Home » Penelusuran serundeng

Rendang Daging Basah Jamur

Bahan-bahan Rendang Daging Basah Jamur

  • 200 gr daging sapi (diiris tipis memanjang)
  • 200 ml santan
  • 50 gr serundeng
  • 10 gr daun limau purut
  • 5 gr asam keping
  • 20 gr cabai merah (diblender)
  • 20 gr bawang putih (diblender)
  • 10 gr serai (diblender)
  • 10 gr lengkuas (diblender)
  • 10 gr kemiri (diblender)
  • 100 gr jamur (diiris)
  • 50 gr lobak merah (dipotong dadu)
  • 5 gr garam
Rendang Daging Jamur

Cara Memasak Rendang Daging Basah Jamur
  • Jamur dan lobak merah disatukan dalam satu wadah dan aduk rata.
  • Letakkan diatas daging yang diiris tipis tadi. Gulung dan ikat. Sisihkan.
  • Untuk kuahnya, masukkan santan bersama bahan-bahan yang sudah diblender tadi ke dalam kuali. Nyalakan api kecil.
  • Aduk perlahan-lahan hingga rata dan mendidih.
  • Kemudian masukkan serundeng, asam keping, daun limau purut dan garam secukupnya. Aduk rata.
  • Masukkan daging gulung tadi dan biarkan hingga daging menjadi lembut. Aduk lagi.
  • Bila sudah lembut dan kuah kering, angkat dan siap dihidangkan.

Rendang Daging Serundeng

Bahan-bahan membuat Rendang Daging Serundeng

  • 300 gr daging sapi
  • 1 biji kelapa (diambil santannya)
  • 250 gr serundeng
  • 2 batang serai (dikupas)
  • sedikit lengkuas (dikupas)
  • 2 helai daun kunyit
  • 3 helai daun limau purut
  • Garam secukupnya
  • Sedikit penyedap rasa
 
Rendang Daging Serundeng

    Bahan Rendang Daging Serundeng yang diblender

    • 10 tangkai cabai kering
    • 15 siung bawang merah
    • 5 siung bawang putih
    • 2 cm jahe
    • 1 sendok teh jintan manis
    • 1 sendok teh jintan putih
    • 1/2 sendok teh lada sulah
    • 3 biji kemiri

    Cara Memasak Rendang Daging Serundeng

    • Daging dibersihkan dan dipotong. Basuh dan keringkan airnya.
    • Masukkan semua rempah yang sudah diblender bersama santan didalam kuali.
    • Setelah itu masukkan lengkuas, serai, daun kunyit dan daun limau purut ke dalamnya.
    • Bila sudah mendidih masukkan daging, penyedap rasa, garam dan sisa santan.
    • Biarkan mendidih sekali lagi, masukkan serundeng sambil diaduk selalu hingga kering dan daging empuk.

    Rendang Kerang

    Bahan membuat Rendang Kerang

    :
    • 500 gr isi kerang
    • 50 gr bawang putih (diblender)
    • 50 gr bawang merah (diblender)
    • 50 gr jahe (diblender)
    • 50 gr cabai rawit (diblender)
    • 3 batang serai

    Bahan B :
    • 50 gr serundeng
    • 200 gr santan
    • 100 gr cabai (diblender)
    • 2 helai daun limau purut (dipotong kecil-kecil)
    • garam dan gula secukupnya

    Cara Memasak Rendang Kerang :
    • Panaskan kuali dengan sedikit minyak. Tumis bawang merah, bawang putih, jahe serai, cabai yang diblender dan cabai rawit yang telah diblender hingga berminyak dan berbau harum.
    • Masukkan pula santan, serundeng, gula dan garam secukupnya. Aduk rata supaya semua bahan merata.
    • Masukkan kerang. Aduk perlahan-lahan hingga kering.
    • Terakhir, taburkan daun limau purut di atas rendang tersebut. Siap dihidangkan.

    Rendang Kepiting Cabai Rawit

    Bahan-bahan Rendang Kepiting Cabai Rawit :

    • 800 gr kepiting
    • 40 gr serundeng
    • 3 helai daun kunyit (diiris)
    • 2 helai daun limau purut
    • 1 sendok makan gula
    • 1/2 sendok teh garam
    • Minyak secukupnya
    • 1/2 liter santan

    Bahan Rendang yang diblender :

    • 150 gr bawang merah
    • 100 gr bawang putih
    • 50 gr serai
    • 50 gr lengkuas
    • 50 gr cabai rawit
    Cara Memasak Rendang Kepiting :
    1. Panaskan minyak. Goreng kepiting dahulu. Sisihkan.
    2. Tumiskan bahan yang sudah diblender hingga wangi.
    3. Masukkan daun kunyit, daun limau purut dan santan. Aduk merata hingga kuah kental.
    4. Masukkan serundeng , garam dan guka secukupnya. Aduk rata.
    5. Kemudian masukkan kepiting yang telah digoreng.
    6. Campur hingga rata, dan resep Rendang Kepiting Cabai Rawit siap untuk dihidangkan.
    Back To Top