Sambal Goreng Kambing

Posted by Resep Masakan Indonesia on

Minggu, 15 September 2013

Bahan :

    200 gram daging kambing, potong dadu
    250 gram hati kambing, potong dadu
    300 ml santan kental
    300 gram kentang, di kupas, potong dadu, goreng
    3 sdm minyak, untuk menumis

Haluskan :

    6 butir bawang merah
    4 siung bawang putih
    10 buah cabai merah keriting
    2 buah kemiri
    1 1/2 sdt ketumbar
    1/2 buah pala
    1/2 sdt jintan
    Garam secukupnya

Bumbu Lainnya :

    1 batang serai
    3 cm lengkuas, dimemarkan
    2 lembar daun salam

Cara Membuat Sambal Goreng Kambing :

Rebus hati dan daging kambing secara terpisah hingga matang dan empuk.
Tumis bumbu yang dihaluskan bersama serai, lengkuas, dan daun salam hingga harum. Tambahkan santan, masak hingga mendidih.
Masukkan daging dan hati kambing, masak hingga kuah mengental. Tambahkan kentang goreng, aduk rata. Angkat, sajikan

Labels: Aneka hidangan sambal, Aneka masakan daging

Thanks for reading Sambal Goreng Kambing. Share kepada temanmu jika kamu rasa ini bermanfaat...!