Home » Penelusuran Resep Aneka Camilan

RESEP KERIPIK SINGKONG PEDAS BALADO ENAK

Cara Membuat Keripik Singkong Pedas Balado
RESEP KERIPIK SINGKONG BALADO PEDAS ENAK RENYAH DAN GURIH
Keripik singkong merupakan salah satu dari aneka camilan yang sangat digemari. Tetapi apa jadinya jika keripik tidak renyah alias melempem. Berikut resep dan tips cara membuat keripik singkong pedas enak renyah dan gurih.

Bahan dan Bumbu :
  • 1 kg singkong
  • 1 sdm kapur sirih
  • 300 ml air matang
  • 5 sdm garam untuk rendaman
  • 5 siung bawang putih, haluskan untuk rendaman
  • 2 sdm gula pasir untuk bumbu
  • minyak untuk menggoreng
Haluskan :
  • 8 butir bawang merah
  • 150 gram cabai merah keriting
  • 1½ sdt garam
CARA MEMBUAT KERIPIK BALADO PEDAS :
  1. Singkong dikupas dan dicuci bersih lalu iris tipis dengan menggunakan alat pengiris untuk membuat keripik atau pisau, tetapi usahakan ukuran irisan sama tipis atau tidak tebal sebelah.
  2. Campur air dengan air kapur sirih, beri bawang putih dan garam yang sudah dihaluskan, aduk rata. Rendam irisan singkong ke dalamnya hingga 30 menit, angkat dan tiriskan.
  3. Panaskan minyak, goreng singkong hingga matang dan kering, angkat dan tiriskan keripik singkong hingga dingin dan tidak berminyak.
  4. Panaskan minyak, tumis bumbu halus, aduk-aduk. Tuang gula pasir, aduk hingga rata. Setelah bumbu mengering, kecilkan/ matikan api lalu masukkan keripik singkong, aduk hingga rata Angkat, tiriskan dan diamkan hingga dingin lalu sajikan.
Tips membuat keripik singkong yang renyah :
  • Pilih singkong yang masih segar, berukuran besar dan isinya berwarna putih tidak ungu.
  • Keringkan singkong yang sudah direndam hingga benar-benar kering dan jangan terkena sinar matahari langsung.
  • Siapkan dua penggorengan. Penggorengan pertama dengan panas sedang (untuk menggoreng setengah matang), dan yang kedua dengan suhu panas maksimal (untuk menggoreng sampai matang).
  • Penggunaan bumbu balado pedasnya dapat disesuaikan dengan selera, atau dapat dipadukan dengan tambahan bumbu, seperti daun salam, cabai merah besar atau air asam jawa. Selain rasa bumbu balado, keripik singkong juga biasa dibuat dengan bumbu asin atau keju.
Tips membuat keripik singkong yang empuk :
  • Singkong atau ubi kayu yang masih fresh tidak lebih dari satu hari setelah dicabut dari akarnya.
  • Iris singkong jangan terlalu tipis, rendam singkong dengan air panas. Campurkan soda kue (1sdt/1liter air) lalu diamkan air hingga dingin.
  • Goreng dengan api besar dengan perbandingan minyak dan singkong adalah 3:1.
  • Jika setelah dicampur bumbu, singkong menjadi lembek itu berarti bumbu terlalu berair atau belum kering saat ditumis.
  • Agar keripik singkong dapat renyah kembali, dengan cara di goreng lagi dengan api besar namun beresiko mengurangi rasa atau bisa dengan oven agar tidak merubah rasa (disarankan menggunakan oven kompor).

    RESEP CARA MEMBUAT OTAK OTAK IKAN

    Cara Membuat Otak-otak Ikan
    RESEP OTAK-OTAK IKAN TENGGIRI
    Otak-otak umumnya disajikan sebagai camilan atau makanan ringan untuk selingan di antara jadwal makan besar. Sebenarnya bukan karena makanan ini sifatnya tidak mengenyangkan, akan tetapi karena rasanya yang enak dan gurih dipadukan dengan saus kacangnya yang bikin perut tidak kenyang-kenyang alias nagih mau nambah dan nambah lagi.. Btw, tidak terasa akhirnya jadi makan besar deh, selamat mencoba..

    Bahan dan Bumbu :
    • 250 gram ikan tengiri, haluskan
    • 3 sdm tepung kanji
    • 1 butir putih telur
    • air es secukupnya
    • 1 sdm bawang merah dan bawang putih halus
    • 2 sdm daun bawang irisan
    • garam, merica dan gula secukupnya
    • daun pisang secukupnya
    Sambal Kacang:
    • 2 buah cabe rawit
    • 2 buah cabe merah rebus, haluskan
    • 5 butir kemiri sangrai, haluskan
    • 25 gram kacang tanah sangrai, haluskan
    • garam, gula dan cuka secukupnya
    • ½ gelas air matang
    CARA MEMBUAT OTAK-OTAK IKAN :
    1. Campur ikan, garam, merica dan gula, aduk rata. Masukkan tepung kanji, putih telur, dan air es, uleni hingga cukup kental.
    2. Masukkan bawang merah dan bawang putih serta irisan daun bawang. Aduk hingga rata.
    3. Siapkan daun pisang, beri adonan. Gulung lalu Panggang dengan api sedang hingga matang.
    4. Haluskan semua bahan sambal kacang, tuangi air lalu aduk rata.
    5. Sajikan otak-otak ikan dengan sambal kacang.

    RESEP REMPEYEK KACANG TANAH RENYAH

    cara membuat rempeyek kacang
    RESEP REMPEYEK KACANG TANAH ENAK RENYAH
    Berikut ini adalah resep cara membuat rempeyek atau biasa disingkat peyek kacang enak tanpa santan. Sajikan rempeyek sebagai hidangan pelengkap menu makan atau sebagai camilan yang gurih dan renyah.
    Bahan dan Bumbu :
    • 500 gram tepung beras
    • 1 butir telur ayam
    • 6 gelas air untuk melarutkan adonan
    • kacang tanah, yang sudah potong kecil-kecil atau rajang kasar
    • minyak untuk menggoreng
    Haluskan :
    • 8 siung bawang putih
    • 8 buah kemiri
    • 2 sdm ketumbar
    • 2 lembar daun jeruk
    • garam secukupnya
    • 1 bks royco ayam
    CARA MEMBUAT REMPEYEK KACANG :
    1. Kocok telur dan bumbu halus hingga bumbu larut. Masukkan tepung beras sedikit demi sedikit sambil diaduk-aduk. Tuang air sedikit demi sedikit hingga tercampur rata dan tidak menggumpal, gunakan centong sayur bila perlu.
    2. Masukkan kacang tanah. Pastikan adonan tidak teralu kental agar hasilnya renyah.
    3. Panaskan minyak, Ambil adonan sebanyak 1 sendok sayur, goreng hingga berwarna keemasan. Angkat dan tiriskan. Untuk 100 buah.
    sumber:http://biznetbunda-biznetbunda.blogspot.com

    CARA MEMBUAT KERIPIK TEMPE ENAK RENYAH

    resep keripik tempe renyah

    RESEP KERIPIK TEMPE ENAK DAN RENYAH
    Berikut adalah resep bikin keripik tempe yang merupakan makanan khas indonesia asli, enak dan renyah sebagai salah satu pilihan camilan bergizi beserta panduan cara membuatnya.

    Bahan dan Bumbu :
    • 150 gram tepung beras
    • 50 gram tepung sagu
    • 350 ml santan cair
    • 200 gram tempe, iris tipis
    • minyak untuk menggoreng
    Haluskan :
    • 5 siung bawang putih
    • 1 sdt ketumbar
    • 2 butir kemiri
    • 1 sdt garam
    • 5 lembar daun jeruk, iris tipis
    CARA MEMBUAT KERIPIK TEMPE :
    1. Campur tepung beras, tepung sagu, bumbu halus, dan santan cair, aduk hingga rata.
    2. Celupkan irisan tempe ke dalam adonan tepung, goreng di atas api sedang sambil dibolak-balik hingga kering.
    3. Angkat dan tiriskan. Simpan dalam wadah kedap udara setelah dingin.

    RESEP CARA MEMASAK KERIPIK BAYAM RENYAH

    resep cara membuat keripik bayam
    RESEP KERIPIK BAYAM
    Hidangan keripik bayam yang renyah merupakan variasi cara memasak sayur bayam yang sederhana. Agar lebih enak dan lezat penambahan bahan dan bumbu menjadi salah satu syaratnya.
    Bahan :
    • 200 gram tepung beras
    • 3 sdm tepung kanji
    • 8 butir kemiri, haluskan
    • 3 siung bawang putih, haluskan
    • 3 sendok makan ebi, haluskan
    • air secukupnya
    • garam secukupnya
    • 20 lembar daun bayam utuh
    • minyak goreng secukupnya
    CARA MEMBUAT KERIPIK BAYAM :
    1. Campur tepung beras, tepung kanji, kemiri, bawang putih, garam dan ebi halus, aduk rata.
    2. Tuang air sedikit demi sedikit hingga adonan cukup encer.
    3. Celup daun bayam ke dalam adonan. Goreng dengan panas sedang sampai kering garing, angkat dan tiriskan lalu sajikan.
    Back To Top