RESEP CARA MEMBUAT NASI LENGKO
RESEP NASI LENGKONasi Lengko merupakan makanan khas dari Cirebon, Indramayu, Brebes, Tegal dan daerah sekitarnya. Makanan ini terkenal dengan khas penyajiannya,...
Home » Penelusuran Resep Aneka Nasi
Nasi Lengko merupakan makanan khas dari Cirebon, Indramayu, Brebes, Tegal dan daerah sekitarnya. Makanan ini terkenal dengan khas penyajiannya, yaitu nasi dihidangkan dengan dicampur bahan lainnya lalu disirami sambal kacang.
Bahan dan Bumbu :
- 500 gram nasi
- 1 buah mentimun, kupas, potong dadu
- 50 gram taoge tanpa akar, rebus
- 150 gram tempe, potong 1 x 1 x 4 cm
- 200 gram tahu, potong dadu
- 3 siung bawang putih
- 1 sdt garam
- 4 tangkai kucai, iris
- bawang goreng
- kecap manis
- minyak goreng secukupnya
- 75 gram kacang tanah, goreng
- 5 buah cabai rawit
- 2 siung bawang putih
- 1 cm kencur
- 1 lembar daun jeruk
- 1 sdt gula merah
- ¼ sdt garam
- 150 cc santan, rebus
- Haluskan semua bahan bumbu kacang, taruh dalam wadah cekung, tambahkan santan dan aduk rata. Sisihkan.
- Haluskan bawang putih dan garam, tambahkan air secukupnya, aduk rata. Lumuri tahu dan tempe, diamkan hingga 5 menit.
- Panaskan minyak, goreng tahu dan tempe hingga matang. Angkat dan tiriskan.
- Sajikan nasi bersama tahu dan tempe goreng, mentimun dan taoge, tuangi kecap, taburi dengan irisan kucai dan bawang goreng serta lengkapi penyajiannya dengan siraman bumbu kacang dan kerupuk.
Nikmati enaknya nasi gandul khas Pati dengan penyajiannya yang dialasi daun pisang. Nasi gandul biasa juga disajikan dengan lauk pauk yang berbeda, seperti bergedel, tempe, lidah sapi, usus sapi, daging sapi, paru sapi atau hati sapi. Berikut resep bikin nasi gandul beserta cara memasaknya.
Bahan dan Bumbu :- ½ kg daging sapi
- 2 liter air
- 700 ml santan
- 1 batang serai, memarkan
- 1 lembar daun salam
- 5 sdm kecap manis
- 1 sdt gula pasir
- 1 sdt gula merah, sisir
- garam secukupnya
- minyak untuk menumis
- 4 siung bawang putih
- 3 butir bawang merah
- 3 buah cabai merah
- 4 butir kemiri
- 1 sdm ketumbar
- ½ sdt merica
- 1 sdt jinten
- 1 ruas kencur
- 1 ruas jahe
- 1 ruas lengkuas
- Rebus daging hingga empuk. Angkat dan tiriskan.
- Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum. Tuangkan santan dan masukkan daging, rebus hingga mendidih dan bumbu meresap.
- Tata daun pisang di atas piring saji, Masukkan nasi lalu beri daging beserta kuahnya. Sajikan dengan taburan bawang goreng.
RESEP NASI GANDUL ENAK
RESEP NASI GANDUL KHAS PATI JAWA TENGAHNikmati enaknya nasi gandul khas Pati dengan penyajiannya yang dialasi daun pisang. Nasi gandul biasa juga disajikan...
RESEP NASI BRIYANI/ BRIANI ENAK
Bahan dan Bumbu :
- 350 gram beras, cuci bersih
- 150 gram daging sapi, potong dadu kecil
- 50 gram kurma, potong
- 25 gram kenari
- 350 cc susu segar
- 350 cc susu asam (yogurt)
- 1/4 sdt air jeruk nipis
- 2 buah cabe hijau, iris 1 cm
- minyak untuk menumis
- 4 butir bawang merah
- 1 siung bawang putih
- 1 sdt jahe bubuk
- 1/8 sdt jinten
- 1/4 sdt cengkeh
- garam secukupnya
- Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan daging sapi dan beras, aduk rata.
- Tambahkan susu segar, susu asam, kurma dan kenari, aduk rata.
- Masak dengan cara diliwet hingga matang. Setelah matang masukkan cabe hijau dan air jeruk nipis, aduk rata, tutup sebentar, angkat dan sajikan untuk 4 orang.
RESEP NASI BRIYANI ENAK
RESEP NASI BRIYANI/ BRIANI ENAKBahan dan Bumbu :350 gram beras, cuci bersih150 gram daging sapi, potong dadu kecil50 gram kurma, potong25 gram kenari350...
Lontong atau ketupat sama-sama terbuat dari beras, perbedaan hanya terletak pada pembungkusnya. Jika ketupat dibuat dengan bungkusan daun kelapa yang masih muda atau janur yang dianyam, sedangkan lontong lebih praktis dengan dibungkus daun pisang bahkan dapat pula dengan plastik. Selain itu, ketupat bisa juga dibungkus dengan daun pandan.
Bahan membuat lontong dan ketupat :- beras, cuci bersih dan tiriskan
- air secukupnya
- daun pisang untuk membungkus lontong
- bungkus/ kulit ketupat untuk membuat ketupat
- plastik kemasan standar ½ kg
1. CARA MEMBUAT LONTONG BUNGKUS DAUN PISANG :
- Potong-potong daun pisang menjadi lembaran-lembaran untuk membungkus lalu celupkan 2 detik dalam air mendidih agar layu dan tidak mudah pecah saat disemat, lalu keringkan.
- Buat selongsong atau gulung-gulung lembaran daun pisang, sisi dalam berwarna hijau tua dengan garis tengah 3-4 cm. Kemudian salah satu ujungnya disemat dengan lidi.
- Masukkan beras ke dalam selongsong tersebut, namun cukup sampai setengahnya saja. Kemudian semat kembali sisi yang lain. Masukkan ke dalam panci, isi air sampai selongsong terendam.
- Rebus hingga matang dan lontong terasa padat. Gulungan lontong harus tergenang air, tambahkan air panas jika tidak terendam. Setelah diangkat, sirami lontong dengan air matang dingin supaya kulit tetap bersih, tiriskan dan dinginkan dengan posisi miring/ berdiri supaya airnya benar-benar tiris.
- Beras yang sudah dicuci bersih sebaiknya direndam selama 3 jam. Tiriskan dan dapat dicampur dengan sedikit kapur sirih untuk membantu proses pemadatan. Masukkan beras ke dalam bungkus ketupat tidak lebih dari 2/3 bagian isi.
- Didihkan air, masukkan ketupat lalu rebus hingga matang selama 4-5 jam dan pastikan ketupat selalu terendam. Tambahkan air panas jika ketupat tidak terendam.
- Angkat, siram dengan air matang dingin supaya kulit ketupat tetap bersih, tiriskan dengan digantung hingga kering.
Tips : Cara lain, beras dapat dimasak setengah matang atau diaron lalu masukkan ke dalam bungkusan ketupat atau bungkusan lontong lalu rebus.
3. CARA MEMBUAT LONTONG BUNGKUS PLASTIK
3. CARA MEMBUAT LONTONG BUNGKUS PLASTIK
- Beras yang sudah dicuci bersih sebaiknya direndam selama 3 jam. Tiriskan dan dapat dicampur dengan sedikit kapur sirih untuk membantu proses pemadatan. Masukkan beras ke dalam bungkus 1/3 isi plastik lalu ikat atau staples ujung atasnya. Lubangi masing-masing dengan tusuk gigi sekitar 10 lubang secara merata.
- Panaskan air, masukkan ketupat lalu rebus dengan api sedang hingga matang selama 2 jam dan pastikan selalu terendam. Tambahkan air panas jika lontong tidak terendam air rebusan.
- Angkat dan dinginkan lontong dengan cara dibiarkan terkena angin dalam wadah terbuka.
CARA MEMBUAT LONTONG DAN KETUPAT
LONTONG DAN KETUPATLontong atau ketupat sama-sama terbuat dari beras, perbedaan hanya terletak pada pembungkusnya. Jika ketupat dibuat dengan bungkusan...
RESEP NASI GORENG SEAFOOD ENAK ALA RESTO
Bahan dan bumbu :
- 1 piring nasi putih (nasi pera jika ada)
- 1 ekor kepiting, rebus, ambil dagingnya, sisihkan
- 5 buah kerang tambak
- 1 ekor cumi kecil, bersihkan, iris tipis
- 5 ekor udang kecil, bersihkan, belah punggung
- 2 buah cabe merah
- 3 butir bawang merah, iris tipis
- 5 cm daun bawang, iris tipis
- 20 gram bawang bombay, iris kecil-kecil
- garam, lada dan kecap manis secukupnya
- Panaskan minyak, masukkan daging udang, kerang dan cumi lalu aduk sebentar.
- Setelah sekitar 5 menit masukkan daun bawang, bawang bombay, bawang merah, dan cabai merah. Aduk rata.
- Campurkan nasi putih lalu aduk kembali, taburi garam, lada dan tuang kecap manis secukupnya.
- Sekitar 5 menit, angkat dan sajikan nasi goreng seafood dengan pinggan saji dan beri pelengkap berupa irisan tomat dan mentimun.
NASI GORENG SEAFOOD RESEP ENAK ALA RESTO
RESEP NASI GORENG SEAFOOD ENAK ALA RESTOBahan dan bumbu :1 piring nasi putih (nasi pera jika ada)1 ekor kepiting, rebus, ambil dagingnya, sisihkan5 buah...
Topik Terpopuler
Aneka Botok
Aneka Cookies
Aneka Kopi
Aneka Olahan Tempe
Aneka Sate
Aneka hidangan sambal
Aneka hidangan utama
Aneka masakan ayam
Aneka masakan bebek
Aneka masakan daging
Aneka olahan pisang
Hidangan Nasi
Jajanan Tradisional
Membuat
Resep Aneka Cake
Resep Aneka Camilan
Resep Aneka Daging
Resep Aneka Minuman Dingin
Resep Aneka Sambal
Resep Rendang
ayam
baking powder
bawang putih
cabai
cabai merah
daging sapi
jahe
kelapa
santan
udang
Postingan
