Bubur Lemu

Posted by Resep Masakan Indonesia on

Minggu, 27 Oktober 2013

Bahan-bahan:

    500 gram tepung beras
    1 sdt garam
    2 lembar daun pandan
    1 sdt pasta pandan
    2,5 liter santan dari 1 butir kelapa
    Es batu secukupnya

Saus Gula:

    250 gram gula merah
    100 ml gram gula pasir
    400 ml air
    ½ sdt maizena, larutkan dengan 3 sdm air

Saus Santan:

    500 ml santan kental
    ½ sdt garam

Cara Membuat Bubur Lemu:

Larutkan tepung beras dengan santan, aduk rata.
Tambahkan garam, daun pandan dan pasta pandan.
Didihkan di atas api kecil sambildiaduk-aduk sampai bubur kental dan matang. Angkat, dinginkan.
Saus Gula: campur gula merah, gula pasir dan air. Rebus sampai mendidih dan gula larut. Tuang larutan maizena sedikit-sedikit sambil terus di aduk, angkat.
Saus Santan: Campur santan dan garam. Rebus sampai mendidih sambil diaduk-aduk. Angkat, sisihkan.
Ambil bubur lemu dengan menggunakan pisau (membentuk lembaran tebal). Masukan dalam mangkuk.
Siram dengan saus gula dan saus santan. Tambahkan es batu, sajikan dingin.

Labels: Hidangan dessert, Hidangan Nasi

Thanks for reading Bubur Lemu. Share kepada temanmu jika kamu rasa ini bermanfaat...!