Home » Penelusuran daging sapi

Rendang Daging Basah Jamur

Bahan-bahan Rendang Daging Basah Jamur

  • 200 gr daging sapi (diiris tipis memanjang)
  • 200 ml santan
  • 50 gr serundeng
  • 10 gr daun limau purut
  • 5 gr asam keping
  • 20 gr cabai merah (diblender)
  • 20 gr bawang putih (diblender)
  • 10 gr serai (diblender)
  • 10 gr lengkuas (diblender)
  • 10 gr kemiri (diblender)
  • 100 gr jamur (diiris)
  • 50 gr lobak merah (dipotong dadu)
  • 5 gr garam
Rendang Daging Jamur

Cara Memasak Rendang Daging Basah Jamur
  • Jamur dan lobak merah disatukan dalam satu wadah dan aduk rata.
  • Letakkan diatas daging yang diiris tipis tadi. Gulung dan ikat. Sisihkan.
  • Untuk kuahnya, masukkan santan bersama bahan-bahan yang sudah diblender tadi ke dalam kuali. Nyalakan api kecil.
  • Aduk perlahan-lahan hingga rata dan mendidih.
  • Kemudian masukkan serundeng, asam keping, daun limau purut dan garam secukupnya. Aduk rata.
  • Masukkan daging gulung tadi dan biarkan hingga daging menjadi lembut. Aduk lagi.
  • Bila sudah lembut dan kuah kering, angkat dan siap dihidangkan.

Rendang Daging Cabai Rawit

Bahan bahan Rendang Daging Cabai Rawit

  • 1 kg daging sapi (dipotong kecil-kecil)
  • 5 buah bawang bombai (diblender)
  • 3 siung bawang putih (diblender)
  • 100 gr kunyit (diblender)
  • 100 gr cabai rawit (diblender)
  • 100 gr jahe (diblender)
  • 100 gr lengkuas (diblender)
  • 3 batang serai (diblender)
  • 1 liter santan kental
  • 1/2 biji kelapa (dibuat serundeng)
  • 1 helai daun kunyit
  • garam secukupnya
Rendang Daging Cabai Rawit

Cara Memasak resep Rendang Daging Cabai Rawit

  • Masukkan santan dan bahan yang telah diblender. Biarkan hingga kental.
  • Masukkan daging, daun kunyit dan serundeng. Biarkan masak hingga daging lembut.
  • Tambah ikan sedikit garam dan penyedap rasa.

Rendang Daging Serundeng

Bahan-bahan membuat Rendang Daging Serundeng

  • 300 gr daging sapi
  • 1 biji kelapa (diambil santannya)
  • 250 gr serundeng
  • 2 batang serai (dikupas)
  • sedikit lengkuas (dikupas)
  • 2 helai daun kunyit
  • 3 helai daun limau purut
  • Garam secukupnya
  • Sedikit penyedap rasa
 
Rendang Daging Serundeng

    Bahan Rendang Daging Serundeng yang diblender

    • 10 tangkai cabai kering
    • 15 siung bawang merah
    • 5 siung bawang putih
    • 2 cm jahe
    • 1 sendok teh jintan manis
    • 1 sendok teh jintan putih
    • 1/2 sendok teh lada sulah
    • 3 biji kemiri

    Cara Memasak Rendang Daging Serundeng

    • Daging dibersihkan dan dipotong. Basuh dan keringkan airnya.
    • Masukkan semua rempah yang sudah diblender bersama santan didalam kuali.
    • Setelah itu masukkan lengkuas, serai, daun kunyit dan daun limau purut ke dalamnya.
    • Bila sudah mendidih masukkan daging, penyedap rasa, garam dan sisa santan.
    • Biarkan mendidih sekali lagi, masukkan serundeng sambil diaduk selalu hingga kering dan daging empuk.

    Rendang Hati Sapi

    Bahan-bahan :

    • 500 gr hati sapi (dibersihkan dan direbus)

    • 100 gr santan

    • 50 gr serundeng

    Bahan yang diblender :

    • 10 gr jintan manis

    • 10 gr ketumbar

    • 200 gr rempah kurma

    • 10 siung bawang merah

    • 5 siung bawang putih

    • 3 batang serai

    • 50 gr cabai kering

    • 30 gr jahe

    • 10 gr lengkuas
    Rendang Hati Sapi

    Cara Memasaknya :

    • Masukkan semua bahan yang sudah diblender kedalam kuali dan biarkan hingga mendidih.

    • Masukkan hati sapi, santandan serundeng.

    • Tambah sedikit garam. Aduk sebentar.

    Rendang Daging Mamak

    Bahan-bahan membuat resep Rendang Daging Mamak

    • 2 kg daging sapi (dipotong dan dibersihkan)
    • 30 ml minyak goreng
    • 300 gr bawang merah (dicincang)
    • 40 tangkai cabe kering (diblender)
    • 5 biji cabai merah (diblender)
    • 3 siung bawang putih (diblender)
    • 2 1/2 cm jahe (diblender)
    • 2 1/2 cm akar kunyit (diblender)
    • 2 helai daun limau purut
    • 10 biji jambu mete
    • 2 helai daun limau (ditumbuk lembut)
    • 40 gr serbuk kari daging
    • 2 liter santan
    • 30 gr garam
    Rendang Daging Mamak
    Cara Memasak Rendang Daging Mamak
    • Panaskan minyak dan goreng bawang merah selama 5 menit hingga berubah warna.
    • Kemudian masukkan bahan-bahan yang telah diblender terlebih dahulu bersama daun limau purut. Goreng hingga harum.
    • Campurkan serbuk kari daging bersama santan dalam bahan yang telah diblender. Aduk sebentar.
    • Masukkan pula daging sapi, jambu mete dan goreng hingga air menjadi kering. Kemudian masukkan sisa santan dan biarkan masak hingga kental. Aduk agar tidak melekat.
    • Masukkan sisa santan dan garam mengikut cita rasa. Masak hingga kuah menjadi kental dan tidak melekat di kuali hingga daging menjadi lembut sebelum dihidangkan.
    Back To Top