Resep Masakan Indonesia: Resep Rendang | 1000+ Aneka Resep Masakan

Home » Penelusuran Resep Rendang

Rendang Itik

Bahan-bahan membuat Rendang Itik :

1 ekor itik (dipotong 14 bagian)
150 ml minyak goreng
2 helai daun kunyit
5 helai daun limau purut
1 liter santan
300 gr serundeng
100 gr cabai yang diblender
garam dan gula secukupnya

Bahan yang diblender :

120 gr bawang merah
40 gr bawang putih
50 gr jahe
50 gr jahe
30 gr kemiri
20 gr buah pala

Cara Memasak Rendang Itik:

Panaskan minyak dan tumiskan bahan yang diblender bersama cabai yang sudah diblender hingga berminyak.
Masukkan daging itik dan campur hingga rata kemudian masukkan santan, daun kunyit serta daun limau purut.
Biarkan hingga empuk, lalu masukkan garam dan gula secukupnya.
Terakhir masukkan serundeng dan biarkan hingga matang.

Rendang Kupang

Bahan-bahan untuk mengolah Rendang Kupang:

500 gr isi kupang
50 gr bawang bombai (diblender)
50 gr bawang putih (diblender)
50 gr jahe (diblender)
50 gr cabai rawit (diblender)
3 batang serai (diblender)
50 gr serundeng
20 ml santan
100 gr cabai yang diblender
Garam dan gula secukupnya

Cara Memasak Rendang Kupang :

Panaskan kuali dengan api yang sedang.
Kemudian masukkan bahan yang telah diblender bersama cabai yang diblender dan santan.
Aduk rata hingga matang dan berbau harum. Masukkan isi kupang dan serundeng. Aduk perlahan.
Apabila hampir kering, masukkan garam dan gula secukupnya.
Aduk hingga rata dan kering.

Rendang Daging Maran

Bahan-bahan Rendang Daging Maran

500 gr daging (diiris)
100 gr bawang merah (ditumbuk)
10 gr lada hitam (ditumbuk)
15 gr jahe (ditumbuk)
1 liter santan
15 gr asam jawa
10 gr serai (dikupas)
10 gr daun kunyit (dipotong kecil-kecil)
10 gr lengkuas (dimemarkan)
Garam secukupnya

Cara Memasak Rendang Daging Maran

Masukkan santan dan bahan-bahan yang ditumbuk kedalam kuali. Masak dengan api yang sedang, aduk rata hingga mendidih.
Kemudian masukkan daging, asam jawa, serai, lengkuas dan daun kunyit. Tambahkan garam secukupnya.
Aduk lagi hingga daging empuk, kuah agak kental dan kering.
Angkat dan siap dihidangkan.

Rendang Daging Dendeng

Bahan-bahan Rendang Daging Dendeng

1 kg daging (dibersihkan dan diiris kecil)
15 tangkai cabai kering (diblender)
4 biji cabai merah (diblender)
8 siung bawang putih (diblender)
8 siung bawang merah (diblender)
2.5 cm jahe (diblender)
2.5 cm lengkuas (diblender)
3 batang serai (dikupas)
1 sendok makan kecap asin
1 sendok makan air asam jawa
4 sendok makan minyak goreng
Garam dan gula secukupnya
Penyedap rasa secukupnya
Sedikit minyak goreng

Cara Memasak Rendang Daging Dendeng

Daging dibersihkan dan direbus hingga empuk.
Kemuding dinginkan daging dan iris tipis tetapi lebar.
Memarkan daging yang diiris kemudian sisihkan.
Panaskan kuali dengan sedikit minyak, tumiskan bawang merah, bawang putih dan jahe hingga harum.
Kemudian masukkan cabai kering, cabai merah, lengkuas dan serai. Aduk rata hingga mendidih.
Masukkan daging, penyedap rasa, air asam jawa, garam dan gula secukupnya.
Kecilkan api dan aduk hingga garing.

resep Rendang Ayam Kental

Bahan-bahan Rendang Ayam Kental

1 ekor ayam (dipotong 12)
3 buah bawang bombai (diblender)
8 siung bawang putih (diblender)
8 siung bawang meah (dibender)
2 cm kunyit (diblender)
2 cm lengkuas (diblender)
2 cm jahe (diblender)
30 biji cabai rawit (diblender)
5 helai daun limau puru (dipotong kecil)
5 batang serai 9dikupas)
2 niji kelapa (diambil santannya)
1 helai daun kunyit
1 kotak kaldu ayam
1 keping asam keping
Garam secukupnya

Cara Memasak Rendang Ayam Kental

Tumis bahan yang telah diblender hingga berminyak.
Kemudian masukkan santan, daun kunyit, daun limau purut, serai, asam keping, kaldu ayam dan ayam.
Masak hingga ayam empuk dan kuahnya kental.
rendang ayam kental Siap untuk dihidangkan.

Rendang Biri-biri

Bahan-bahan membuat Rendang Biri-biri

600 gr daging kambing biri-biri (dipotong kecil)
20 gr ketumbar
20 gr serundeng
15 gr jintan manis
6 helai daun salam
2 helai daun limau purut
1 sendok teh garam
1/2 liter santan
sedikit minyak goreng

Bahan yang diblender :

100 gr bawang merah
80 gr bawang putih
60 gr jahe
50 gr serai
20 gr lengkuas

Cara Memasak Rendang Biri-biri

Tumis bahan yang sudah diblender hingga kekuningan.
Masukkan jintan manis, ketumbar, daun salam bersama daun limau purut. Aduk rata.
Masukkan daging dan masak hingga lembut.
Kemudian masukkan garam secukupnya, santan dan serundeng.
Masak lagi hingga kuah kental dan berminyak.

Rendang Ayam Daun Puding

Bahan-bahan Rendang Ayam Daun Puding

1 ekor ayam (dipotong 8 bagian dan digoreng separuh masak)
1 ikat daun puding (diiris)
500 ml santan
3 sendok makan serundeng
6 batang serai (diblender)
5cm jahe (diblender)
10 cm lengkuas (diblender)
20 biji cabai rawit (diblender)
10 tangkai cabe kering (diblender)
10 siung bawang merah (diblender)
3 siung bawang putih (diblender)
1.5 cm kunyit (diblender)
Garam dan gula secukupnya.

Cara Memasak Rendang Ayam Daun Puding

Panaskan kuali, tumis bahan-bahanyang sudah diblender hingga harum dan berminyak.
Masukkan santan, serundeng dan didihkan di atas api
Bila santan agak kental, masukkan ayam, daun puding, garam dan gula secukupnya. Masak hingga kering.
Angkat dan siap hidangkan.

Rendang Ayam Malaka

Bahan-bahan Rendang Ayam Malaka

1 ekor ayam (dipotong kecil)
1 biji kelapa (diambil santannya0
3 sendok makan serbuk kari ayam
3 buah bawang bombai (diblender)
5 siung bawang putih (diblender)
4 batang serai (diblender)
2 cm jahe (diblender)
3 cm lengkuas (diblender)
2 sendok makan serundeng
1 sendok makan kunyit serbuk
2 sendok makan cabai kering yang sudah diblender
5 helai daun limau purut
1 helai daun kunyit
4 sendok makan gula pasir
Garam secukupnya

Cara Memasak Rendang Ayam Malaka

Tumiskan semua bahan yang sudah diblender dan masukkan serbuk kari, serundeng serta kunyit serbuk.
Masukkan ayam, santan, daun limau purut dan daun kunyit. Biarkan hingga mendidih.
Tambah ikan sedikit garam, gula dan tunggu hingga kuah kental.

Rendang Hijau Ayam

bahan bahan Rendang Hijau Ayam

2 kg ayam (dipotong 10 hingga 15)
20 biji cabai rawit (ditumbuk halus)
100 gr kunyit (ditumbuk halus)
2 biji kelapa (diambil santannya)
2 sendok makan serundeng
2 batang serai (dikupas)
2 keping asam keping
garam secukupnya

Cara Memasak Rendang Hijau Ayam

Masukkan ayam bersama bahan yang ditumbuk tadi dan serai. Tambah garam secukupnya.
Panaskan di dalam kuali atau periuk hingga ayam kering.
Bila air ayam telah kering, masukkan santan dan biarkan hingga santan menjadi kental.
Aduk terus supaya tidak melekat.
Masukkan serundeng dan asam keping aduk hingga kuah jadi kering.

Rendang Umbut Batang Pinang

Bahan-bahan Rendang Umbut Batang Pinang

600 gr umbut batang pinang
10 tangkai cabai kering
4 cm jahe
2 cm lengkuas
10 siung bawang merah
5 siung bawang putih
8 biji kemiri
10 batang serai
50 gr serundeng
700 ml santan
minyak goreng secukupnya
garam dan gula secukupnya

Cara Memasak Rendang Umbut Batang Pinang

Haluskan cabai kering, jahe, lengkuas, bawang merah, bawang putih, kemiri dan serai.
Panaskan minyak dan tumis bahan yang sudah diblender tadi hingga harum.
Kemudian masukkan umbut batang pinang. Masak hingga lembut.
Masukkan santan, serundeng, garam dan gula secukupnya. Aduk hingga rata dan biarkan hingga rendang menjadi kental.

cara membuat Rendang Ayam Minang Kasturi

Bahan-bahan resep Rendang Ayam Minang Kasturi

800 gr ayam kampung (dipotong sesuai selera)
150 gr bawang merah (diblender)
50 gr bawang putih (diblender)
100 gr bawang bombai (diblender)
20 gr kunyit (diblender)
50 gr cabai rawit (diblender)
20 gr serai
10 gr bunga kantan
30 gr daun mint (diiris)
30 gr daun kunyit (diiris)
10 gr daun pandan
300 ml santan
170 ml susu cair
100 gr serundeng
40 ml minyak sayur
Penyedap rasa
50 gr minyak sapi
5 gr serbuk kas-kas

Cara Memasak Rendang Ayam Minang Kasturi

Panaskan kuali dengan minyak sapi dan minyak sayur. Masukkan bahan yang sudah diblender dan tumis hingga matang. Masukkan serai, daun pandan dan bunga kantan. Masukkan ayam dan campur hingga rata.
Masak selama 10 - 15 menit dengan api yang besar. Masukkan santan, susu cair, serbuk kas-kas dan semua irisan daun.
Adukkan ayam hingga rata. Campurkan serundeng dan penyedap rasa.
Masak selama 15 menit lagi hingga ayam empuk atau matang. Hidangkan bersama lemang atau ketupat.

Rendang Udang Bumbu Bali

Bahan-bahan Rendang Udang Bumbu Bali

1 kg udang galah
5 gr jahe
5 gr lengkuas
150 gr bawang merah
50 gr bawang putih
50 gr bawang bombai
25 gr ketumbar
25 gr jntan manis
20 gr lada hitam
10 lada putih
100 gr kacang tanah
200 gr susu murni
50 gr serundeng
20 gr minyak goreng
garam secukupnya

Cara Memasak Rendang Udang Bumbu Bali

Bersihkan udang dan keringkan. Haluskan (blender) jahe, lengkuas, bawang merah, bawang bombai, bawang putih, ketumbar, jintan manis, lada hitam, lada putih dan kacang tanah.
Setelah itu campurkan bahan yang telah diblender tadi dengan udang galah dan perap selama 30 menit.
Panaskan kuali dan apabila minyak sudah panas, tumiskan udang yang telah diperap. Aduk rata. Masukkan juga serundeng, susu murni dan garam secukupnya.
Masak Hingga kuah menjadi kering.

Rendang Paru dan Pakis

Bahan-bahan Rendang Paru dan Pakis

300 gr pakis (dipotong)
500 gr paru sapi (direbus dan digoreng)
5 cm lengkuas (diblender)
2.5 cm kunyit (diblender)
5 cm jahe (diblender)
10 tangkai cabai kering (diblender)
5 biji cabai rawit (diblender)
3 biji buah pala (diblender)
10 batang serai (diiris dan ditumbuk)
25 gr serundeng
250 ml santan kental
garam dan gula secukupnya
penyedap rasa secukupnya

Cara Memasak Rendang Paru dan Pakis

Panaskan sedikit minyak didalam kuali. Tumis bahan yang sudah diblender dan serai hingga berminyak dan berbau harum.
Kemudian masukkan santan, pakis dan paru. Aduk rata.
Setelah itu masukkan serundeng, penyedap rasa, garam dan gula secukupnya.
Aduk lagi hingga kering. Angkat dan siap dihidangkan.

Rendang Daging Dengan Pegaga

Bahan-bahan Rendang Daging Dengan Pegaga

400 gr daging sapi (dipotong dadu)
20 biji cabai rawit (diblender)
5 cm jahe (diblender)
2 cm lengkuas (diblender)
20 siung bawang merah (diblender)
4 siung bawang putih (diblender)
10 biji kemiri (diblender)
2 helai daun kunyit (dipotong kecil-kecil)
15 helai daun limau purut (dipotong kecil-kecil)
250 gr daun pegaga (dipotong kecil-kecil)
15 batang serai (diblender)
50 gr serundeng
750 ml santan
minyak goreng secukupnya
garam dan gula secukupnya
air secukupnya

Cara Memasak Rendang Daging

Bersihkan daging dan keringkan.
Panaskan minyak dan tumis bahan yang sudah diblender hingga harum.
Kemudian masukkan daging. Masukkan air secukupnya dan masak hingga daging empuk.
Masukkan santan, daun kunyit, daun pegaga, daun limau purut, serundeng, garam dan gula.
Aduk hingga rata dan biarkan hingga rendang menjadi kering.

Rendang Daging Basah Jamur

Bahan-bahan Rendang Daging Basah Jamur

200 gr daging sapi (diiris tipis memanjang)
200 ml santan
50 gr serundeng
10 gr daun limau purut
5 gr asam keping
20 gr cabai merah (diblender)
20 gr bawang putih (diblender)
10 gr serai (diblender)
10 gr lengkuas (diblender)
10 gr kemiri (diblender)
100 gr jamur (diiris)
50 gr lobak merah (dipotong dadu)
5 gr garam

Cara Memasak Rendang Daging Basah Jamur

Jamur dan lobak merah disatukan dalam satu wadah dan aduk rata.
Letakkan diatas daging yang diiris tipis tadi. Gulung dan ikat. Sisihkan.
Untuk kuahnya, masukkan santan bersama bahan-bahan yang sudah diblender tadi ke dalam kuali. Nyalakan api kecil.
Aduk perlahan-lahan hingga rata dan mendidih.
Kemudian masukkan serundeng, asam keping, daun limau purut dan garam secukupnya. Aduk rata.
Masukkan daging gulung tadi dan biarkan hingga daging menjadi lembut. Aduk lagi.
Bila sudah lembut dan kuah kering, angkat dan siap dihidangkan.

Rendang Ayam Kampung Cabai Rawit

Bahan-bahan Rendang Ayam Kampung Cabai Rawit

5 potong ayam kampung
1 1/2 inci jahe (diblender)
1 1/2 inci lengkuas (diblender)
3 siung kunyit (diblender)
4 batang serai (diblender)
1 sendok teh jintan manis (ditumbuk)
1 sendok teh jintan putih (ditumbuk)
150 gr cabai rawit (diblender)
1 mangkuk ukuran sedang santan
2 1/2 sendok serundeng
1 helai daun kunyit (dipotong kecil-kecil)
Garam secukupnya

Cara Memasaknya Rendang Ayam Kampung Cabai Rawit

Lumurkan ayam dengan bahan yang telah diblender. Kemudian masukkan ayam tadi ke dalam kuali dan masak ayam bersama bahan yang sudah diblender tadi hingga kering.
Setelah itu masukkan daun kunyit, santan, jintan putih, jintan manis yang telah ditumbuk.
Masukkan juga serundeng dan garam secukupnya.
Masak ayam dan aduk hingga agak kering. Kemudian angkat dan hidangkan.

Rendang Udang Manis

Bahan-bahan Rendang Udang Manis

200 gr udang

100 gr santan

50 gr serundeng

10 gr asam jawa (ambil airnya)

10 gr minyak

20 gr jahe (diblender)

10 gr lengkuas (diblender)

20 gr cabai merah (diblender)

50 gr bawang merah (diblender)

5 gr garam

10 gr gula

Cara Memasak Rendang Udang Manis

Panaskan sedikit minyak dalam kuali, tumis bawang merah, cabai merah, lengkuas dan jahe yang sudah diblender hingga berbau harum.

Masukkan santan. Aduk hingga mendidih. setelah itu masukkan air asam Jawa, garam dan gula secukupnya. Aduk hingga mendidih.

Kemudian masukkan udang. Aduk lagi hingga kuah sedikit kental.

Masukkan serundeng. Aduk rata hingga kuah berminyak dan kering.

Angkat dan siap hidangkan.

Rendang Ayam Dengan Isi Daging Keju

Bahan-bahan Rendang Ayam Dengan Isi Daging Keju

200 gr daging ayam (ambil dadanya dan potong leper)
10 gr daging (dipanggang)
250 gr santan
50 gr serundeng
10 gr daun limau purut (diiris)
5 gr asam keping
10 gr keju cheddar
20 gr cabai merah (diblender)
20 gr bawang merah (diblender)
20 gr bawang putih (diblender)
10 gr serai (diblender)
10 gr lengkuas (diblender)
10 gr kemiri (diblender)
5 gr garam

Cara Memasak Rendang Ayam Dengan Isi Daging Keju

Masukkan daging panggang dan keju ditengah-tengah dada ayam. Gulung dan ikat.
Kemudian masukkan cabai merah, bawang putih, bawang merah,serai, lengkuas dan kemiri yang sudah diblender ke dalam kuali. Masukkan santan dan biarkan hingga mendidih.
Setelah itu masukkan serundeng, daun limau purut, asam keping dan garam secukupnya.
Aduk rata hingga mendidih. Masukkan ayam isi tadi dan masak hingga kuah menjadi kental.
Angkat dan siap dihidangkan.

Rendang Daging Cabai Rawit

Bahan bahan Rendang Daging Cabai Rawit

1 kg daging sapi (dipotong kecil-kecil)
5 buah bawang bombai (diblender)
3 siung bawang putih (diblender)
100 gr kunyit (diblender)
100 gr cabai rawit (diblender)
100 gr jahe (diblender)
100 gr lengkuas (diblender)
3 batang serai (diblender)
1 liter santan kental
1/2 biji kelapa (dibuat serundeng)
1 helai daun kunyit
garam secukupnya

Cara Memasak resep Rendang Daging Cabai Rawit

Masukkan santan dan bahan yang telah diblender. Biarkan hingga kental.
Masukkan daging, daun kunyit dan serundeng. Biarkan masak hingga daging lembut.
Tambah ikan sedikit garam dan penyedap rasa.

Rendang Ayam Minang

Bahan membuat Rendang Ayam Minang

500 gr daging ayam
50 gr bawang bombai (diblender)
50 gr bawang putih (diblender)
30 gr jahe (diblender)
30 gr lengkuas (diblender)
5 batang serai (dikupas)
30 gr serundeng
50 gr cabai yang sudah diblender
2 helai daun kunyit (diiris)
200 ml santan
garam dan gula secukupnya

Cara Memasak Rendang Ayam Minang

Panaskan kuali dengan api yang sedang. Masukkan bahan-bahan yang diblender bersama serai, santan, cabai yang sudah diblender dan daun kunyit.
Aduk rata diatas api yang sedang hingga matang.
Apabila santan sudah berminyak, masukkan ayam, serundeng, gula dan garan secukupnya.
Aduk perlahan-lahan hingga kering. Siap dihidangkan.