Home » Penelusuran Aneka Olahan Tahu

Pepes Tahu Ayam Kemangi

Bahan :

350 gram tahu, haluskan
150 gram ayam giling
1 batang serai, iris halus
2 batang daun bawang, iris halus
2 butir telur kocok lepas
1 ikat daun kemangi, ambil daunnya
1 lembar daun kunyit, iris halus
Daun pisang secukupnya

Bumbu Halus:

4 siung bawang putih
7 butir bawang merah
2 ruas jari kunyit
Garam, gula pasir secukupnya


Cara Membuat Pepes Tahu Ayam Kemangi:

Campur semua bahan dan bumbu halus, aduk rata
Ambil 2 sendok makan adonan, bungkus dengan daun pisang. Lakukan hingga adonan habis.
Kukus 25 menit. Angkat, siap dihidangkan

Hasil: 10 porsi

Pepes Tahu Jagung

Bahan :

    200 gr tahu, rebus, haluskan
    100 gr jagung manis
    1 buah tomat, potong dadu kecil
    2 butir putih telur
    Daun pisang untuk membungkus

Bumbu Halus:

    ½ sendok teh irisan kunyit
    1 batang serai
    2 butir kemiri
    1 sendok teh ketumbar
    Gula, garam, merica secukupnya

Cara Membuat Pepes Tahu Jagung :

Campur tahu, jagung, dan putih telur, aduk rata lalu tambahkan bumbu halus, aduk rata kembali.
Ambil satu sendok makan adonan, lalu bungkus dengan daun pisang, lakukan hingga bahan habis.
Kukus selama 20 menit atau hingga matang, angkat dan saji

Pepes Tahu Belimbing Wuluh

Bahan:

200 gram tahu, dihaluskan
100 gram udang kupas, dicincang kasar
5 buah cabai rawit merah, diiris tipis
5 buah belimbing wuluh, diiris bulat
2 buah tomat hijau, dipotong-potong
1 butir telur, dikocok lepas
1 sendok teh garam
1/2 sendok teh gula pasir
2 tangkai kemangi, dipetiki
1 cm lengkuas, diiris tipis
3 lembar daun salam, dipotong 2 bagian
daun pisang untuk membungkus

Bumbu Iris:

8 butir bawang merah
3 siung bawang putih

Cara membuat Pepes Tahu Belimbing Wuluh :

Campur tahu,  bumbu iris, udang, cabai rawit, belimbing wuluh, tomat hijau, telur, garam, gula pasir, kemangi, dan lengkuas. Aduk rata.
Ambil selembar daun pisang. Letakkan sepotong daun salam. Tambahkan campuran tahu. Bungkus pepes. Sematkan dengan lidi.
Kukus di atas api sedang 30 menit hingga matang.

Tahu Guling

Bahan :

    500 gram tahu putih
    100 gram tauge

Saus kecap :

    7 sdm kecap manis
    ½ sdt cuka
    ¼ sdt garam
    2 sdt gula merah
    50 ml air matang

Haluskan :

    6 butir bawang merah
    3 siung bawang putih
    5 buah cabai merah
    2 tangkai seledri, iris halus untuk taburan
    Bawang merah goreng untuk taburan

Cara Membuat Tahu Guling :

Goreng tahu lalu potong-potong sesuai selera. Seduh tauge dengan air panas, tiriskan.
Saus kecap: aduk rata semua bahan saus dan bumbu halus.
Penyajian: di piring saji, taruh potongan tahu dan tauge. Siram dengan saus kecap, taburkan seledri dan bawang merah goreng, sajikan segera.

Tahu Gunting

Bahan :

    2 buah tahu cina
    Minyak goreng secukupnya

Haluskan :

    5 siung bawang putih goreng
    1 sdm gula merah iris
    5 buah cabai rawit merah
    2 sdm kacang tanah goreng
    2 ½ sdm petis

    125 ml air hangat
    2 sdm air asam jawa
    ½ sdt garam
    4 buah ketupat, siap beli
    200 gram tauge pendek
    Kerupuk kanji, untuk taburan
    1 batang seledri, iris halus
    2 buah mentimun, potong kecil-kecil

Cara membuat Tahu Gunting :

Potong tahu cina masing-masing empat bagian, lalu goreng sampai kecokelatan. Angkat, dinginkan. Gunting-gunting tahu sesuai selera.
Campur bumbu halus dengan air hangat, air asam, dan garam. Aduk sampai menjadi bumbu kacang yang agak cair.
Atur ketupat dalam mangkok, tambahkan tahu dan tauge pendek. Siram dengan bumbu, lalu taburi dengan seledri dan kerupuk kanji. Sajikan dengan potongan mentimun.

Back To Top