2 buah tahu putih, dadu 2 cm 2 sdm minyak goreng 4 sdm kecap manis Tusuk satai secukupnya
Saus Kacang: 250 gr kacang tanah, goreng 7 buah cabai merah, goreng 3 siung bawang putih 2 sdm minyak goreng 250 ml air 1 sdt gula merah Garam secukupnya
Saus kacang:haluskan kacang cabai, bawang putih. Panaskan minyak goreng masukkan campuran kacang. Aduk rata, tambhkan air, gula merah, garam. Masak hingga matang. Angkat Saus: panaskan minyak, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum. Masukkan jamur dan daun bawang. Aduk-aduk hingga rata Masukkan saus tiram, saus sambal, saus tomat, lada hitam, garam, gula pasir. Masak hingga matang. Angkat Sajikan tahu, balut keju dengan sausSilentForce00.28AdminBandung Indonesia
Bahan:2 buah tahu putih, dadu 2 cm2 sdm minyak goreng4 sdm kecap manisTusuk satai secukupnyaSaus Kacang:250 gr kacang tanah, goreng7 buah cabai merah,...
Bahan:
3 buah paha ayam, diambil dagingnya, dipotong-potong 5 pasang hati ampela ayam, direbus, dipotong-potong 3 sendok makan kecap manis 1/4 sendok teh ketumbar bubuk 1 sendok teh minyak goreng 1/2 sendok teh garam 3 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya 2 lembar daun salam 1 sendok teh garam 1 sendok makan gula merah sisir 400 ml santan dari 1 butir kelapa 2 sendok makan minyak untuk menumis 28 buah tusuk sate
Bumbu Halus: 5 buah cabai merah keriting 2 buah cabai rawit merah 4 buah cabai merah besar 4 butir bawang merah 2 siung bawang putih
Lumuri ayam dan ampela hati dengan kecap, ketumbar, minyak, dan garam. Diamkan 15 menit. Tusuk-tusuk ayam di tusuk sate bergantian dengan hati ampela. Bakar sambil diolesi bumbu rendaman sampai matang. Panaskan minyak, tumis bumbu halus, daun jeruk, dan daun salam sampai harum. Masukkan santan, garam, dan gula merah. Masak sampai matang dan kental. Sisihkan. Celup sate dalam tumisan bumbu. SajikanSilentForce00.25AdminBandung Indonesia
Bahan:3 buah paha ayam, diambil dagingnya, dipotong-potong5 pasang hati ampela ayam, direbus, dipotong-potong3 sendok makan kecap manis1/4 sendok...
Bahan:
500 gr daging has dalam, iris tipis melebar 1 sdt air jeruk nipis 5 lembar daun jeruk nipis 100 ml santan kental dari ¼ butir kelapa Daun pisang secukupnya Tusukan satai secukupnya
Bumbu Halus: 5 siung bawang putih 7 buah cabai merah 4 buah cabai rawit ½ sdt terasi goreng Garam, gula pasir secukupnya
Pukul-pukul daging sapi hingga melebar Campur daging sapidengan bumbu halus, air jeruk nipis, daun jeruk, santan. Aduk rata, diamkan selama 20 menit hingga bumbu meresap Ambil selembar daging, lilitkan ke tusukan satai. Bungkus dengan daun pisang Bakar diatas bara api hingga matang. ANgkat, sajikan
Untuk 10 porsiSilentForce00.16AdminBandung Indonesia
Bahan:500 gr daging has dalam, iris tipis melebar1 sdt air jeruk nipis5 lembar daun jeruk nipis100 ml santan kental dari ¼ butir kelapaDaun pisang secukupnyaTusukan...
Bahan:
1 kg daging ayam, dipotong-potong dengan ukuran untuk sate Bumbu : 1 sendok makan ketumbar ½ sendok makan merica Seujung sendok teh jinten 5 siung basar bawang putih 1 ruas jari jahe 1 ruas jari kunir 2 sendok makan mentega di cairkan Garam, gula merah, kecap manis, asam sedikit
Bumbu dihaluskan kemudian campurkan mentega cair, gula merah, kecap manis dan asam. Bagi bumbu menjadi 2 bagian: ½ bagian bumbu campurkan kedaging dan diamkan kurang lebih 2 jam, yang ½ bagian lagi untuk olesan pada waktu memanggang. Sate dimakan bersama sambal, kecap.SilentForce00.08AdminBandung Indonesia
Bahan:1 kg daging ayam, dipotong-potong dengan ukuran untuk sate Bumbu :1 sendok makan ketumbar½ sendok makan mericaSeujung sendok teh jinten5 siung...
Bahan:
400 g daging ikan kakap/tenggiri, haluskan 60 ml santan kental 50 g kelapa parut 2 sdm minyak goreng 12 batang serai
Bumbu:
6 butir bawang merah, haluskan 4 siung bawang putih, haluskan 2 butir kemiri, haluskan 2 lembar daun jeruk, iris halus 1 cm kencur, haluskan 1 cm kunyit, haluskan 1 cm jahe, haluskan 4 buah cabe merah, haluskan 1 batang serai, iris halus 1 sdt gula pasir ½ sdt garam halus
Panaskan minyak, tumis semua bumbu hingga harum. Angkat. Dinginkan. Campur bumbu yang telah di tumis ke dalam daging ikan cinang. Masukkan kelapa parut dan santan, aduk rata. Siapkan batang serai, ambil satu sendok makan adonan ikan. Lilitkan ke batang serai. Lakukan hingga habis. Bakar di atas bara api hingga matang sambil sesekali diolesi santan kental. Angkat. Atur di dalam pinggan saji. Hidangkan hangat.
Untuk 12 tusuk
Tips: Agar penampilan sate lebih bagus. Bakar dulu sate di atas wajan datar anti lengket yang telah diolesi dengan sedikit minyak. Selanjutnya baru dibakar di atas bara api.SilentForce00.05AdminBandung Indonesia