Pepes Ikan Asin Peda

Posted by Resep Masakan Indonesia on

Selasa, 31 Desember 2013

Bahan :

2 Ekor ikan asin peda, 
bagus yang putih bukan peda merah, biar gak ancur.
Santan kental
1 ikat daun singkong, petiki, dan rebus, 
setelah matang rajang halus.
Daun kemangi, petiki daunnya
Cabe merah diiris miring
Tomat dan cebe rawit , diiris, bila suka
Salam, sereh, daun jeruk
garam & gula
daun pisang

Bumbu yang dihaluskan :

Kunyit
Bawang merah
Bawang putih
Kemiri

Cara membuat  Pepes Ikan Asin Peda :

Tumis bumbu halus sampai wangi, masukkan salam,sereh, daun jeruk.
Masukkan santan kental, daun singkong, dan ikan peda. Beri gram-gula sesuai
selera. Setelah kuah jadi sedikit / agak kering, matikan api.
Letakkan ikan peda dan bumbunya dalam daun pisang yang sudah
dilemaskan, beri irisan tomat, cabe merah/rawit, dan daun kemanggi...

Kukus lalu bakar atau bakar langsung..terserah juga.
Sajikan dengan nasi hangat.....

Labels: Aneka hidangan laut

Thanks for reading Pepes Ikan Asin Peda. Share kepada temanmu jika kamu rasa ini bermanfaat...!