Home » Penelusuran Resep Aneka Sup

RESEP CARA MEMBUAT SOTO LAMONGAN ENAK

Resep Cara Membuat Soto Lamongan
RESEP SOTO LAMONGAN
Kreasi soto asli nusantara yang merupakan sajian khas Jawa Timur yang tak kalah populer dengan Resep Soto Betawi ataupun Cara Membuat Soto Banjar. Berikut adalah resep bikin Soto Ayam Lamongan beserta cara memasaknya.

Bahan dan Bumbu:
  • 1 ekor ayam kampung
  • 1 ruas jahe, memarkan
  • 4 cm lengkuas, memarkan
  • 3 butir cengkeh
  • 2 liter air
  • minyak untuk menumis
  • garam secukupnya
Haluskan:
  • 5 butir bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 6 butir kemiri sangrai
  • 2 cm kunyit
  • ½ sdt merica utuh
  • 1 sdt ketumbar sangrai
Penyajian :
  • soun, seduh air panas
  • kol, iris halus
  • irisan daun seledri
  • bawang merah dan putih goreng
  • telur rebus, potong-potong
  • kerupuk udang
  • sambal cabai rawit rebus
  • jeruk nipis
  • nasi putih
CARA MEMBUAT SOTO LAMONGAN ENAK :
  1. Rebus ayam hingga empuk dan matang. Angkat ayam lalu potong-potong, biarkan air rebusan untuk kuah kaldu.
  2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan kuah kaldu, jahe, lengkuas, cengkeh dan garam. Aduk rata. Masak dengan menggunakan api kecil hingga matang. Angkat.
  3. Siapkan mangkuk saji, tata potongan ayam, suun, kol, seledri dan telur. Tuang kuah soto dan taburi dengan bawang goreng, sajikan bersama sambal, kerupuk dan irisan jeruk nipis serta nasi putih.

RESEP CARA MEMBUAT SOTO MADURA

Cara Membuat Soto Madura
RESEP SOTO MADURA
Berikut adalah salah satu Resep Masakan asli nusantara yang merupakan masakan khas Madura, Jawa Timur, lengkap beserta cara memasaknya.

Bahan dan Bumbu :
  • 250 gram daging sandung lamur, potong-potong
  • 150 gram babat
  • 100 gram usus sapi
  • 100 gram paru, rebus
  • 2 lembar daun salam
  • 3 cm lengkuas
  • 1 sdt garam
  • 2 batang serai, dimemarkan
  • 5 lembar daun jeruk
  • minyak untuk menumis
  • air untuk merebus
Haluskan :
  • 12 butir bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 4 butir kemiri, disangrai
  • 1 cm jahe
  • 1 cm kunyit, bakar
  • 1 sdt merica
  • 1 cm lengkuas
  • 1½ sdt ketumbar
  • garam dan gula secukupnya
Pelengkap :
  • soun, rendam air hangat, tiriskan
  • daun bawang, iris halus
  • daun seledri, iris halus
  • bawang goreng untuk taburan
  • kecap
  • jeruk nipis
  • sambal
CARA MEMBUAT SOTO MADURA :
  1. Rebus daging dengan air hingga lunak. Angkat. Sisakan 2 liter air rebusan untuk kuah kaldu.
  2. Presto babat bersama usus sapi, garam, daun salam, dan lengkuas dalam 1 liter air.
  3. Panaskan minyak, tumis bumbu halus, serai, dan daun jeruk hingga harum. Masukkan air kaldu, aduk rata dan biarkan hingga mendidih lalu masukkan daging dan jerohannya.
  4. Dapat dihidangkan untuk 6 porsi jangan lupa dengan pelengkapnya.
Bahan Sambal :
5 buah cabai merah, rebus
3 buah cabai rawit, rebus
2 butir kemiri, sangrai
garam secukupnya
Back To Top