Home » Penelusuran Resep Aneka Sup

RESEP SUP BAKSO SAPI UDANG TOFU ENAK

sup bakso sapi udang tofu
RESEP SUP BAKSO SAPI UDANG TOFU
Hidangan masakan sup memang paling enak dinikmati dan menjadi santapan spesial saat sudah memasuki musim hujan sekarang ini. Kuahnya yang panas lumayan dapat menghangatkan tubuh sedangkan cita rasanya dapat memicu semangat makan sehingga membuat perut pun kenyang seketika. Cara memasak sup bakso sapi ini tak berbeda dengan aneka sup sederhana lainnya, hanya saja campuran kombinasi dari bahan-bahan pendukung yang dapat anda variasikan sesuai selera tentunya bisa membuat masakan menjadi lebih menyegarkan.

Bahan Bakso :
  • 200 gram daging sapi giling
  • 4 sdm terigu
  • 1 sdm aci
  • 2 siung bawang putih, haluskan
  • ½ sdt garam
  • ½ sdt merica
Bahan Sup Sayur Udang Tofu  :
  • 1 buah egg tofu udang, potong menurut selera
  • 250 gram udang kecil, buang kepala
  • 100 gram brokoli, potong sesuai selera
  • 2 buah wortel, potong sesuai selera
  • 100 gram kacang kapri, buang ujungnya
  • 20 gram mangga muda yang sudah diserut
  • 1 sdm margarin
  • 1 sdm minyak sayur
  • 1 liter air
  • 2 sdm kecap asin
  • 2 sdm saus teriyaki
  • 1 sdt garam
  • ½ sdt merica
  • 1 sdt gula pautih
  • 1 sdt royco ayam
  • 200 ml air kaldu sapi (dari rebusan bakso)
Bumbu iris :
  • 1 buah tomat
  • 3 butir bawang merah
  • 2 siung bawang putih
  • 1 ruas jahe
CARA MEMBUAT SUP BAKSO SAPI UDANG TOFU :
  1. Cara Membuat Bakso sapi : Campurkan semua bahan menjadi satu lalu bentuk-bentuk bulat dengan kepalan tangan. Cemplungkan ke dalam air yang sudah mendidih, tunggu hingga mengapung lalu angkat dan tiriskan.
  2. Tumis bumbu iris dengan margarin hingga harum. Masukkan udang, aduk hingga berubah warna. Masukkan air kaldu sapi dan air, beri garam, merica, royco, gula putih dan minyak sayur. Aduk rata, masukkan sayuran dan mangga muda.
  3. Kemudian masukkan baksonya, beri kecap asin dan saus teriyaki. Terakhir masukkan tofu lalu aduk perlahan dan masak hingga mendidih dan matang. Angkat lalu sajikan selagi hangat.

RESEP SOTO AYAM AMBENGAN SURABAYA

resep soto ayam ambengan
Menikmati hangatnya kuah soto memang sudah sangat akrab di lidah. Makanan enak asli nusantara ini sangat bervariasi baik cara penyajian maupun cara pengolahannya. Di daerah Surabaya Jawa Timur terdapat kuliner soto yang  tak kalah populernya dengan resep soto Betawi yaitu soto Ambengan yang disajikan dengan khas poyahnya dan rasa kuah yang gurih & segar.

RESEP SOTO AYAM AMBENGAN
Bahan dan bumbu :
  • ½ kg daging ayam
  • 2 batang serai, digeprek
  • 3 lembar daun jeruk
  • 4 sendok teh garam
  • 3 sendok teh gula pasir
  • 2 sendok teh royco kaldu ayam
  • 2 liter air
Haluskan :
  • 5 cm kunyit
  • 1 cm lengkuas
  • 1 cm jahe
  • 5 butir kemiri sangrai
  • 6 butir bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • 1 sendok teh merica
  • 1 sendok teh ketumbar
Penyajian :
  • 200 gram soun, seduh air panas, tiriskan
  • 2 batang daun bawang, iris-iris
  • 2 batang daun seledri, iris-iris
  • 1 buah tomat, iris
  • 1 buah jeruk nipis
  • 5 butir telur rebus, kupas
  • taburan bawang merah goreng
  • kecap manis
  • sambal
  • poyah
CARA MEMBUAT SOTO AYAM AMBENGAN :
  1. Rebus daging ayam yang sudah dibersihkan dengan air bersama serai, daun jeruk, beri garam, gula dan kaldu ayam sampai matang.
  2. Angkat dan tiriskan daging ayam dari rebusan lalu goreng hingga kuning kecoklatan. Angkat dan tiriskan lalu suwir-suwir setelah dingin.
  3. Tumis bumbu halus sampai harum lalu angkat dan masukkan ke dalam rebusan atau kuah kaldu ayam tadi, aduk dan didihkan sampai matang.
  4. Siapkan mangkuk saji, masukkan soun, ayam suwir dan telur lalu tuangkan kuahnya. Taburi dengan irisan daun bawang dan daun seledri, tambahkan irisan tomat merah segar dan air jeruk nipis. Soto ayam siap disajikan bersama sambal dan poyah.
  5. Sambal : rebus 10 buah cabe rawit sampai matang lalu ulek atau haluskan dengan sedikit garam dan royco kaldu ayam.
  6. Poyah : haluskan kerupuk udang bersama bawang putih goreng, tambahkan garam dan penyedap secukupnya.

RESEP SUP KACANG MERAH SEDERHANA

resep sup kacang merah
Hidangan masakan berkuah sederhana tapi enak dan segar cita rasa manis dan sedikit asam. Paling nikmat disantap dengan nasi putih hangat, sambal dan ikan asin sebagai pelengkapnya.

RESEP SUP KACANG MERAH
Bahan :
  • 500 gram kacang merah
  • 2 batang daun bawang
  • 1 buah tomat, iris
  • 1 gandu gula merah
  • 1 sdm asam jawa
  • 2 cm lengkuas, digeprek
  • 2 lembar daun salam
  • ½ sdt terasi
  • 1 sdm garam atau secukupnya
  • 1500 ml air
CARA MEMASAK SUP KACANG MERAH SEDERHANA :
  1. Cuci bersih kacang merah lalu rebus dengan air hingga mendidih.
  2. Setelah mendidih, masukkan semua bahan dan bumbu ke dalam rebusan kacang, aduk dan masak hingga matang dan kacang empuk kurang lebih 20 menit. Angkat dan sajikan.

CARA MEMBUAT SOTO AYAM BANDUNG ENAK MUDAH

Cara Membuat Soto Ayam Bandung Enak Mudah
Mau Resep Masakan membuat makanan berkuah yang enak dan mudah dalam menu makan harian keluarga kali ini. Kreasi masakan dengan resep soto ayam khas Bandung berikut terlihat sederhana tapi cukup untuk mendapatkan jempol dalam segi hal rasa dan dijamin tak kalah enak dengan Resep Soto Ayam Ambengan.

RESEP SOTO AYAM
Bahan :
  • 200 gram daging ayam
  • 500 gram lobak, kupas, potong tipis, rebus setengah matang lalu tiriskan.
  • 1 batang serai, digeprek
  • 2 helai daun salam
  • 1 sdt garam
  • ½ sdt merica
  • ½ sdt bumbu penyedap
  • 800 ml air
  • 1 buah jeruk nipis
  • 1 sdm minyak goreng
Bumbu Iris :
  • 2 batang daun bawang
  • 3 batang daun seledri
  • 1 buah tomat
  • 1 cm lengkuas
Bumbu Halus :
  • 4 butir bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 1 cm jahe
CARA MEMBUAT SOTO AYAM BANDUNG ENAK MUDAH :
  1. Panaskan air hingga mendidih, masukkan daging ayam. Rebus bersama daun salam hingga daging berubah warna dan keluar kaldu, angkat daging ayam lalu suwir-suwir.
  2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus dan serai hingga harum. Angkat lalu masukkan ke dalam air rebusan bersama suwiran daging ayam. Masukkan pula bumbu iris, rebus hingga semuanya matang dan semakin harum. Angkat, terakhir masukkan lobak lalu siap disajikan.
Tips : Pemisahan perebusan lobak untuk menghilangkan bau sehingga lebih disukai anak-anak, selain itu juga menghasilkan tekstur lobak yang tidak lembek.

RESEP SUP JAMUR BENING


RESEP SUP JAMUR BENING

Bahan dan Bumbu :
  • 50 gram jamur hioko, rendam 30 menit, tiriskan potong tipis panjang
  • 100 gram jamur kancing, belah dua
  • 250 gram fillet daging ayam, potong dadu
  • 10 buah bakso sapi, potong bulat
  • 1 liter air
  • 1 sdt tepung tapioka, larutkan sedikit air
  • 150 gram bawang bombay, cincang
  • 5 siung bawang putih, cincang
  • ½ sdt minyak wijen
  • ½ sdt garam
  • ¼ sdt lada bubuk
  • ½ sdt kaldu bubuk
  • daun bawang secukupnya
  • minyak untuk menumis secukupnya 
CARA MEMBUAT SUP JAMUR BENING :
  1. Panaskan minyak dalam wajan, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum. Masukkan daging ayam, masak hingga berubah warna.
  2. Tuang air, masukkan bakso dan jamur, aduk rata. Tambahkan garam, lada, kaldu bubuk, minyak wijen dan larutan tepung tapioka. Aduk hingga semua bahan tercampur rata, taburi dengan daun bawang lalu angkat dan sajikan.
Back To Top