Panaskan kuali dengan minyak sapi dan minyak sayur. Masukkan bahan yang sudah diblender dan tumis hingga matang. Masukkan serai, daun pandan dan bunga kantan. Masukkan ayam dan campur hingga rata.
Masak selama 10 - 15 menit dengan api yang besar. Masukkan santan, susu cair, serbuk kas-kas dan semua irisan daun.
Adukkan ayam hingga rata. Campurkan serundeng dan penyedap rasa.
Masak selama 15 menit lagi hingga ayam empuk atau matang. Hidangkan bersama lemang atau ketupat.
Bahan-bahan resep Rendang Ayam Minang Kasturi800 gr ayam kampung (dipotong sesuai selera)150 gr bawang merah (diblender)50 gr bawang putih (diblender)100...
Bahan-bahan Rendang Udang Bumbu Bali
1 kg udang galah
5 gr jahe
5 gr lengkuas
150 gr bawang merah
50 gr bawang putih
50 gr bawang bombai
25 gr ketumbar
25 gr jntan manis
20 gr lada hitam
10 lada putih
100 gr kacang tanah
200 gr susu murni
50 gr serundeng
20 gr minyak goreng
garam secukupnya
Cara Memasak Rendang Udang Bumbu Bali
Bersihkan udang dan keringkan. Haluskan (blender) jahe, lengkuas, bawang merah, bawang bombai, bawang putih, ketumbar, jintan manis, lada hitam, lada putih dan kacang tanah.
Setelah itu campurkan bahan yang telah diblender tadi dengan udang galah dan perap selama 30 menit.
Panaskan kuali dan apabila minyak sudah panas, tumiskan udang yang telah diperap. Aduk rata. Masukkan juga serundeng, susu murni dan garam secukupnya.
Bahan-bahan Rendang Udang Bumbu Bali1 kg udang galah5 gr jahe5 gr lengkuas150 gr bawang merah50 gr bawang putih50 gr bawang bombai25 gr ketumbar25 gr...
Bahan-bahan Rendang Paru dan Pakis
300 gr pakis (dipotong)
500 gr paru sapi (direbus dan digoreng)
5 cm lengkuas (diblender)
2.5 cm kunyit (diblender)
5 cm jahe (diblender)
10 tangkai cabai kering (diblender)
5 biji cabai rawit (diblender)
3 biji buah pala (diblender)
10 batang serai (diiris dan ditumbuk)
25 gr serundeng
250 ml santan kental
garam dan gula secukupnya
penyedap rasa secukupnya
Cara Memasak Rendang Paru dan Pakis
Panaskan sedikit minyak didalam kuali. Tumis bahan yang sudah diblender dan serai hingga berminyak dan berbau harum.
Kemudian masukkan santan, pakis dan paru. Aduk rata.
Setelah itu masukkan serundeng, penyedap rasa, garam dan gula secukupnya.
Aduk lagi hingga kering. Angkat dan siap dihidangkan.
Bahan-bahan Rendang Daging Dengan Pegaga400 gr daging sapi (dipotong dadu)20 biji cabai rawit (diblender)5 cm jahe (diblender)2 cm lengkuas (diblender)20...
Bahan-bahan Rendang Daging Basah Jamur200 gr daging sapi (diiris tipis memanjang)200 ml santan50 gr serundeng10 gr daun limau purut5 gr asam keping20...