Resep Masakan Indonesia: santan | 1000+ Aneka Resep Masakan

Home » Penelusuran santan

Resep Puding Kacang Hijau

Bahan-bahan Puding kacang hijau

Bahan A :

100 gr kacang hijau kupas
400 cc air
1/2 bungkus agar-agar
Garam, vanili secukupnya

Bahan B :

600 cc santan dari 1/2 butir kelapa
100 gr gula pasir
75 gr gula merah
1 bungkus agar-agar
1 lembar daun pandan
Pewarna hijau secukupnya
Garam, vanili secukupnya

Cara Membuat Puding kacang hijau
Masak bahan A sambil diaduk-aduk sampai mendidih. Angkat dari api. Tuang kedalam cetakan. Biarkan beku.
Tambahkan Bahan A yang sudah dimasak mendidih dalam keadaan panas. Biarkan beku kembali.
Keluarkan dari cetakan.
Resep Puding Kacang Hijau Siap dihidangkan.

Bolu Kukus Lapis Buah

Bahan-bahan Bolu Kukus Lapis Buah

175 gr terigu
150 gr gula pasir
100 cc santan instan
8 butir kuning telur 2 butir putih nya
1 sendok teh SP

Isian Kue Bolu

100 gr buah kering

Cara Membuat Bolu Kukus Lapis Buah
Telur, gula, santan, dan SP dimixer 5 menit.
Beri terigu. Mixer asal rata.
Adonan dibagi 2. Satu bagian dimasukan kedalam loyang 18 cm kukus 10 menit.
Beri buah kering. Tambahkan sisa adonan.
Kukus kembali 15 menit
Resep Bolu Kukus Lapis Buah Dapat Disajikan Untuk.Untuk 12 potong

Telur Masak Kari

Bahan-bahan Telur Masak Kari

5 butir telur rebus
350 cc santan dari 1/2 butir kelapa
2 lembar daun jeruk purut
2 lembar daun salam
1 batang serai, memarkan
2 ruas jari lengkuas, memarkan
Minyak secukupnya untuk menumis
Garam, merica secukupnya
3 ruas jari kunyit
4 butir kemiri
4 buah cabai merah
6 butir bawang merah
3 siung bawang putih

Cara Memasak Telur Masak Kari
Tumis bumbu halus sampai harum. Beri santan, telur.
Masak dengan api kecil sambil agak mengering
Angkat dari api. Siap dihidangkan.
Reaep Telur Masak Kari siap disajikan Untuk 5 porsi

Rendang Itik

Bahan-bahan membuat Rendang Itik :

1 ekor itik (dipotong 14 bagian)
150 ml minyak goreng
2 helai daun kunyit
5 helai daun limau purut
1 liter santan
300 gr serundeng
100 gr cabai yang diblender
garam dan gula secukupnya

Bahan yang diblender :

120 gr bawang merah
40 gr bawang putih
50 gr jahe
50 gr jahe
30 gr kemiri
20 gr buah pala

Cara Memasak Rendang Itik:

Panaskan minyak dan tumiskan bahan yang diblender bersama cabai yang sudah diblender hingga berminyak.
Masukkan daging itik dan campur hingga rata kemudian masukkan santan, daun kunyit serta daun limau purut.
Biarkan hingga empuk, lalu masukkan garam dan gula secukupnya.
Terakhir masukkan serundeng dan biarkan hingga matang.

Resep Membuat Rendang Kerang Limau Purut

Bahan-bahan Rendang Kerang Limau Purut

200 gr isi kerang
100 gr santan
50 gr bawang merah (diblender)
20 gr jahe (diblender)
10 gr lengkuas (diblender)
3 siung bawang putih (diblender)
10 gr daun pegaga (diiris tipis)
1 helai daun kunyit (diiris tipis)
3 batang serai (dikupas)
1 helai daun limau purut

Cara Memasaknya Rendang Kerang Limau Purut

Panaskan kuali dan tumis bahan yang sudah diblender hingga berbau harum.
Kemudian masukkan santan dan aduk sesekali hingga mendidih.
Setelah itu masukkan serai, daun kunyit, daun limau purut, daun pegaga dan isi kerang.
Masuk hingga kuah agak kental siap untuk dihidangkang.

Membuat Agar-agar Gula Merah

Bahan-bahan Agar-agar Gula Merah

2 bungkus agar-agar
1.000 cc santan dari 1 butir kelapa
200 gram gula pasir
100 gram gula pasir
1/2 sendok teh garam

Cara Membuat Agar-agar Gula Merah

Campur agar-agar, santan, gula merah, gula pasir dan garam. Aduk-aduk
Masak sambil diaduk-aduk hingga mendidih. Angkat.
Tuang di cetakan. Biarkan hingga membeku dan dingin.
Hidangkan.

Untuk 6 porsi

Resep Membuat Nasi Pundut Yang Enak

Bahan-bahan Nasi Pundut

500 gram beras, cuci bersih
750 ml santan encer dari 1 butir kelapa
5 lembar daun salam
150 ml santan kental dari 1/2 butir kelapa
Garam secukupnya
Daun pisang untuk membungkus

Pelengkap:

Telur pindang
Sambal bajak

Cara Membuat Nasi Pundut

Kukus beras 20 menit atau hingga setengah matang. Angkat
Rebus santan encer, daun salam dan garam sambil terus diaduk hingga mendidih. Angkat.
Masukkan beras kedalam wadah, Tuang santan panas, aduk hingga rata. Diamkan 25 menit hingga santan meresap
Siapkan 1 lembar daun pisang, tuang tiga sendok makan aronan. Siram dengan dua sendok makan santan kental.Bungkus tum, kukus 30 menit hingga matang. Angkat
Sajikan nasi dengan pelengkap.

hasil: 15 porsi

Cara Membuat Nasi Kuning Ayam Yang Enak

Bahan-bahan Nasi Kuning Ayam

2 sendok makan minyak goreng
200 gram ayam fillet, iris tipis
250 gram beras, cuci bersih
500 ml santan dari 1 butir kelapa
3 lembar daun jeruk purut
1 batang serai, memarkan
3 lembar daun salam
Garam secukupnya

Bumbu halus:

3 cm kunyit
5 butir bawang merah
4 siung bawang putih

Pelengkap:

Telur dadar, iris tipis
Kering tempe

Cara Membuat Nasi Kuning Ayam

Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan ayam, masak hingga berubah warna
Tuang santan, tambahkan daun jeruk, serai, daun salam dan garam. Masak hingga mendidih
Masukkan beras, aduk hingga rata. Masak hingga menjadi aron. Angkat
Kukus nasi 30 menit hingga matang. Angkat
Sajikan nasi kuning dan pelengkap

Hasil: 5 porsi

Resep Masakan Nasi Kuning Yang Enak

Bahan-bahan Nasi Kuning

1 kg beras
1.300 cc santan dari 2 butir kelapa
50 gram kunyit, parut, ambil airnya
4 batang sera, memarkan
4 lembar daun salam
4 lembar daun jeruk purut
1/2 sendok makan air jeruk nipis
1 sendok makan garam
1 sendok teh penyedap rasa, jika suka

Cara Membuat Nasi Kuning

Beras dicuci bersih, sisihkan
Didihkan santan yang telah diberi air kunyit, serai, salam, penyedap rasa, daun jeruk, air jeruk nipis, garam
Panas-panas langsung masukkan ke dalam cetakan tumpeng, tekan-tekan hingga padat.
Setelah hangat, balikan cetakan tumpeng, hias

Hasil: 6 porsi

Resep Membuat Minuman Es Sarang Burung

Bahan-bahan Es Sarang Burung

1 bungkus agar-agar merah
1 bungkus agar-agar hijau
600 ml air
100 gram gua pasir
1/2 buah melon, keruk memanjang
300 ml santan kental dari 1/2 butir kelapa
1/8 sendok teh garam
1 lembar daun pandan
100 ml susu kental manis
200 ml sirup melon
Es batu secukupnya

Cara Membuat Es Sarang Burung

Rebus masing-masing agar-agar dengan 300 ml air dan 50 gram gula pasir. Tuang dalam wadah, biarkan hingga mengeras. Serut masing- masing agar-agar. Sisihkan
Didihkan santan, garan dan daun pandan. Angkat
Siapkan gelas saji, Masukkan melon, agar-agar merah, agar-agar hijau
Tuang santan dan es batu. Tambahkan susu kental manis dan sirup melon.

Hasil 6 porsi

Resep Masakan Kerucut Ketan hitam

Bahan-bahan Kerucut Ketan hitam

250 gram tepung etan hitam
300 cc santan dari 1/2 butir kelapa
Daun pisang secukupnya untuk membungkus
Minyak goreng secukupnya

Unti :

250 gram kelapa setengah tua, parut
75 gram gula merahm sisir
50 gram gua pasir
1 sendok makan tepung ketan putih
50 cc air

Cara Membuat Kerucut Ketan hitam

Unti: kelapa parut, gula merah, gula pasir, air. Di aduk rata, masak hingga gula larut. Beri tepung ketan putih hingga dapatdipulung, angkat
Tepung ketan hitam di beri santan sediit-sedikit, aduk-aduk hingga kalis. Isi dengan unti, bulatkan. Kukus 10 menit hingga matang, angkat
Bungkus bentuk kerucut, olesi minyak goreng, kuus kembali 5 menit.
Hidangkan.

Untuk 15 porsi

Cara Membuat Gudeg Daun Singkong Yang Enak

Bahan-bahan Gudeg Daun Singkong

400 gram daun singkong, rebus 10 menit
6 butir telur, rebus
800 cc santan dari 1 butir kelapa
3 cm lengkuas, memarkan
4 lembar daun salam
2 sendok makan gula merah, iris halus
8 butir bawang merah. Haluskan
2 siung bawang putih. Haluskan
1 sendok teh ketumbar bubuk
1/2 sendok teh garam
1/2 sendok teh penyedap rasa, jika suka

Cara Membuat Gudeg Daun Singkong

Campur semua bahan dan santan dalam panci, masak dengan api kecil sampai santan habis, Aduk-aduk supaya bumbu meresap rata, angkat
Hidangkan.

Untuk 5 porsi

kue hunkwe

Bahan-bahan kue hunkwe

Tepung hunkwe putih 60 gram
Pasta pandan secukupnya
Garam secukupnya
Santan 500 ml
Air es secukupnya

Bahan agar-agar cokelat :

Santan 700 ml
Agar-agar 1 bungkus
Gula pasir 100 gram
Garam secukupnya
Cokelat masak pekat 50 gram
Cokelat pasta 2 sendok teh
Nangka 7 mata, potong dadu besar

Bahan agar-agar putih :

Santan 700 ml
Agar-agar 1 bungkus
Gula pasir 100 gram
Pandan 1 lembar, simpulkan
Garam secukupnya

Cara Membuatnya kue hunkwe

Campur tepung hunkwe, garam, pasta pandan dan air. Aduk rata. Masak diatas api kecil sambil diaduk hingga mendidih dan matang. Angkat.
Cetak dengan cetakkan cendol diatas kom berisi es. Tiriskan cendol saat akan digunakan.
Campur semua bahan agar-agar cokelat kecuali nangka, aduk rata. Masak diatas api sedang sambil diaduk hingga benar-benar, mendidih. Angkat.
Masukkan nangka, tuang dalam loyang puding oval yang telah dibasahi air. Letakkan loyang kecil di bagian atas agar-agar, beri pemberat diatas loyang kecil. Bekukan.
Campur semua bahan agar-agar putih, aduk rata. Rebus diatas api sedang sambil diaduk hingga benar-benar mendidih. Angkat, keluarkan pandan, masukkan cendol. Ratakan.
Angkat cetakan kecil, tusuk-tusuk permukaan dalam puding. Tuang puding cendol di dalamnya. Bekukan.
Potong-potong dan sajikan.

Rendang Daging Maran

Bahan-bahan Rendang Daging Maran

500 gr daging (diiris)
100 gr bawang merah (ditumbuk)
10 gr lada hitam (ditumbuk)
15 gr jahe (ditumbuk)
1 liter santan
15 gr asam jawa
10 gr serai (dikupas)
10 gr daun kunyit (dipotong kecil-kecil)
10 gr lengkuas (dimemarkan)
Garam secukupnya

Cara Memasak Rendang Daging Maran

Masukkan santan dan bahan-bahan yang ditumbuk kedalam kuali. Masak dengan api yang sedang, aduk rata hingga mendidih.
Kemudian masukkan daging, asam jawa, serai, lengkuas dan daun kunyit. Tambahkan garam secukupnya.
Aduk lagi hingga daging empuk, kuah agak kental dan kering.
Angkat dan siap dihidangkan.

Rendang Biri-biri

Bahan-bahan membuat Rendang Biri-biri

600 gr daging kambing biri-biri (dipotong kecil)
20 gr ketumbar
20 gr serundeng
15 gr jintan manis
6 helai daun salam
2 helai daun limau purut
1 sendok teh garam
1/2 liter santan
sedikit minyak goreng

Bahan yang diblender :

100 gr bawang merah
80 gr bawang putih
60 gr jahe
50 gr serai
20 gr lengkuas

Cara Memasak Rendang Biri-biri

Tumis bahan yang sudah diblender hingga kekuningan.
Masukkan jintan manis, ketumbar, daun salam bersama daun limau purut. Aduk rata.
Masukkan daging dan masak hingga lembut.
Kemudian masukkan garam secukupnya, santan dan serundeng.
Masak lagi hingga kuah kental dan berminyak.

Rendang Ayam Daun Puding

Bahan-bahan Rendang Ayam Daun Puding

1 ekor ayam (dipotong 8 bagian dan digoreng separuh masak)
1 ikat daun puding (diiris)
500 ml santan
3 sendok makan serundeng
6 batang serai (diblender)
5cm jahe (diblender)
10 cm lengkuas (diblender)
20 biji cabai rawit (diblender)
10 tangkai cabe kering (diblender)
10 siung bawang merah (diblender)
3 siung bawang putih (diblender)
1.5 cm kunyit (diblender)
Garam dan gula secukupnya.

Cara Memasak Rendang Ayam Daun Puding

Panaskan kuali, tumis bahan-bahanyang sudah diblender hingga harum dan berminyak.
Masukkan santan, serundeng dan didihkan di atas api
Bila santan agak kental, masukkan ayam, daun puding, garam dan gula secukupnya. Masak hingga kering.
Angkat dan siap hidangkan.

Rendang Umbut Batang Pinang

Bahan-bahan Rendang Umbut Batang Pinang

600 gr umbut batang pinang
10 tangkai cabai kering
4 cm jahe
2 cm lengkuas
10 siung bawang merah
5 siung bawang putih
8 biji kemiri
10 batang serai
50 gr serundeng
700 ml santan
minyak goreng secukupnya
garam dan gula secukupnya

Cara Memasak Rendang Umbut Batang Pinang

Haluskan cabai kering, jahe, lengkuas, bawang merah, bawang putih, kemiri dan serai.
Panaskan minyak dan tumis bahan yang sudah diblender tadi hingga harum.
Kemudian masukkan umbut batang pinang. Masak hingga lembut.
Masukkan santan, serundeng, garam dan gula secukupnya. Aduk hingga rata dan biarkan hingga rendang menjadi kental.

Rendang Udang Manis

Bahan-bahan Rendang Udang Manis

200 gr udang

100 gr santan

50 gr serundeng

10 gr asam jawa (ambil airnya)

10 gr minyak

20 gr jahe (diblender)

10 gr lengkuas (diblender)

20 gr cabai merah (diblender)

50 gr bawang merah (diblender)

5 gr garam

10 gr gula

Cara Memasak Rendang Udang Manis

Panaskan sedikit minyak dalam kuali, tumis bawang merah, cabai merah, lengkuas dan jahe yang sudah diblender hingga berbau harum.

Masukkan santan. Aduk hingga mendidih. setelah itu masukkan air asam Jawa, garam dan gula secukupnya. Aduk hingga mendidih.

Kemudian masukkan udang. Aduk lagi hingga kuah sedikit kental.

Masukkan serundeng. Aduk rata hingga kuah berminyak dan kering.

Angkat dan siap hidangkan.

Rendang Ayam Dengan Isi Daging Keju

Bahan-bahan Rendang Ayam Dengan Isi Daging Keju

200 gr daging ayam (ambil dadanya dan potong leper)
10 gr daging (dipanggang)
250 gr santan
50 gr serundeng
10 gr daun limau purut (diiris)
5 gr asam keping
10 gr keju cheddar
20 gr cabai merah (diblender)
20 gr bawang merah (diblender)
20 gr bawang putih (diblender)
10 gr serai (diblender)
10 gr lengkuas (diblender)
10 gr kemiri (diblender)
5 gr garam

Cara Memasak Rendang Ayam Dengan Isi Daging Keju

Masukkan daging panggang dan keju ditengah-tengah dada ayam. Gulung dan ikat.
Kemudian masukkan cabai merah, bawang putih, bawang merah,serai, lengkuas dan kemiri yang sudah diblender ke dalam kuali. Masukkan santan dan biarkan hingga mendidih.
Setelah itu masukkan serundeng, daun limau purut, asam keping dan garam secukupnya.
Aduk rata hingga mendidih. Masukkan ayam isi tadi dan masak hingga kuah menjadi kental.
Angkat dan siap dihidangkan.

Rendang Daging Cabai Rawit

Bahan bahan Rendang Daging Cabai Rawit

1 kg daging sapi (dipotong kecil-kecil)
5 buah bawang bombai (diblender)
3 siung bawang putih (diblender)
100 gr kunyit (diblender)
100 gr cabai rawit (diblender)
100 gr jahe (diblender)
100 gr lengkuas (diblender)
3 batang serai (diblender)
1 liter santan kental
1/2 biji kelapa (dibuat serundeng)
1 helai daun kunyit
garam secukupnya