Home » Penelusuran Resep Aneka Masakan Gulai

RESEP LEMAK TELUR


RESEP LEMAK TELUR

Bahan dan Bumbu :
  • 6 butir telur ayam
  • 500 cc santan dari 1 butir kelapa
  • 2 lembar daun jeruk
  • 1 batang serai, memarkan
  • 1 sdm cabe merah iris goreng
  • 1 sdm bawang goreng
Haluskan :
  • 1 potong jahe
  • 1 potong kunyit
  • 1 potong kencur
  • 1 sdm gula pasir
  • garam secukupnya
CARA MEMBUAT LEMAK TELUR :
  1. Masak santan dengan bumbu halus, daun jeruk dan serai di atas api kecil sambil diaduk hingga mendidih. 
  2. Kemudian pecahkan telur satu persatu dan masukkan secara perlahan terus masak hingga matang. Sajikan masakan lemak telur dengan taburan bawang dan cabe iris goreng.

RESEP MASAKAN PADANG GULAI KIKIL (TUNJANG)


RESEP GULAI TUNJANG (KIKIL)
Berikut adalah olahan masakan dengan berbahan utama kaki sapi  yang dikenal dengan sebutan gulai tunjang atau kikil. Kikil yang merupakan makanan yang lezat dan tinggi kalsium ini biasa di hidangkan di restoran atau rumah makan Padang/ Minang.

Bahan dan Bumbu :
  • 1 buah kaki sapi
  • 4 gelas santan dari 1 butir kelapa
  • 1 lembar daun kunyit
  • 2 lmbar daun jeruk purut
  • 2 buah asam kandis
  • 1 batang serai
Haluskan:
  • 1 ons cabe merah
  • 10 butir bawang merah
  • 6 siung bawang putih
  • 5 buah kemiri
  • 1 ruas kunyit
  • 1 ruas laos
  • garam secukupnya
CARA MEMBUAT GULAI KIKIL (TUNJANG) :
  1. Bersihkan kaki sapi dari bulu-bulunya, potong-potong lalu rebus hingga empuk. keluarkan tulang-tulangnya lalu potong-potong kikil tersebut menurut selera.
  2. Didihkan santan bersama bumbu halus, daun jeruk, asam kandis dan serai. Masukan potongan kikil, aduk dan masak hingga santan mengental dan keluar minyak. Aduk terus agar santan tidak pecah hingga matang, angkat dan sajikan.

RESEP GULAI DAUN PAKIS (PAKU)


RESEP GULAI DAUN PAKIS (PAKU)

Bahan dan Bumbu :
  • 500 gram daun pakis, siangi bersih
  • 20 lembar daun ruku-ruku
  • 100 gram ikan teri, cuci bersih
  • 1 lembar daun kunyit
  • 1 batang serai, memarkan
  • 1½ liter santan dari 2 butir kelapa
  • 2 potong asam kandis
Haluskan :
  • 10 buah cabai merah
  • 5 butir bawang merah
  • 1 siung bawang putih
  • 1 cm lengkuas
  • 1 cm jahe
  • 4 butir kemiri
  • 1 cm kunyit
  • garam secukupnya
CARA MEMBUAT GULAI DAUN PAKIS :
  1. Masak santan, serai, daun kunyit, daun ruku-ruku, ikan teri dan bumbu halus, aduk perlahan.
  2. Masukkan daun pakis, masak sampai mendidih. Masukkan asam kandis, kecilkan api lalu masak terus hingga santan berminyak, angkat.

RESEP MASAKAN GULAI AYAM


RESEP MASAKAN GULAI AYAM

Bahan dan Bumbu :
  • 1 ekor ayam, potong-potong
  • 6 butir bawang merah, iris tipis
  • 3 siung bawang putih, iris tipis
  • 6 sdm minyak samin
  • 3 sdm kelapa sangrai yang sudah dihaluskan
  • 2 gelas santan
  • air asam jawa
Haluskan :
  • 10 buah cabai merah
  • 1 ruas jari kunyit
  • 1 ruas jari lengkuas
  • 1 ruas jari jahe
  • 4 sdm ketumbar
  • 1 sdt adas halus
  • 1 potong kayu manis
  • 2 buah kapulaga
  • 1 sdt pala
  • jintan dan garam secukupnya
CARA MEMBUAT MASAKAN GULAI AYAM :
  1. Bawang merah dan bawang putih digoreng dengan minyak samin lalu masukkan bumbu yang sudah dihaluskan lalu goreng sebentar.
  2. Masukkan ayam, beri air secukupnya lalu rebus hingga empuk. Masukkan santan, kelapa sangrai dan air asam, masak hingga mendidih. Angkat dan sajikan.

RESEP RENDANG KENTANG

resep rendang kentang
RESEP MASAKAN RENDANG KENTANG
Berikut resep rendang enak dengan menggunakan kentang sebagai bahan masakannya. Hidangkan menu masakan lezat ini sebagai variasi untuk melengkapi menu makan keluarga.

Bahan dan Bumbu :
  • ½ kg kentang kecil, cuci, rebus hingga matang, kupas
  • ½ butir kelapa tua, kupas, parut, ambil santannya
  • 4 cm lengkuas, digeprek
  • 4 cm jahe, digeprek
  • 3 lembar daun jeruk
  • garam dan lada secukupnya
  • minyak untuk menumis
Haluskan :
  • 5 butir bawang merah
  • 2 siung bawang putih
  • 100 gram cabe giling
  • ¼ sdt ketumbar
  • ¼ sdt jinten
  • 4 cm kunyit
CARA MEMBUAT RENDANG KENTANG :
  1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus dan daun jeruk hingga harum. Masukkan kentang lalu aduk rata, beri garam dan lada secukupnya, aduk rata.
  2. Masukkan santan, aduk dan masak dengan api kecil hingga matang. Angkat dan sajikan.
Back To Top