Home » Penelusuran Hidangan dessert

Bubur Cocktail

Bahan:

20 gram, jail rendam ½ matang
5 gram jamur putih, rendam, potong-potong
10 gram lengkeng kering (disupermarket)
50 gram biji teratai, rendam
50 gram pakco (dapat beli ditoko obat china), buang kulit, rendam 10 menit
1 liter air
1 potong kulit jeruk kering (dapat beli di supermarket)
2 lembar daun pandan
100 gram gula batu

Cara Membuat Bubur cocktail:

Masak air hingga mendidih. Masak jali, lengkeng keriting, teratai, pakco, kulit jeruk, daun pandan, jamur putih
Masak dengan api kecil 40 menit
Tambahkan gula batu, masak hingga gula larut. Angkat dan hidangkan

Es Sarang Burung Selasih

Bahan :

    1/2 bungkus agar-agar bubuk warna merah
    35 gram gula pasir
    200 ml air
    200 gram melon, dibentuk bulat kecil
    250 ml sirup leci
    1 sendok teh selasih, diseduh
    375 gram es serut
    600 ml air


Cara membuat Es Sarang Burung Selasih :

Rebus air, agar-agar bubuk, dan gula pasir diaduk sampai mendidih. Tuang ke dalam loyang kotak. Dinginkan.
Serut agar-agar dengan parutan keju. Sisihkan.
Campur agar-agar, melon, sirup leci, selasih, dan air. Tambahkan es serut. Aduk rata.

Bubur Lemu

Bahan-bahan:

    500 gram tepung beras
    1 sdt garam
    2 lembar daun pandan
    1 sdt pasta pandan
    2,5 liter santan dari 1 butir kelapa
    Es batu secukupnya

Saus Gula:

    250 gram gula merah
    100 ml gram gula pasir
    400 ml air
    ½ sdt maizena, larutkan dengan 3 sdm air

Saus Santan:

    500 ml santan kental
    ½ sdt garam

Cara Membuat Bubur Lemu:

Larutkan tepung beras dengan santan, aduk rata.
Tambahkan garam, daun pandan dan pasta pandan.
Didihkan di atas api kecil sambildiaduk-aduk sampai bubur kental dan matang. Angkat, dinginkan.
Saus Gula: campur gula merah, gula pasir dan air. Rebus sampai mendidih dan gula larut. Tuang larutan maizena sedikit-sedikit sambil terus di aduk, angkat.
Saus Santan: Campur santan dan garam. Rebus sampai mendidih sambil diaduk-aduk. Angkat, sisihkan.
Ambil bubur lemu dengan menggunakan pisau (membentuk lembaran tebal). Masukan dalam mangkuk.
Siram dengan saus gula dan saus santan. Tambahkan es batu, sajikan dingin.
Back To Top