Bersihkan udang dengan cara dicuci, lalu buang bagian kepalanya. Diamkan sampai airnya turun Campurkan udang bersama bahan halus, sambil diaduk sampai merata. Biarkan kurang lebih 30 menit agar bahan halus menyerap dalam udang. Udang yang sudah dibumbui tersebut digoreng pada minyak panas, sampai Goreng udang berbumbu dalam minyak panas hingga matang dan kering. Tiriskan. Siapkan sambal pada piring saji. Taruh udang goreng di atasnya. Tekan-tekan hingga agak pipih. Kucuri air jeruk limau. Hidangkan bersama Pelengkapnya.SilentForce23.01AdminBandung Indonesia
Bahan :500 gram udang kecilminyak sayur untuk menggorang, secukupnyaBahan untuk dihaluskan :2 siung bawang putih1 sendok tehketumbar2 sendok teh garamUntuk...
Bahan :
3 ekor ikan bawal pilih yang berukuran kecil 1 sdt air jeruk nipis 1 sdt garam 250 ml santan yang dibuat menggunakan setengah butir kelapa 3 sdm kecap manis pilih kecap manis yang sedap yaitu ABC Black Gold
Bumbu yang dihaluskan :
7 butir bawang merah 4 siung bawang putih 3 butir kemiri, disangrai 2 cm jahe 2 cm kunyit 1 1/2 sdt garam atau sesuai selera 3/4 sdt gula pasir atau sesuai selera
Olesi ikan menggunakan air jeruk dan garam, remas remas sebentar. Pisahkan. Ini dimaksud untuk mengilangkan bau amis. Campurkan bumbu yang telah dihaluskan dengan santan dan kecap manis. Masak hingga matang dan wangi. Angkat. Biarkan dingin Olesi pada ikan. Biarkan menyerap selama 30 menit Bakar ikan hingga matang dan harum, jangan lupa saat proses pembakaran olesi terus ikan menggunakan bumbu Hidangkan saat masih panasSilentForce22.47AdminBandung Indonesia
Bahan :3 ekor ikan bawal pilih yang berukuran kecil1 sdt air jeruk nipis1 sdt garam250 ml santan yang dibuat menggunakan setengah butir kelapa3 sdm kecap...
Bahan-bahan :
3/4 kg kepiting 1 sendok makan kecap manis 1 siung bawang bombay yang kecil, diiris tipis garam secukupnya minyak goreng untuk menumis 250 ml air 3 sendok makan saus tiram 1 sendok makan minyak wijen
Bumbu Halus :
4 siung bawang putih 4 siung bawang merah 1/2 sendok teh merica bulat
Kepiting dibersihkan, lalu dipotong menjadi dua bagian. Sisihkan. Giling semua bahan bumbu halus menggunakan chopper hingga halus. Siapkan wajan, tumis bawang bombay hingga harum dan layu. Masukkan bumbu yang sudah dihaluskan tadi, tumis kembali hingga harum. Tuangkan air ke dalamnya, setelah mendidih baru masukkan kepiting. Kemudian masukkan saus tiram, minyak wijen, kecap manis, aduk rata. Beri garam secukupnya. Masak hingga kepiting matang dengan kuah yang tinggal sedikit dan mengental. Sajikan dengan nasi putih hangat.SilentForce00.45AdminBandung Indonesia
Bahan-bahan : 3/4 kg kepiting 1 sendok makan kecap manis 1 siung bawang bombay yang kecil, diiris...
Bahan-bahan:
500 gram ikan kakap, masing-masing potong 2 bagian 1 sdt air jeruk nipis ½ sdt garam 800 ml santan dari 1 butir kelapa Minyak secukupnya, untuk menumis dan menggoreng
Haluskan:
8 butir bawang merah 4 siung bawang putih 6 buah cabai merah besar 4 cm kunyit, bakar 3 butir kemiri, sangrai
Bumbu lainnya:
4 lembar daun jeruk 2 batang serai, memarkan 1½ sdt garam 1 sdm gula pasir 2 butir asam kandis ¼ sdt klabet ½ sdt jeruk nipis
Lumuri ikan kakap dengan air jeruk nipis dan garam, biarkan 15 menit. Goreng ikan kakap hingga matang. Tumis bumbu yang dihaluskan bersama daun jeruk, serai dan asam kandis hingga harum. Tambahkan santan, garam dan gula, masak hingga mendidih. Masukkan ikan kakap goreng, masak hingga kuah mengental. Sesaat sebelum diangkat, tambahkan air jeruk nipis, aduk rata. Angkat, sajikan.SilentForce00.35AdminBandung Indonesia
Lumuri kepiting dengan bawang putih, air jeruk nipis dan garam. Biarkan selama 30 menit agar bumbu meresap. Goreng kepiting hingga kecokelatan dan dagingnya matang, angkat, tiriskan. Sisihkan. Saus mangga: campur setengah bagian mangga dan air, lalu blender hingga halus. Parut setengah bagian lagi menggunakan parutan keju, sisihkan. Haluskan cabai merah, rawit, bawang putih dan garam. Campur dengan jus mangga dan gula pasir, rebus hingga mendidih dan agak mengental. Masukkan irisan mangga, aduk sebentar. Angkat.SilentForce16.08AdminBandung Indonesia