daun kunyit
      • 2 lembar daun jeruk purut
      • 3 cm laos, memarkan
      • garam secukupnya
      Haluskan :
      • 1 ons cabe merah
      • 15 butir bawang merah
      • 6 siung bawang putih
      • 5 buah kemiri
      • 2 cm jahe
      CARA MEMBUAT RENDANG PADANG :
      1. Rebus santan dengan bumbu halus dan bahan lainnya. Aduk terus supaya santan tidak pecah sampai mengental dan keluar minyak.
      2. Masukkan daging, masak dengan api sedang hingga empuk sambil diaduk terus agar matang merata. Jika mau dihitamkan kecilkan apinya.
      Tips :
      • 1kg daging, kelapanya 3 butir dibuat santan kental, jika 1,5 kg sebaiknya 5 butir kelapa. Ditambah 3 lembar daun salam, juga untuk serai ditambah jadi 2 batang, daun jeruk ditambah menjadi 4 lembar ditambah 2 sdm kelapa parut sangrai yang sudah digiling halus (sampai keluar minyak) sedikit gula, bila suka. Kalau ingin rasanya lebih sarat bumbu, cabe, bawang putih & merahnya boleh ditambah lagi supaya lebih meresap bumbunya, sebaiknya daging diungkep dulu bersama dengan semua bumbu & daun, setelah air dagingnya kering baru  masukkan santan, aduk terus sampai mendidih. Kecilkan api, masak sampai bermiyak (hitam) dengan sekali-sekali diaduk agar tidak lengket & matangnya merata. Kebetulan kalau bikin rendang saya juga memasukkan sedikit asam kandis, tetapi rasanya tidak menjadi asam sama sekali, soalnya paling asam kandisnya 2 atau 3 biji. Kata orang, asam juga dapat berfungsi sebagai bahan pengawet alami. Kadang ada orang yang bilang kenapa kalau masak rendang tidak bisa hitam seperti rendangnya orang Minang. Ibuku bilang, supaya rendang bisa hitam, kuncinya jangan pakai kunyit. Kalau pakai kunyit, biar masaknya lama dengan api kecil pun, rendang tetap kelihatan merah (seperti kalio). Supaya dedaknya banyak, santan juga harus banyak. Memeras santan untuk rendang, perasan pertama sebaiknya jangan ditambahkan air dulu. Peras kelapa dengan menggunakan kain/serbet khusus, supaya patinya keluar.
      Resep Rendang asli Keluarga Minang
      • Resep keluarga Minang, takaran utamanya, 1 kg daging, 4 butir kelapa (kalau di Batam = 2kg), 1 ons cabe giling. Ukuran potongan daging Sapi yang pas untuk rendang daging, 1 kg = 25-30 potong, potong sesuai seratnya supaya tidak cepat hancur waktu dimasak.Kalau jenis dagingnya yang cepat empuk, jangan terlalu cepat dimasukkan, cukup di aduk dengan bumbu supaya meresap lebih dahulu dan didiamkan sekitar 1/2 jam, baru masukkan setelah santan yang telah dijerang keluar minyaknya.

      RESEP DENDENG BALADO KERING PADANG

      Cara Membuat Dendeng Balado Padang
      RESEP DENDENG BALADO PADANG
      Berikut adalah resep bikin dendeng balado kering yang merupakan makanan asli nusantara khas Sumatera Barat beserta panduan cara memasaknya.
      Bahan dan Bumbu :
      • ½ kg daging sapi, buang lemak dan urat
      • 1 sdm air jeruk nipis untuk lumuran
      • 1 sdm garam untuk lumuran
      • 12 buah cabe merah, tumbuk kasar
      • 8 butir bawang merah, tumbuk kasar
      • 1 sdt garam
      • 1 sdm air jeruk nipis
      • minyak untuk menggoreng dan menumis
      CARA MEMBUAT DENDENG BALADO :
      1. Daging diiris tipis agak lebar, lumuri dengan air jeruk nipis dan garam. Diamkan hingga 15 menit. Jemur di bawah sinar matahari hingga kering.
      2. Panaskan minyak, goreng irisan daging dengan api kecil hingga renyah, angkat dan tiriskan, sisihkan.
      3. Panaskan minyak, tumis bawang merah dan cabe merah hingga harum, tambahkan garam dan air jeruk nipis, aduk rata. Masukkan daging, angkat dan sajikan.

      RESEP CARA MEMBUAT EMPAL DAGING

      resep empal daging
      RESEP EMPAL DAGING
      Berikut adalah resep bahan dan bumbu-bumbu yang dibutuhkan untuk membuat empal daging sederhana beserta cara memasaknya.

      Bahan dan Bumbu :
      • ½ kg daging
      haluskan :
      • 2 siung bawang putih
      • 1 sdt ketumbar
      • 1 kerat lengkuas
      • 3 biji kemiri
      • sedikit gula merah dan asam
      • garam secukupnya
      • minyak untuk menggoreng
      CARA MEMBUAT EMPAL DAGING :
      1. Rebus daging hingga empuk. Angkat lalu potong-potong sesuai selera. Masukkan daging kembali dan bumbu halus ke dalam rebusan, aduk rata. Masak hingga bumbu meresap dan airnya mengering.
      2. Panaskan minyak, goreng daging hingga kecokelatan. Angkat dan tiriskan lalu sajikan.
      Back To Top