Opor Ayam Kering

Posted by Resep Masakan Indonesia on

Minggu, 24 November 2013

Bahan:

4 sdm minyak sayur
1 lembar daun salam
2 lembar daun jeruk purut
1 lembat serai, ambil bagian yang putih, 
 memarkan
1 ekor ayam buras (900 g), potong 4 bagian
750 ml santan encer
250 ml santan kental

Haluskan:

8 butir bawang merah
3 siung bawang putih
5 butir kemiri
2 cm kunyit
1 cm lengkuas
1 cm jahe
1 sdm ketumbar
½ sdt merica butiran
1/8 sdt jintan
1 sdt gula pasir
2 mata asam Jawa

Cara membuat Opor Ayam Kering:

Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan daun salam, serai
dan daun jeruk. Aduk hingga layu. Masukkan potongan ayam,aduk hingga kaku.
Tuangi santan encer, masak dengan api kecil hingga ayam lunak dan kuah
berminyak.
Tuangi santan kental. Masak kembali hingga kuah kental. Angkat. Sajikan.

Labels: Aneka masakan ayam

Thanks for reading Opor Ayam Kering. Share kepada temanmu jika kamu rasa ini bermanfaat...!