Home » Penelusuran Resep Aneka Ikan dan Seafood

RESEP CUMI ASAM MANIS PEDAS

Cara Membuat Cumi Asam Manis Pedas
Resep masakan cumi asam manis pedas merupakan salah satu variasi olahan masakan sederhana berbahan cumi-cumi. Keunggulan dalam hal gizi yang luar biasa, mudah dicerna serta cita rasa dan aroma khasnya membuat cumi-cumi sebagai makanan laut yang sangat terkenal di seluruh dunia dengan aneka ragam kreasinya. Sedangkan cara mudah memasak cumi menjadi hidangan yang enak dan lezat serta dapat menjadi menu kesukaan keluarga adalah dengan resep cumi berikut ini.

RESEP CUMI ASAM MANIS PEDAS
Bahan dan bumbu :
  • 600 gram cumi-cumi
  • 1 buah bawang bombay, iris sesuai selera
  • 2 siung bawang putih, iris halus
  • 1 buah paprika merah, potong dadu
  • 2 cm jahe, iris halus
  • 1 buah jeruk nipis, peras airnya
  • 4 sdm saus sambal
  • 1 sdm kecap asin
  • 1 sdm saus tiram
  • ½ sdt merica
  • ½ sdt garam
  • 2 sdm gula pasir
  • 1 sdm tepung maizena, larutkan dengan sedikit air
  • 2 sdm margarin
CARA MEMASAK CUMI ASAM MANIS PEDAS :
  1. Potong-potong cumi bentuk cincin atau sesuai selera, cuci bersih lalu rebus dengan 500 ml air hingga matang kurang lebih 10 menit, tiriskan.
  2. Tumis bawang putih dan bawang bombay dengan margarin hingga harum. Masukkan jahe dan paprika lalu tambahkan sedikit air setengah gelas kecil atau sekitar 100 ml. Masukkan air jeruk nipis, saus sambal, kecap asin, saus tiram, gula, merica dan garam lalu aduk rata sampai mendidih.
  3. Masukkan cumi, masukkan larutan tepung maizena lalu aduk rata dan masak hingga mengental, angkat dan sajikan.

RESEP MASAKAN IKAN TUNA KUAH SANTAN

Resep Masakan Ikan Tuna
Resep masakan ikan laut kali ini adalah berbahan ikan tuna yang dikenal kaya akan kandungan omega 3. Diolah dengan beberapa rempah dan berkuah santan yang menjadi salah satu ciri khas dalam menu masakan Indonesia.

RESEP TUNA KUAH SANTAN
Bahan dan bumbu :
  • 250 gram ikan tuna, potong-potong
  • 1 sdm air jeruk nipis
  • 6 buah cabe rawit merah
  • 6 buah kapri manis
  • 1 batang serai, gunakan bagian putih, geprek
  • 1 lembar daun salam
  • 2 lembar daun jeruk, sobek-sobek
  • 400 ml santan
  • 1 sdt gula putih dan garam secukupnya
Haluskan :
  • 2 sdt ketumbar, sangrai
  • 5 butir bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 3 cm kunyit, bakar layu lalu kupas
  • 3 butir kemiri, sangrai
CARA MEMASAK IKAN TUNA KUAH SANTAN :
  1. Lumuri ikan tuna yang sudah dicuci bersih dengan air jeruk nipis selama 15 menit lalu cuci bersih kembali.
  2. Taburi ikan dengan sedikit garam, kemudian goreng dalam minyak panas hingga matang. Angkat dan tiriskan.
  3. Panaskan minyak goreng sekitar 3 sdm, tumis bumbu halus, masukkan serai, daun salam dan daun jeruk. Setelah harum, tuang santan, tambahkan gula dan garam lalu aduk dan masak sampai mendidih.
  4. Masukkan ikan dan teruskan memasak sambil diaduk sesekali hingga bumbu meresap. Masukkan kapri dan cabe rawit sesaat sebelum diangkat lalu siap untuk disajikan.

RESEP PINDANG IKAN MAS PRESTO DURI LUNAK

Resep Pindang Ikan Mas Duri Lunak
Masakan pindang ikan mas berikut ini merupakan salah satu menu hidangan tradisional khas Sunda. Cara memasak pindang ikan mas dengan panci presto menjadi lebih praktis dan lebih enak dan tak khawatir akan duri-durinya karena telah menjadi lunak.

RESEP PINDANG IKAN MAS SUNDA
Bahan dan bumbu :
  • 1 kg ikan mas, bersihkan isi perut, insang dan sisik
  • 3 lembar daun salam
  • 1 batang serai, digeprek
  • 2 sdm gula pasir
  • 1 sdt cuka
  • 60 ml kecap manis bango
  • 100 ml minyak goreng
  • 1½ sdt garam atau secukupnya
  • ½ sdt penyedap atau sesuai selera
  • 2 liter air
  • cabai rawit merah utuh sesuai selera
Haluskan :
  • 2 jari kunyit
  • 1½ jari kencur
  • 2 ruas jari lengkuas
  • 4 siung bawang putih
  • 4 butir bawang merah
CARA MEMBUAT PINDANG IKAN MAS PRESTO DURI LUNAK :
  1. Tumis bumbu halus hingga harum, angkat lalu masukkan dalam panci presto yang sudah diisi air. Masukkan juga daun salam, serai, garam, gula, penyedap, kecap dan cabai rawit, aduk rata.
  2. Masukkan ikan hingga terendam dalam air bumbu, tutup rapat lalu masak kurang lebih 1 jam. Matikan api dan siap untuk disajikan.

RESEP MASAKAN IKAN SALMON TUMIS MERAH

resep tumis ikan salmon
RESEP TUMIS IKAN SALMON
Berikut salah satu variasi resep masakan berbahan ikan salmon. Adapun bahan-bahan yang digunakan adalah sebagai berikut :
  • 200 gram ikan salmon fillet, potong sesuai selera
  • 75 gram bawang bombay, iris
  • 3 siung bawang putih, iris
  • 1 buah paprika merah
  • 100 gram brokoli
  • 6 buah tomat cherry, potong dua
  • 1 sdm saus tiram
  • 50 ml air
  • 1 buah jeruk nipis
  • penyedap rasa sesuai selera
  • 1 sdm margarin untuk menumis
  • minyak untuk menggoreng
Bumbu halus :
  • ½ sdt lada hitam
  • ½ sdt pala
  • ½ sdt garam
CARA MEMASAK IKAN SALMON TUMIS MERAH :
  1. Ikan dilumuri dengan jeruk nipis dan sebagian bumbu halus lalu diamkan hingga meresap. Goreng setengah matang, angkat dan tiriskan.
  2. Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum. Masukkan paprica, beri air setelah itu masukkan brokoli aduk rata. Masukkan sisa bumbu halus, tambahkan saus tiram, tomat dan penyedap secukupnya.
  3. Terakhir masukkan ikan yang sudah digoreng, matikan api lalu angkat dan siap disajikan.

RESEP GULAI IKAN TONGKOL CABE RAWIT

resep gulai ikan tongkol
Kembali lagi dengan menu makanan ikan favorit keluarga. Resep gulai ikan tongkol cabe rawit merupakan salah satu pilihan masakan olahan ikan dengan kuah yang gurih dan segar.

RESEP GULAI IKAN TONGKOL
Bahan dan Bumbu :
  • 1 ekor (350 gram) ikan tongkol, bersihkan, potong 4
  • 1 buah jeruk nipis
  • 1 batang serai, geprek
  • 2 lembar daun jeruk, sobek-sobek
  • 1 lembar daun salam
  • 1 cm lengkuas, geprek
  • 500 ml santan
  • 8 buah cabe rawit merah
  • 1 sendok teh gula pasir
  • garam secukupnya
  • minyak goreng
Haluskan :
  • 4 butir bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 4 buah cabe merah keriting
  • 2 butir kemiri, sangrai
  • ½ cm jahe
CARA MEMBUAT GULAI IKAN TONGKOL :
  1. Lumuri potongan ikan dengan perasan air jeruk nipis hingga 10 menit, cuci bersih dan tiriskan. Goreng dalam minyak panas sampai matang, angkat dan tiriskan.
  2. Panaskan 3 sendok makan minyak, tumis bumbu halus lalu tambahkan serai, daun jeruk, daun salam dan lengkuas, masak hingga harum.
  3. Tuang santan lalu masak di atas api kecil sambil sesekali diaduk hingga mendidih. Masukkan ikan, beri gula dan garam lalu masak terus sambil aduk sesekali sampai bumbu meresap. Masukkan cabe rawit sesaat sebelum diangkat. Gulai tongkol sudah siap untuk disajikan.
Back To Top