Bahan: 750 gram iga sapi 2.000 ml air 5 buah belimbing wuluh, masing-masing potong dua memanjang 4 buah tomat hijau, potong-potong 10 buah cabai rawit merah 4 buah cabai merah besar, bakar, belah 2 memanjang 2 lembar daun salam 4 sendok teh garam 1 sendok teh gula pasir 1/4 sendok teh merica bubuk 2 sendok makan air jeruk lemon Bumbu Bakar: 8 butir bawang merah 4 siung bawang putih 3 cm jahe 6 cm kunyit
Haluskan bawang merah, bawang putih, jahe, dan kunyit. Rebus iga dengan air hingga berkaldu. Ukur kaldunya hingga 1.750 ml. Tambahkan bumbu halus, tomat hijau, cabai rawit merah, cabai merah bakar, daun salam, garam, gula pasir, dan merica. Rebus sampai meresap. Menjelang diangkat, tambahkan air lemon. Rebus sampai mendidih lagi. Angkat.SilentForce01.48AdminBandung Indonesia
Campur adonan bakso sapi dan urat. Bentuk bulat, rendam air hangat. Rebus bakso hingga mengapung. Angkat dan rendam ke dalam air es.
Kuah : Tumis bawang putih hingga harum. Tuang air kaldu, garam dan merica. Didihkan. Sajikan bakso, kuah dan bahan lainnya dalam mangkuk. Taburi bawang merah goreng.
Untuk 4 porsi Bakso UratSilentForce18.22AdminBandung Indonesia
Bahan : Adonan dasar bakso sapi, 1/2 resep Urat sapi, 100 gram, potong kasar Mie basah, 100 gram ...
Bahan:
500 gr ikan patin, potong jadi 4 bagian 1 bh jeruk nipis ¼ sdt garam 3 sdm minyak untuk menumis 5 bh belimbing wuluh, iris 1 cm 10 bh cabai rawit 2 lbr daun jeruk 2 btg serai, memarkan 2 bh asam kandis 1 sdt garam
Haluskan: 7 bh bawang merah 3 siung bawang putih 1 cm jahe 2 cm kunyit 2 cm laos 4 btr kemiri ½ sdt ketumbar
Lumuri ikan dengan garam dan air jeruk nipis, diamkan selama 30 menit. Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu halus hingga harum, masukkan dalam air mendidih, tambahkan serai, daun jeruk, cabai rawit, asam kandis, masak hingga bumbu matang. Masukkan ikan patin, belimbing wuluh, masak hingga semua bahan matang. Sajikan selagi hangat.SilentForce02.43AdminBandung Indonesia
Bahan:500 gr ikan patin, potong jadi 4 bagian1 bh jeruk nipis¼ sdt garam3 sdm minyak untuk menumis5 bh belimbing wuluh, iris 1 cm10 bh cabai rawit2 lbr...
Bahan:
1 sdm minyak sayur 5 siung bawang putih, cincang 2 batang daun bawang, iris kasar 2 cm jahe, kupas, memarkan 1 ekor (1 kg) ayam, potong 12-14 bagian 1,5 liter air 2 sdt garam 1 sdt merica bubuk 150 g brokoli, lepaskan kuntumnya 150 g kembang kol, lepaskan kuntumnya ½ sdt minyak wijen Sambal Kecap Rawit, aduk rata: 75 ml kecap asin 8 buah cabai rawit, iris halus 1 sdt cuka masak
1. Siapkan panci hot pot yang tahan panas atau panci biasa. 2. Tuangkan minyak dalam panci, tumis bawang putih dan daun bawang hingga wangi. 3. Tambahkan jahe, aduk hingga layu. 4. Masukkan potongan ayam, aduk hingga kaku. 5. Tuangi air, tambahkan bumbu. Didihkan dengan api kecil hingga air menyusut dan ayam lunak. 6. Tambahkan brokoli dan kembang kol, diidhkan kembali. Matikan api. 7. Perciki minyak wijen. 8. Sajikan panas dengan Sambal Kecap Rawit.SilentForce00.30AdminBandung Indonesia
Bahan:1 sdm minyak sayur5 siung bawang putih, cincang2 batang daun bawang, iris kasar2 cm jahe, kupas, memarkan1 ekor (1 kg) ayam, potong 12-14 bagian1,5...
Bahan:
1 buah ikan patin, ukuran sedang bersihkan, potong jadi 3 2 sdm minyak goreng 500 ml air
Bumbu: 10 buah cabai merah 5 buah keriting, haluskan 2 buah asam kandis 3 cm lengkuas, iris tipis 2 cm jahe, memarkan 1 batang serai, memarkan 2 lembar daun salam 3 lembar daun jeruk 1 sdt garam 1 sdt gula pasir
Panaskan minyak goreng, tumis bumbu, kecuali garam dan gula pasir, sampai harum dan matang. Tuang air, aduk rata. Masak sampai mendidih. Masukkan ikan patin, garam, dan gula pasir, aduk rata. Masak dengan api kecil sampai ikan matang, angkat dan sajikan selagi hangat.SilentForce01.00AdminBandung Indonesia