Bahan: 1/2 ekor ayam, diambil daging dan kulitnya, dipotong 3x11/2 cm 3 buah lontong untuk penyajian 2 sendok makan bawang merah goreng untuk taburan 12 buah tusuk sate
Bumbu Halus:
5 butir bawang merah 2 siung bawang putih 1 sendok makan margarin 15 gram gula merah sisir 1/2 cm kunyit, dibakar 1/2 sendok teh garam
Bahan Saus Kacang:
200 gram kacang tanah kulit, digoreng, dihaluskan 1 siung bawang putih, direbus, dihaluskan 1 butir kemiri, disangrai, dihaluskan 4 buah cabai merah keriting, direbus, dihaluskan 3 buah cabai rawit merah, direbus, dihaluskan 1/2 sendok makan garam 1 sendok makan gula merah 450 ml air 1/2 sendok makan air asam dari 1 sendok makan dicampur dengan 1 sendok makan air
Saus kacang, aduk rata kacang tanah, bawang putih, kemiri, cabai merah keriting, cabai rawit merah, garam, dan gula merah. Masukkan air dan air asam. Masak sambil diaduk sampai matang. Lumuri daging ayam dan kulit dengan campuran bumbu halus. Diamkan 30 menit. Tusuk tiga potong daging ayam dan sepotong kulit ayam ke tusuk sate. Bakar sampai matang dan harum sambil dioles sisa bumbu. Sajikan potongan lontong di piring. Letakkan sate ayam. Siram saus kacang. Taburi bawang merah goreng.SilentForce01.17AdminBandung Indonesia
Bahan: 1/2 ekor ayam, diambil daging dan kulitnya, dipotong 3x11/2 cm 3...
Bahan: 500 gram daging sapi, cincang 400 gram kelapa muda baker, parut ½ sendok teh garam ½ sendok teh lada bubuk 12 batang serai untuk tusukan satai Minyak goreng secukupnya
Bumbu yang dihaluskan:
3 buah cabai merah 6 butir kemiri 3 cm jahe 1 sendok teh ketumbar jintan 5 cm kencur 2 batang serai, iris halus 2 lembar daun jeruk purut
Saus satai: 150 gram gula merah, sisir 3 sendok makan air asam jawa ½ sendok teh jintan ½ sendok teh lada bubuk 2 cm temu mangga, iris korek api 1 lembar daun jeruk purut, iris halus
Campur daging sapi cincang dan bumbu halus, aduk rata. Tusuk pada batang serai seperti satai. Goreng dengan minyak panas hingga kuning kecokelatan, angka. Tiriskan Saus: Campur semua bahan saus. Aduk rata. Masak hingga gula larut dan matang.Angkat. Siram satai dengan saus, hidangkan
Untuk 12 tusukSilentForce00.01AdminBandung Indonesia
Bahan:500 gram daging sapi, cincang400 gram kelapa muda baker, parut½ sendok teh garam½ sendok teh lada bubuk12 batang serai untuk tusukan sataiMinyak...
Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
400 gram daging has dalam, dipotong 2x2x1 cm 100 gram lemak sapi, dipotong 2x2x1 cm 1 sendok teh minyak goreng 2 sendok makan kecap manis 24 buah tusuk sate
Bumbu Halus: 2 butir bawang merah 2 buah cabai rawit merah 1 buah cabai merah keriting 2 1/4 sendok teh gula pasir 3/4 sendok teh garam 2 cm kencur 1 cm jahe
Rendam daging dan lemak sapi dalam campuran bumbu halus, minyak goreng, dan kecap manis. Remas-remas sampai rata. Diamkan 1 jam dalam lemari es. Tusuk-tusuk daging dan lemak secara bergantian ditusuk sate. Bakar sampai matang sambil dioles sisa bumbu rendaman. Sambal oncom: rebus air dan bumbu halus sampai mendidih. Tambahkan oncom. Masak sampai matang. Sajikan sate dengan sambal oncom dan pelengkapnya. Untuk 24 tusukSilentForce02.22AdminBandung Indonesia
Bahan-bahan/bumbu-bumbu : 400 gram daging has dalam, dipotong 2x2x1 cm 100 gram lemak sapi,...
Bahan-bahan:
1 ekor bebek, fillet dagingnya,- dipotong-potong 100 ml kecap manis 2 sendok makan minyak goreng 1 sendok makan air asam jawa - dari 1 sendok teh asam jawa dilarutkan- dalam 2 sendok makan air 17 buah tusuk sate 5 buah cabai merah, ditumbuk kasar 2 buah cabai rawit, ditumbuk kasar
Bumbu Halus:
8 butir bawang merah 3 siung bawang putih 2 cm lengkuas 1/4 sendok teh jintan 1 sendok teh garam 1/2 sendok teh merica bubuk 30 gram gula merah, disisir halus 1 sendok makan ketumbar bubuk
Aduk rata bebek, bumbu halus, kecap manis, minyak goreng, cabai merah, cabai rawit, dan air asam jawa. Diamkan semalam. Tusuk-tusuk di tusuk sate. Bakar sambil dioles sisa bumbu sampai matang. Untuk 17 tusukSilentForce02.15AdminBandung Indonesia
Campur yoghurt dan semua bumbu. Aduk rata Masukkan tuna, aduk rata, gulingkan tuna ke dalam tepung roti hingga rata. Goreng tuna hingga kuning kecokelatan dan matang, angkat. Tusuk ikan dengan tusuk satai, sajikan dengan saus sambal.SilentForce00.39AdminBandung Indonesia
Bahan – Bahan :75 ml yoghurt2 sdm daun seledri, cincang halus2 buah cabai merah, cincang halus2 sdm jahe parut1 sdt ketumbar bubuk1 sdt minyak ikan500...
Bahan:
2 buah tahu putih, dadu 2 cm 2 sdm minyak goreng 4 sdm kecap manis Tusuk satai secukupnya
Saus Kacang: 250 gr kacang tanah, goreng 7 buah cabai merah, goreng 3 siung bawang putih 2 sdm minyak goreng 250 ml air 1 sdt gula merah Garam secukupnya
Saus kacang:haluskan kacang cabai, bawang putih. Panaskan minyak goreng masukkan campuran kacang. Aduk rata, tambhkan air, gula merah, garam. Masak hingga matang. Angkat Saus: panaskan minyak, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum. Masukkan jamur dan daun bawang. Aduk-aduk hingga rata Masukkan saus tiram, saus sambal, saus tomat, lada hitam, garam, gula pasir. Masak hingga matang. Angkat Sajikan tahu, balut keju dengan sausSilentForce00.28AdminBandung Indonesia
Bahan:2 buah tahu putih, dadu 2 cm2 sdm minyak goreng4 sdm kecap manisTusuk satai secukupnyaSaus Kacang:250 gr kacang tanah, goreng7 buah cabai merah,...
Bahan:
3 buah paha ayam, diambil dagingnya, dipotong-potong 5 pasang hati ampela ayam, direbus, dipotong-potong 3 sendok makan kecap manis 1/4 sendok teh ketumbar bubuk 1 sendok teh minyak goreng 1/2 sendok teh garam 3 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya 2 lembar daun salam 1 sendok teh garam 1 sendok makan gula merah sisir 400 ml santan dari 1 butir kelapa 2 sendok makan minyak untuk menumis 28 buah tusuk sate
Bumbu Halus: 5 buah cabai merah keriting 2 buah cabai rawit merah 4 buah cabai merah besar 4 butir bawang merah 2 siung bawang putih
Lumuri ayam dan ampela hati dengan kecap, ketumbar, minyak, dan garam. Diamkan 15 menit. Tusuk-tusuk ayam di tusuk sate bergantian dengan hati ampela. Bakar sambil diolesi bumbu rendaman sampai matang. Panaskan minyak, tumis bumbu halus, daun jeruk, dan daun salam sampai harum. Masukkan santan, garam, dan gula merah. Masak sampai matang dan kental. Sisihkan. Celup sate dalam tumisan bumbu. SajikanSilentForce00.25AdminBandung Indonesia
Bahan:3 buah paha ayam, diambil dagingnya, dipotong-potong5 pasang hati ampela ayam, direbus, dipotong-potong3 sendok makan kecap manis1/4 sendok...
Bahan:
500 gr daging has dalam, iris tipis melebar 1 sdt air jeruk nipis 5 lembar daun jeruk nipis 100 ml santan kental dari ¼ butir kelapa Daun pisang secukupnya Tusukan satai secukupnya
Bumbu Halus: 5 siung bawang putih 7 buah cabai merah 4 buah cabai rawit ½ sdt terasi goreng Garam, gula pasir secukupnya
Pukul-pukul daging sapi hingga melebar Campur daging sapidengan bumbu halus, air jeruk nipis, daun jeruk, santan. Aduk rata, diamkan selama 20 menit hingga bumbu meresap Ambil selembar daging, lilitkan ke tusukan satai. Bungkus dengan daun pisang Bakar diatas bara api hingga matang. ANgkat, sajikan
Untuk 10 porsiSilentForce00.16AdminBandung Indonesia
Bahan:500 gr daging has dalam, iris tipis melebar1 sdt air jeruk nipis5 lembar daun jeruk nipis100 ml santan kental dari ¼ butir kelapaDaun pisang secukupnyaTusukan...
Bahan:
1 kg daging ayam, dipotong-potong dengan ukuran untuk sate Bumbu : 1 sendok makan ketumbar ½ sendok makan merica Seujung sendok teh jinten 5 siung basar bawang putih 1 ruas jari jahe 1 ruas jari kunir 2 sendok makan mentega di cairkan Garam, gula merah, kecap manis, asam sedikit
Bumbu dihaluskan kemudian campurkan mentega cair, gula merah, kecap manis dan asam. Bagi bumbu menjadi 2 bagian: ½ bagian bumbu campurkan kedaging dan diamkan kurang lebih 2 jam, yang ½ bagian lagi untuk olesan pada waktu memanggang. Sate dimakan bersama sambal, kecap.SilentForce00.08AdminBandung Indonesia
Bahan:1 kg daging ayam, dipotong-potong dengan ukuran untuk sate Bumbu :1 sendok makan ketumbar½ sendok makan mericaSeujung sendok teh jinten5 siung...
Bahan:
400 g daging ikan kakap/tenggiri, haluskan 60 ml santan kental 50 g kelapa parut 2 sdm minyak goreng 12 batang serai
Bumbu:
6 butir bawang merah, haluskan 4 siung bawang putih, haluskan 2 butir kemiri, haluskan 2 lembar daun jeruk, iris halus 1 cm kencur, haluskan 1 cm kunyit, haluskan 1 cm jahe, haluskan 4 buah cabe merah, haluskan 1 batang serai, iris halus 1 sdt gula pasir ½ sdt garam halus
Panaskan minyak, tumis semua bumbu hingga harum. Angkat. Dinginkan. Campur bumbu yang telah di tumis ke dalam daging ikan cinang. Masukkan kelapa parut dan santan, aduk rata. Siapkan batang serai, ambil satu sendok makan adonan ikan. Lilitkan ke batang serai. Lakukan hingga habis. Bakar di atas bara api hingga matang sambil sesekali diolesi santan kental. Angkat. Atur di dalam pinggan saji. Hidangkan hangat.
Untuk 12 tusuk
Tips: Agar penampilan sate lebih bagus. Bakar dulu sate di atas wajan datar anti lengket yang telah diolesi dengan sedikit minyak. Selanjutnya baru dibakar di atas bara api.SilentForce00.05AdminBandung Indonesia
Bahan: 400 g daging ikan kakap/tenggiri, haluskan 60 ml santan kental 50 g kelapa parut ...
Bahan:
1. 300 gram daging kerang dara 2. 300 gram daging kerang hijau 3. 500 ml santan dari 1 butir kelapa 4. ½ buah kelapa muda, parut, sangrai kering, haluskan 5. 3 sendok makan minyak goreng 6. Garam secukupnya 7. Tusuk satai secukupnya
Bumbu halus:
1. 8 butir bawang merah 2. 6 siung bawang putih 3. 6 buah cabai merah 4. 1 sendok teh ketumbar sangrai 5. 3 buah asam jawa 6. 2 sendok makan gula merah
1. Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan kerang, aduk rata. 2. Tuang santan, garam dan kelapa parut. Masak dengan api kecil hingga kerang matang dan kuah mengental. Angkat kerang dan tiriskan. 3. Tusuk 5 kerang dalam tusukan satai, baker sambil sesekali diolesi dengan sisa bumbu hingga kering. 4. Sajikan panas-panas.
Hasil 10 porsiSilentForce23.15AdminBandung Indonesia
ayam fillet 500 gram, potong dadu bawang putih 2 siung, iris-iris bawang merah 2 buah, iris-iris kecap manis 2 sendok makan tusuk sate secukupnya
Bumbu Sate :
santan kelapa 100 ml kacang tanah 100 gram kacang kedelai 200 gram, rendam selama 2 jam, tiriskan bawang merah 5 butir bawang putih 5 siung cabai merah 10 gram kencur 10 gram minyak goreng 250 ml air 500 ml garam secukupnya jeruk limau 3 buah kecap manis 100 ml
Cara Membuat :
Tusuk daging ayam dengan tusuk sate, lakukan hingga habis. Iris halus 2 siung bawang putih dan bawang merah. Tambahkan minyak goreng dan 2 sendok makan kecap manis. Balurkan di atas sate lalu bakar dengan bara api sambil dibolak-balik hingga matang. Bumbu kacang: panaskan minyak, masukkan kacang tanah, kacang kedelai, bawang merah, dan kencur. Goreng hingga matang, haluskan, dan tambahkan air. Masak dalam panci hingga berminyak. tambahkan garam, jeruk limau, dan kecap manis secukupnya. Sajikan dengan acar, jeruk nipis dan lontong.
Untuk 5 porsiSilentForce22.44AdminBandung Indonesia
Panaskan margarin, tumis bumbu halus hingga harum, angkat. Campur bumbu halus dengan daging kambing. Aduk hingga rata. Bagi adonan menjadi 12 bagian, bentuk adonan bulat lonjong. Tusuk masing-masing bulatan daging dengan tusuk sate. Lakukan hingga adonan habis. Potong lemak jala kambing ukuran 5×5 cm. Bungkus tiap adonan dengan selembar lemak jala. Panggang / bakar sate di atas bara api / arang hingga matang dan berwarna kecokelatan. Balikkan sate agar rata matangnya. Angkat. Sambal kecap : campur semua bahan, aduk hingga rata. Sajikan hangat sate buntel dengan sambal kecap.SilentForce10.45AdminBandung Indonesia