Home » Penelusuran ayam fillet

Membuat Chiken Kiev

Bahan-bahan Chiken Kiev

  • 150 gram mentega
  • 1 batang daun bawang, cincang
  • Peterseli secukupnya, cincang
  • 1/2 sendok teh lada bubuk
  • 500 gram dada ayam fillet
  • Minyak goreng secukupnya

Bahan pelapis:

  • 100 gram terigu
  • 2 butir telur, kocok lepas
  • 150 gram tepung panir

Pelengkap:

  • Kentang goreng

Chiken KievCara Membuat Chiken Kiev

  1. Campur mentega, peterseli, daun bawang, lada. Aduk rata. Bagi tiga bagian. Letakan tiap bagian dalam selembar plastik . Gulung, simpan dalam lemari pendingin supaya cepat keras.
  2. Belah dada ayam fillet, jangan sampai putus, pukul-pukul hingga daging melebar.
  3. Keluarkan adonan mentega dari dalam pendingin, buka plastik, letakan di atas fillet ayam, gulung rapat, semat ujungnya supaya mentega tidak keluar.
  4. Gulingkan ke terigu, celupkan ke dalam telur, gulingkan ke tepung panir.  Simpan kembali dalam lemari pendingin hingga mengering.
  5. Panaskan minyak goreng, keluarkan ayam gulungan dari lemari pendingin. Goreng hingga matang.
  6. Hidangkan selagi panas dengan kentang goreng. 
Untuk 3 porsi

Membuat Ayam Kuluyuk Nanas

Bahan-bahan Ayam Kuluyuk Nanas

  • 350 gram ayam fillet, potong-potong
  • 100 gram maizena
  • 1/4 sendok teh baking powder
  • 1/2 buah nanas, potong-potong
  • 5 siung  bawang putih, iris tipis
  • 1/2 bawang bombay, iris melintang
  • 1 batang serai, iris serong
  • 100 cc air
  • 2 buah paprika merah, potong kotak
  • 1 sendok makan saus tomat
  • 1/2 sendok teh lada bubuk
  • 1 sendok makan kecap asin
  • 1 sendok teh cuka
  • 1 sendok teh gula pasir
  • 1/2 sendok makan maizena, larutkan dengan sedikit air
  • Minyak goreng secukupnya

Bumbu

  • 5 siung bawang putih, haluskan
  • 1 buah jeruk nipis, ambil airnya
  • 1/2 sendok teh lada bubuk
  • 1/2 sendok teh garam
  • 1 butir telur
  • 1 sendok makan kecap asin

Ayam Kuluyuk NanasCara Membuat Ayam Kuluyuk Nanas

  1. Ayam di beri bumbu, aduk-aduk. Diamkan 30 menit.
  2. Celup ayam satu per satu ke campuran maizena dan baking powder, goreng hingga kuning, sisihkan.
  3. Masak air, paprika, saus tomat, nanas, lada, kecap asin, cuka, gula pasir, serai, bawang putih, dan bawang bombay, aduk-aduk. Masak hingga mendidih, beri larutkan maizena. Aduk-aduk, masak sebentar.
  4. Angkat, siramkan di atas ayam kuluyuk. Hidangkan.
Untuk 6 porsi

Memasak Sayur Manisa

Bahan-bahan Sayur Manisa

  • 1 buah labu siam, potong korek api tebal
  • 2 buah wortel, potong korek api tebal
  • 300 gram udang basah, kupas
  • 3 lembar daun salam
  • 3 cm kayu manis
  • 2 cm lengkuas, memarkan
  • 500 cc air
  • 250 cc santan dari 1/4 butir kelapa
  • 1 sdt terasi
  • 1/2 sdt garam
  • 1 sdt penyedap rasa, jika suka
  • Minyak goreng secukupnya

Sayur ManisaCara Memasak Sayur Manisa

  1. Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan udang, lengkuas, kayu manis, garam, penyedap rasa, terasi, daunsalam. Masukkan labu siam, santan, wortel dan air.
  2. Masak hingga mendidih, aduk-aduk,angkat.
  3. Hidangkan.
Untuk 4 porsi

Memasak Bringhe (Filipina)

Bahan-bahan Bringhe (Filipina)

  • 250 gram dada ayam fillet, potong tipis
  • 3 siung bawang putih, cincang
  • 1 buah bawang bombay, cincang
  • 200 gram beras + 150 gram beras ketan
  • 200 gram udang, sisihkan ekor
  • 150 gram daging sapi has dalam, potong kotak
  • 50 gram kacang polong
  • 1 sdt kunyit bubuk
  • 2 sdt garam
  • 1/2 sdt lada bubuk
  • 450 cc santan dari 1/2 butir kelapa
  • Minyak goreng secukupnya
    Bringhe (Filipina)

  1. Cara Membuat Bringhe (Filipina)

  2. Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum, masukkan daging ayam, daging sapi, udang. Sisihkan.
  3. Masak beras, santan, kunyit bubuk, garam sampai keket. Tambahkan ayam, udang, daging sapi, kacang polong. Aduk-aduk. Angkat. Kukus 15-20 menit hingga matang.
  4. Angkat, hidangkan.
Untuk 4 porsi

Membuat Sambal Goreng Tempe Ati Ampela


Bahan-bahan resep Sambal Goreng Tempe Ati Ampela

  • 5 pasang ati ampela, potong-potong
  • 1 papan tempe, potong kecil-kecil, goreng setengah matang
  • 10 buah cabai merah, buang biji, iris halus
  • 5 biji bawang merah, iris tipis
  • 1 tedung garam
  • 1 tedung penyedap rasa, jika suka
  • 1 tedung makan gula pasir
  • 300 cc santan dari 1/4 butir kelapa
  • Minyak goreng secukupnya

Membuat Sambal Goreng Tempe Ati Ampela

    • Tumis bawang merah hingga harum, masukkan cabai iris, ati ampela. Aduk rata
    • Beri santan, garam, penyedap rasa, gula pasir, tempe. Aduk rata, angkat
    • Hidangkan.
      Sambal Goreng Tempe Ati Ampela 8 porsi
      Back To Top