Resep ayam kukus Restoran Angke Jakarta
Resep ayam kukus ini terinspirasi oleh cita rasa Restoran Angke Jakarta AyamHainan kesukaan saya. Cara membuatnya gampang, keluargapun pasti suka :) .
Restoran...
Home » Penelusuran Kukus
Resep ayam kukus ini terinspirasi oleh cita rasa Restoran Angke Jakarta AyamHainan kesukaan saya. Cara membuatnya gampang, keluargapun pasti suka :) .Restoran Angke adalah salah satu tempat terbaik untuk merasakan masakan khas Tiongkok di Jakarta. Di restoran ini, Anda dapat menjajal sajian lindung cah fumak, ayam kukus dan masakan dari udang, serta burung dara goreng kering.
Cara membuat nasi hainan yang gurih ini tidak menggunakan santan. Melainkan dengan menggunakan kaldu ayam karena lebih ringan dan sehat. Apalagi kalau kaldu ayamnya bikinan sendiri :) . Biasanya saya memasak nasinya di rice cooker. Dengan cara airnya saya ganti dengan kaldu ayam dan ditambah dengan sedikit garam biar rasanya lebih mantap.
Ada berbagai cara membuat nasi hainan. Resep saya ini mungkin sangat berbeda dengan resep aslinya yang berasal dari negara Cina. Namun saya jamin rasanya tidak kalah enaknya :) .
Sering kali sepulang dari makan di restaurant favourite saya, langsung bikin saya penasaran untuk memasak makanan dari restaurant tersebut. Kalau kalian doyan jajan atau makan di luar dan suka masak seperti saya, pasti kalian pernah mengalami hal ini. Kalau saya sudah berlangganan lama, kadang saya tanya langsung sama chef-nya (hehehheheh pura-pura bermuka tebal gitu :) ). At least I tried, daripada terus dipikirin jadi jerawat hahahhhaha….
Ok, let’s do it, shall we:
Resep Ayam Kukus Saus Jahe
Penulis: Resep Masakan Dapur Arie
Jenis Resep: Poultry - Chicken
Cuisine: Asian
Porsi: 8
Bahan:
1 atau 2 ekor ayam (kira-kira 2kg), cuci bersih
1 bawang bombay ukuran besar, kupas, iris sesukannya
5cm jahe, memarkan
1 bungkul bawang putih (10 butir), kupas, memarkan
1 sdm merica bubuk
1 sdm garam
1 sdm minyak wijen
Saus asin secukupnya
Nasi gurih untuk teman hidang
Bahan Saus:
6 sdm minyak kacang tanah (peanut oil)
6 butir bawang putih, haluskan
3 sdm jahe yang sudah di iris kecil memanjang
10 helai daun bawang, iris tipis
3 sdm minyak wijen
Cara Membuat:
Masukkan air secukupnya di panci kukus, didihkan.
Masukkan bawang bombay, jahe, bawang putih, merica, minyak wijen dan garam.
Pasang sarangan kukusan.
Masukkan ayam, siram dengan kecap asin sampai rata (kira-kira 4 sdm). Tutup.
Kukus ayam kira-kira 1 jam atau sampai ayam masak dan lunak. Matikan api.
Angkat ayam dari kukusan, iris sesukannya, hidangkan dengan nasi gurih dan sausnya.
Notes
Air sisa dari kukusan jangan sampai di buang karena bisa dijadikan kuah untuk teman hidang. Gunakan hanya airnya (atau juga bisa dengan rempah-rempahnya sekalian kalau suka) lalu taburi dengan irisan daun bawang. Unknown 08.09 Admin Bandung Indonesia
Resep Cara Membuat Kue Karamel Kopi Kukus
-50 gram Gula Pasir
-100 ml Air Panas
-50 gram Margarin
-¼ sdt Garam
-2 sdm Susu Kental Manis Cokelat
-2 sdt Kopi Instan
-4 butir Telur
-1 sdt Emulsifier
-100 gram Gula Pasir
-125 gram Tepung Terigu Protein Sedang
-15 gram Susu Bubuk
-½ sdt Baking Powder
Cara Membuat :
1. Karamel: Gosongkan gula pasir. Tuang air panas. Aduk sampai larut.
2. Masukkan margarin, garam, susu kental manis cokelat, dan kopi instan. Aduk rata. Sisihkan.
3. Kocok telur, gula pasir, dan emulsifier sampai mengembang. Tambahkan tepung terigu, susu bubuk, dan baking powder sambil diayak dan diaduk rata.
4. Masukkan campuran caramel. Aduk rata.
5. Tuang di loyang tulban diameter 20 cm yang dioles tipis minyak.
6. Kukus 20 menit dengan api sedang. Unknown 14.52 Admin Bandung Indonesia
Cara Membuat Kue Karamel Kopi Kukus
Resep Cara Membuat Kue Karamel Kopi Kukus
Bahan-bahan:-50 gram Gula Pasir-100 ml Air Panas-50 gram Margarin-¼ sdt...
Resep Membuat Brownies Kukus Dengan Kentang
-300 gr Telur (+ 6 butir)
-275 gr Gula castor
-10 gr Cake Emulsifier / TBM / SP ( + 1 sdm)
Bahan Kedua :
-1 sdt Baking Powder
-50 gr Terigu Protein Sedang (Segitiga Biru / Cap Beruang)
-40 gr Coklat Bubuk (Bordeaux cocoa powder)
Bahan Ketiga :
-½ sdt Vanilla Essence / 1 sdm Vanilla Bubuk
-150 gr Margarin (Cairkan)
-125 gr Coklat Masak Pekat (Cairkan) (Tulip Super Compound Dark)
-200 gr Kentang Rebus (Lembutkan) : Masukkan kentang yang telah dilembutkan kedalam campuran margarine + Coklat Masak Pekat
Cara Membuat :
1. Kocok Bahan “A” hingga mengembang (Kecepatan Tinggi)
2. Saring Bahan “B” dan masukkan kedalam adonan “A” dengan Kecepatan Sedang
3. Masukkan Bahan “C” kedalam adonan, aduk hingga rata, lalu bagi menjadi dua bagian
4. Cetak 1 bagian kedalam loyang yang telah dipoles dan dialasi kertas, lalu kukus + 20 menit
5. Keluarkan adonan tersebut dari kukusan, tuang bagian sisanya keatas adonan yang telah dikukus, lalu kukus kembali + 20 menit
Resep Membuat Brownies Kukus Dengan Kentang
Resep Membuat Brownies Kukus Dengan Kentang
Bahan Pertama :-300 gr Telur (+ 6 butir)-275 gr Gula...
Topik Terpopuler
Aneka Botok
Aneka Cookies
Aneka Kopi
Aneka Olahan Tempe
Aneka Sate
Aneka hidangan sambal
Aneka hidangan utama
Aneka masakan ayam
Aneka masakan bebek
Aneka masakan daging
Aneka olahan pisang
Hidangan Nasi
Jajanan Tradisional
Membuat
Resep Aneka Cake
Resep Aneka Camilan
Resep Aneka Daging
Resep Aneka Minuman Dingin
Resep Aneka Sambal
Resep Rendang
ayam
baking powder
bawang putih
cabai
cabai merah
daging sapi
jahe
kelapa
santan
udang
Postingan
